Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit

Perkiraan 5 menit dibaca

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk – Seblak merupakan jajanan khas Indonesia yang bercitra rasa gurih dan pedas. Makanan ini terbuat pada umumnya terbuat dari krupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam dan daging sapi. Hidangan seblak sering kita jumpai dipedagang kaki lima, khususnya di daerah Jawa Barat seperti Bandung, Bogor, Depok dan sekitarnya.

Resep seblak pada dasarnya berbahan krupuk udang, kerupuk warna-warni dan kerupuk bentuk bintang yang disiram dengan air panas. Seblak dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, kunyit, dan penyedap rasa. Hidangan seblak merupakan jajanan yang cukup digemari, terutama di daerah Jawa Barat khususnya daerah yang ber udara dingin seperti Bandung dan Bogor.

Jangan Lewatkan : Ayam Balado Pedas Manis, Gurih-gurih Enyoooy!

Seblak adalah makanan khas Bandung. Namun beberapa sumber menyebutkan Seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940-an. Sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000-an. Seblak juga sudah ada di daerah cianjur bagian selatan sejak dari sebelum kemerdekaan.

cara membuat seblak ceker

Resep dan Cara Membuat Seblak Ceker

Saat ini Resep seblak memiliki dua jenis yaitu seblak kering dan seblak basah. Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng pedas / bakso goreng, ceker goreng, macaroni, kerupuk pedas, kerupuk mie pedas dan lain sebagainya.

Sedangkan cara membuat seblak basah, dibuat dengan kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas. Adapun macam-macam seblak kerupuk basah mulai dari Seblak Makaroni, Seblak Baso, Seblak Ceker Ayam, Seblak Mie Basah, Seblak Tulang, Seblak Cilok, Seblak Basreng (baso goreng), Seblak Batagor, Seblak Aci, Seblak Kwetiaw, Seblak Siomay, Seblak Snak, Seblak Cireng dan masih banyak yang lainya.

Oke deh tak perlu panjang lebar lagi, ini lah Bahan-bahan dan Cara Membuat Seblak Basah Komplit seperti berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Bandung

cara membuat seblak

Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Bandung

Bahan-bahan Seblak :

  • Mie telur kering 1 keping
  • Ceker ayam sesuai selera
  • Bakso ayam 10 (optional)
  • Daun sawi putih 3 lembar
  • Daun bawang 1 batang
  • Seledri 1 batang
  • Bawang putih 1 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Kencur 1 cm
  • Sawi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Ebi sesuai selera

Cara Membuatnya :

  1. Bersihkan ceker, potong kukunya, lalu rebus sampai empuk, 3 menit sebelum diangkat masukan bakso ayam dan mie (biar matangnya bersama), jika sudah lunak tiriskan dan siram dengan air dingin.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur , dan cabe rawit.
  3. Tumis bumbu halus, ebi dan daun jeruk, jika sudah harum beri segelas air putih sampai air mendidih.
  4. Jika sudah mendidih masukan potongan sawi, masak sampai layu.
  5. Beri garam dan bubuk kaldu, kemudian masukan mie, ceker, dan bakso, masak hingga air sedikit menyusut.
  6. Terakhir masukan daun bawang dan seledri iris, sajikan dengan kreasi anda, semoga bermanfaat.

Penggunaan mie kuning bisa diganti dengan olahan kerupuk sesuai selera ya bun. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit. Simak juga masakan terbaru dari kami seperti Tumis Jamur Saus Tiram Bakso dan Cara Membuatnya yang layak untuk dicoba.

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda