Resep Cumi Asam Manis Pedas Bumbu Simple a la Resto

Resep Cumi Asam Manis Pedas Bumbu Simple a la Resto

Perkiraan 6 menit dibaca

Resep Cumi Asam Manis Pedas – Mulai bosan dengan masakan ayam, telur dan ikan? Yuk coba selingi menu sehari-hari dengan masakan seafood yang punya harga murah meriah seperti cumi. Menurut survey cumi merupakan sea food yang paling di gemari banyak orang setelah Udang, ketiping dan juga lobster.

Memiliki teksture yang empuk kenyal dengan rasa daging yang gurih membuat cumi cumi mudah di masak dengan bumbu sederhana maupun bumbu komplit. Ciri khas lainnya dari cumi-cumi adalah hewan laut yang mempunyai tinta untuk melindungi dirinya dari musuh, dan mempunyai banyak kaki seperti gurita.

Saat ini daging cumi-cumi memiliki 2 jenis, yaitu cumi-cumi asin kering dan cumi basah. Umumnya cumi-cumi asin kering di sebut cumi sotong. Yaitu cumi-cumi berukuran kecil yang memiliki rasa asin dan kering. Sehingga untuk memasaknya Bunda harus merebus atau merendam cumi sotong dengan air panas terlebih dahulu, yang kemudian biasanya di masak bersama cabai hijau. Masakan ini terkenal dengan nama resep cumi asin cabai hijau.

Buka Juga : Cara Membuat Cumi Saus Tiram Saori Pedas, Enak Banget!

Sedangkan untuk cumi basah yang berukuran besar, pada umumnya di masak dengan aneka jenis saus bumbu dan juga di goreng. Masakan cumi a la resto dan juga pedagang tenda kaki lima yang paling terkenal adalah cumi masak saus padang, cumi saus tiram, cumi hitam (cumi masak hitam), cumi asam manis, cumi goreng tepung asam manis, cumi bakar pedas, cumi goreng mentega, cumi kecap pedas, cumi asam pedas, sup cumi, dan juga resep cumi asam manis pedas seperti yang akan saya bagikan kali ini.

Saat ini memasak resep cumi asam manis pedas bukanlah hal yang sulit. Justru masakan cumi-cumi asam manis pedas ini merupakan salah satu cara mengolah daging cumi yang paling mudah, simple dan praktis. Karena Bunda hanya butuh hitungan menit untuk membuatnya.

Tips memasak cumi adalah jangan terlalu lama di masak atau di goreng. Karena kalau terlalu lama nanti daging cumi-cumi akan menjadi keras dan alot saat di makan. Maka saat memasak resep cumi asam manis pedas sebaiknya matangkan bumbu terlebih dahulu kemudian baru masukkan cumi ke dalamnya. Tumis atau masak cumi sebantar saja kurang lebih selama 3 menit sampai bumbu meresap, kemudian angkat.

Cicipi Juga : Resep Ayam Goreng Saus Mentega Enak Praktis

Selain itu hati-hati dengan tintanya, karena jika salah mengolahnya hasil masakan cumi-cumi Bunda nantinya akan menjadi pahit. Jadi jika tidak mau memakai tinta hitam cumi sebagai bumbu, sebaiknya bersihkan tintanya terlebih dahulu. Caranya dengan potong kepala cumi, belah bagian badan atas nya lalu ambil gelembung tinta yang berwarna hitam dan tarik plastiknya. Beres!

Tak panjang lebar lagi, yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Cumi Asam Manis Pedas seperti berikut ini.

Step by Step Memasak Resep Cumi Asam Manis Pedas

resep cumi asam manis pedas

resep cumi asam manis pedas via https://id.pinterest.com

Bahan-bahan :

  • Cumi-cumi ukuran besar 5 buah, potong bulat
  • Air 50 mili liter
  • Serai 2 batang, geprek
  • Bawang putih 3 siung, cincang halus
  • Cabai hijau 4 buah, iris bulat
  • Cabai merah 3 buah, iris bulat
  • Cabai rawit 3 buah, iris bulat
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Saus tomat 100 gram
  • Saus sambal cabai botolan 2 sendok makan
  • Air jeruk nipis 1 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Minyak goreng 2 sendok makan, digunakan untuk menumis
  • Bawang bombay 1/2 buah, iris memanjang
  • Jahe 1 cm, geprek
  • Tomat 1 buah, iris-iris

Cara Membuat Cumi Masak Saus Asam Manis Pedas :

  1. Langkah pertama tumis bawang bombay dan bawang putih sampai tercium aroma wangi sedap, kemudian masukkan serai, cabai merah, cabai hijau dan juga jahe sampai setengah matang.
  2. Selanjutnya masukkan cumi, aduk sampai berubah warna.
  3. Masukkan saus tomat dan saus sambal, tumis lalu tambahkan air, garam dan juga gula pasir.
  4. Biarkan sampai sedikit mengental.
  5. Masukkan irisan daun bawang, segera matikan api kompor.
  6. Cumi saus asam manis siap untuk di hidangkan. Nyumiii!

Untuk menambah kreasi dari resep cumi asam manis pedas yang di buat, Bunda bisa tambahkan irisan buah nanas segar dan juga air asam jawa agar semakin terasa asam dan segar.

Jangan Lewatkan : Resep Ayam Koloke Saus Asam Manis (Ayam Kuluyuk)

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Cumi Asam Manis Pedas Bumbu Simple a la Resto. Semoga bermanfaat 🙂

3

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda