Ayam Balado Pedas Manis, Gurih-Gurih Enyoooy!

Ayam Balado Pedas Manis, Gurih-Gurih Enyoooy!

Perkiraan 5 menit dibaca

Ayam Balado – Kali ini kami akan membahas tentang ayam yang di masak dengan bumbu balado bun. Tapi sebelumnya akan kami bahas terlebih dahulu tentang sambal balado. Balado merupakan teknik memasak khas Minangkabau. Balado sambal ini berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling atau cabai tumbuk sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup.

Sedangkan sambal balado dimasak dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah seperti bawang merah, bawang putih, jeruk nipis. Sambal balado bisa dihidangkan dengan cara dimasak kembali bersama bahan lainnya.

Seperti ikan bandeng, dendeng, teri, tempe goreng, telur rebus, ayam goreng, bebek goreng, terong dan ikan goreng. Biasanya tindakan menambahkan bahan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet. Cabe yang sering digunakan dalam memasak balado adalah Cabe kriting merah.

Jangan Lewatkan : Resep Opor Ayam Tahu Kuning Special Kuah Gurih

Olahan masakan balado sering di jumpai di rumah makan sederhana seperti warteg, rumah makan padang maupun restauran dekat rumah. Di sana banyak sekali kreasi masakan balado yang menggugah seelera.

Mulai dari balado telur, balado telur puyuh, balado tahu, tempe balado, teri balado, dendeng balado, bebek goreng balado, ayam goreng balado, balado udang, petai sambal balado, balado jengkol, ikan tuna balado, ikan goreng balado, balado terong, ikan balado pedas manis, balado ati ampela, ayam balado pedas (chicken balado), dan Ayam Balado Pedas Manis yang resepnya akan kami bagikan.

Pada umumnya sambal balado dibuat dari cabai merah. Namun kini banyak bermunculan aneka kreasi sambal balado yang menggunakan cabai hijau. Sambal yang menggunakan cabai hijau dikenal sebagai sambal balado hijau. Sambal hijau ini pun banyak memiliki penggemar layaknya sambal balado merah.

Nah itulah sedikit tentang sambal balado dari teknik memasak, bahan-bahan, tips, sampai macam-macam balado dan perbedaan balado dengan sambal lainya. Ok deh langsung saja yuk simak Bahan-bahan Ayam Balado Dan Cara Membuatnya seperti di bawah ini.

Resep Ayam Balado Dan Cara Membuatnya

ayam balado

Resep Ayam Balado Dan Cara Membuatnya

Bahan-bahan Ayam Balado :

  • Dada ayam tanpa tulang (iris sedang) 3
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Sereh (potong jadi 2 ) 1 batang
  • Sereh bubuk 1 sendok makan
  • Cabe merah ukuran sedang  3
  • Cabe merah kriting  1
  • Cabe rawit  4
  • Kemiri tumbuk halus 1 sendok makan
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Tomat 1 buah
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Maggi rasa ayam (hancurkan) 1 blok
  • Telur (rebus yang digoreng sebentar) 3 butir
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng 4 sendok makan
  • Air hangat 3 sendok makan

Langkah Membuat Ayam Balado Pedas Manis :

  1. Haluskan bawang-bawang dan iris cabai-cabai, panaskan minyak dalam wajan cekung, tumis bawang dan cabai bersama ayam dan , batangan, tumis hingga harum.
  2. Masukan seluruh bumbu-bumbu bubuk, garam, lada dan kecap manis, lalu aduk rata hingga ayam terbalur bumbu secara merata, kemudian tambahkan daun jeruk, masak hingga matang, tuangkan air saat bumbu mengering.
  3. Masukan irisan tomat dan masukan telur rebus yang sudah digoreng dan disayat-sayat agar bumbu meresap sebagai pelengkap, oseng hingga tomat layu.
  4. Kecilkan api saat melakukan tahap akhir ini dan matikan api setelah ayam matang sempurna, sajikan. Rasanya endesss bun, gurih-gurih enyooy! 🙂 #alay

Agar ada aroma sedapnya, dimasakan ayam balado pedas manis ini bisa ditambahkan daun kemangi secukupnya. Caranya sangat mudah, tinggal masukkan saja daun kemangi yang sudah dipetiki dari tangkainya ketika sambal balado mulai matang. Ehmm pasti maknyuss deh!, atau ditambahi irisan petai juga enak loh.

Terimakasih sudah membuka Ayam Balado Pedas Manis, Gurih-Gurih Enyoooy!. Jangan lewatkan aneka hidangan lainya dari DoyanResep.com seperti Resep Gulai Kambing, Enak Anti Bau Prengus yang wajib untuk dicoba.

Semoga bermanfaat 🙂

4

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda