Rahasia Lezatnya Resep Sate Taichan Ayam a la Abang Senayan

Rahasia Lezatnya Resep Sate Taichan Ayam a la Abang Senayan

Perkiraan 7 menit dibaca

Resep Sate Taichan Senayan – Satu lagi kreasi resep sate ayam yang wajib dicoba. Bernama sate taichan, sate ayam yang satu ini sebenarnya merupakan inovasi baru dari resep sate ayam yang ada di Indonesia. Awalnya saya kira sate taichan sama seperti Yakitori alias sate ayam Jepang, eh ternyata beda.

Jika umumnya Sate Ayam Madura, Sate Padang dan Sate Kambing Madura berciri khas sambal kacang yang menemaninya. Berbeda dengan sate taichan, karena resep sate taichan yang sekarang lagi ngehitz dan happening sekali di Jakarta memiliki tampilan daging yang cenderung masih putih. Berwarna putih pucat mengkilat layaknya sate lilit Bali bukan berarti dagingnya belum matang loh ya.

Baca Juga : Resep Ayam Judes (Ayam Masak Sambal Judes Pedas)

Tapi karena cara pembuatannya yang tidak diolesi bumbu kacang dan kecap saat proses pembakaran. Melainkan hanya direndam dengan sedikit minyak, air jeruk nipis dan kaldu ayam. Kemudian dibakar atau dipanggang di atas bara api, teflon maupun happy call sampai matang. Jangan lupa beri olesan minyak sayur lagi saat pembakaran agar mengurangi kegosongan.

Tak hanya itu, resep sate taichan ini juga tidak dilengkapi bumbu kacang, kecap dan taburan bawang merah goreng saat penyajian. Melainkan hanya sambal cabai yang memiliki rasa asin, pedas dan asam yang berasal dari kucuran air jeruk nipis yang segar.

Selain memiliki ciri khas tanpa bumbu kacang saat penyajian dan pembakaran. Ciri khas lain dari resep sate taichan adalah penggunaan dada ayam sebagai bahan utamanya dan cara membuatnya yang mudah, simple dan tidak ribet seperti olahan sate ayam pada umumnya.

Yup, kenapa di sebut praktis? Karena untuk membuat sate ini tidak memerlukan bahan bumbu yang berjibun banyaknya.

Cicipi Juga : 3 Resep Es Susu Pensil Pop Ice, Keju dan Coklat Milo Untuk Jualan

Yaitu hanya dengan memakar daging kurang lebih selama 3 menit, lalu dilumuri dengan minyak sayur, perasaan jeruk nipis dan taburan penyedap rasa seperti yang saya katakan di artikel awal. Yang terakhir Bunda bebas membuat sambal pedas dengan level pedas yang di inginkan. Dari sambal pedas easy, pedas banget, super pedas sampai pedas level setan judes alias pedas sekali hehehe.

Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sate Taichan Senayan Jakarta yang kini juga ada di kota-kota besar di Indonesia seperti Kemang, Bekasi, Galaxy, Tebet, Depok, Bogor, Bandung dan Surabaya. Cekidot!

Step by Step Membuat Resep Sate Taichan Senayan

Resep Sate Taichan Senayan

Photo Credit : Ata Permana Blog

Bahan Bumbu Sate :

  • Dada ayam 1 buah, potong dadu
  • Jeruk nipis 2 sendok makan
  • Penyedap rasa (royco rasa ayam atau sapi) 1 sendok makan
  • Secukupnya minyak sayur

Bahan Sambal Sate Taichan :

  • Cabai rawit 7 buah
  • Cabe merah 15 buah
  • Tomat 1/4 buah (bisa pakai tomat kecil 1 buah)
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Air 50 mili liter
  • Gula pasir 1/2 sendok teh (bisa diganti gula merah / gula jawa)
  • Lada putih bubuk / merica 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak secukupnya, digunakan untuk menumis

Langkah Membuat Sate Taichan Senayan :

  1. Pertama-tama potong dadu daging ayam, kemudian lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, sedikit minyak sayur dan penyedap rasa (bubuk kaldu ayam). Lalu diamkan sampai bumbu meresap, kurang lebih selama 15 menit.
  2. Selanjutnya tusuk-tusuk daging ayam yang sudah di potong-potong tadi dengan tusukan sate (sujen bambu) lalu bakar sampai daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Sambal Sate Taichan Pedas :

  1. Uleg halus atau blender semua bahan sambal. Kemudian tumis dengan minyak goreng.
  2. Tumis sampai cabai benar-benar matang dan tidak bau langu. Jika sambalnya terlalu kental maka boleh ditambahkan sedikit air lagi sampai mendapatkan sambal dengan kekentalan yang diinginkan.
  3. Koreksi rasa, kalau ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera. Angkat, matikan api kompornya.

Penyajian Sate Taichan Ayam a la Abang Senayan :

  1. Tata rapih sate di atas piring saji lengkap dengan dengan lalaban seperti daun selada, potongan mentimun, irisan tomat, kol, kemangi dan lain sebagainya sesuai selera lalu sajikan bersama sambal dalam ke adaan terpisah.
  2. Atau bisa juga dengan menggulingkan sate ke sambal, dan sajikan dengan lalaban dan potongan lotong maupun ketupat.
  3. Boleh di tambahkan bawang merah goreng jika suka, optional saja.

Tips Membuat Sate Taichan :

  1. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera kepedasaan yang diharapkan.
  2. Jika tidak ada alat pembakar, bisa menggunakan wajan datar anti lengket (teflon) dan happy call.

Jika bosan mengkonsumsi daging ayam, sate taichan juga dapat dibuat dengan menggunakan daging sapi, kambing, bahkan seafood seperti udang dan cumi.

Dan karena banyak yang berinovasi, kini ada juga kreasi sate taichan goreng yang rasanya tak kalah lezatnya dengan resep sate taichan original.

Jangan Lewatkan : Cara Membuat Omelet Telur Keju Untuk Sarapan, Bikinnya Cuma 5 Menit

Demikian yang dapat saya sampaikan mengenai Rahasia Lezatnya Resep Sate Taichan Ayam a la Abang Senayan. Semoga bermanfaat 🙂

Yuk di SHARE Bunda, terimakasih 🙂

4

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda