Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas)

Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas)

Perkiraan 6 menit dibaca | Jangan lupa follow IG @doyanresep ya!

Pentol Setan Surabaya – Ada banyak istilah yang menjelaskan tentang apa itu pentol. Mulai dari yang mejabarkan kalau pentol itu makanan sejenis bakso yang dibuat dengan komposisi daging yang lebih sedikit dibanding bakso. Lalu ada juga yang menyebut kalau pentol merupakan bakso yang dibuat dengan daging ayam dengan ciri khas berwarna putih.

Dan ada juga sebagian orang yang menyebut kalau pentol merupakan bakso daging sapi yang di campur daging ayam dan di makan tanpa kuah sedap gurih khas bakso. Yah, apapun itu yang jelas saya suka sekali dengan petol ini. Apa lagi pentol yang super pedas, uhh mantap!

Baca Juga : Resep Cilok Daging Ayam Bumbu Kacang Khas Bandung (Pentol)

Sedikit cerita konon pentol merupakanan salah satu jajanan yang berasal dan hitz di Surabaya. Di sana banyak aneka pentol yang dapat Anda santap dengan berbagai variasi rasa dan topping yang berbeda. Mulai dari topping bawang merah goreng, abon, suwiran daging ayam kering, saus sambal, saus tomat dan mayonaise.

Banyaknya peminat pentol daging, kini makanan bentuk bulat ini sudah ngetren dan populer dimana-dimana. Banyak pula yang menyajikan dengan nama-nama unik untuk menarik pembeli.

Mulai dari pentol isi abon, pentol ranjau yang merupakan pentol isi cabai rawit, lalu pentol setan super pedas, pentol tuyul yang sebenarnya berupa pentol kecil-kecil, pentol gila, pentol isi telur puyuh dan ada juga bakso pentol yang terbuat dari tahu, jamur, pangsit dan masih banyak kreasi pentol lainnya.

Dan menurut saya pentol yang paling nikmat adalah pentol yang terbuat dari daging sapi. Karena teksturnya tidak terlalu kenyal dan membal, namum kenyal pas dengan tekstur yang ramah jika di colok pakai lidi ataupun sendok garpu. Berbeda dengan pentol daging ayam yang kadang terlalu membal dan susah jika di colok lidi maupun sendok garpu.

Simak Juga : Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih pentol

Awal mula kenapa saya suka adalah ketika saya dan suami beli pentol setan Surabaya di salah satu Mall. Rasanya enak sehingga membuat suami ketagihan. Dan suatu saat suami bilang “Mah, papah pengin pentol setan Surabaya yang di Mall itu mah”.

Akhirnya saya coba browsing-browsing resep pentol surabaya yang pas di lidah dan hampir mirip pentol setan Surabaya yang biasa saya beli di Mall. Alhamdulilah, ketemu resep pentol setan Surabaya yang sesuai lidah dengan sedikit modifikasi dari resep aslinya.

Cicipi Juga : Resep Chicken Taiwan Shihlin Crispy (Ayam Goreng Taiwan)

Yang membuat saya bahagia adalah ternyata bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat pentol daging sapi tersebut ternyata sangat mudah dan tidak terlalu ribet. Jadi kali ini saya share resep pentol setan Surabaya ala saya, semoga suka ya.

Langsung saja yuk di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Pentol Setan Surabaya seperti berikut ini.

Step by Step Membuat Resep Pentol Setan Surabaya Homemade

pentol setan surabaya

Pentol Setan Surabaya – Credit : @surabayafoodies

Bahan-bahan Pentol Setan Surabaya :

  • Daging sapi giling 500 gram
  • Daging ayam 200 gram
  • Bawang merah goreng 2 sendok makan
  • Bawang putih goreng 1 sendok makan
  • Putih telur 2 buah
  • Baking powder 1 sendok makan
  • Tepung tapioka 8 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Royco sapi 1 sachet
  • Merica Secukupnya

Cara Membuat Pentol Sambal Setan Surabaya :

  1. Langkah awal dinginkan daging ke dalam kulkas atau freezer.
  2. Kemudian campur daging, putih telur dan semua bumbu ke dalam blender, haluskan sampai daging cukup lembut.
  3. Keluarkan adonan daging ke dalam baskom, kemudian masukkan baking powder dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
  4. Selanjutnya panaskan air di panci hingga mendidih, kecilkan api lalu seperti biasa silahkan cetak adonan pentol bakso sesuai selera.
  5. Rebus pentol hingga matang, tes rasa kalau kurang asin bisa tambahkan garam ke air rebusan.
  6. Angkat pentol yang sudah mengapung pertanda pentol sudah matang. Tiriskan.

Bahan Bumbu Sambal Pentol Pedas Setan :

  • Cabai merah kukus 6 buah
  • Cabai rawit kukus 12 buah
  • Bawang putih kukus 3 siung
  • Garam secukupnya
  • Saus sambal atau saus tomat secukupnya
  • Sedikit air kaldu

Cara Membuat Sambal Pentol :

  1. Uleg atau haluskan cabai dan bawang putih, kemudian campur dengan bumbu lainnya.
  2. Aduk semua sampai tercampur dengan baik.
  3. Sajikan pentol bersama saus sambalnya, beri taburan keju, mayonaise, abon sapi, suwiran ayam bon cabe atau bawang goreng sesuai selera.
  4. Pentol pedas suroboyo siap untuk di nikmati. Mantap!

Nah cukup mudah bukan Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas) nya? Jadi tak perlu lagi pergi ke Mall lagi buat menikmatinya ya. Karena buat sendiri juga bisa!

Jangan Lewatkan : Resep Bakso Beranak Daging Sapi dan Cara Membuatnya 

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan resep pentol setan surabaya, semoga sesuai selera dan bermanfaat 🙂

9

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda