Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit

Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Perkiraan 5 menit dibaca | Jangan lupa follow IG @doyanresep ya!

Cara Membuat Seblak – Seblak merupakan jajanan khas Indonesia yang bercitra rasa gurih dan pedas. Makanan ini terbuat pada umumnya terbuat dari krupuk basah yang dimasak dengan sayuran, telur, ayam dan daging sapi. Hidangan seblak sering kita jumpai dipedagang kaki lima, khususnya di daerah Jawa Barat seperti Bandung, Bogor, Depok dan sekitarnya.

Resep seblak pada dasarnya berbahan krupuk udang, kerupuk warna-warni dan kerupuk bentuk bintang yang disiram dengan air panas. Seblak dimasak dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, kunyit, dan penyedap rasa. Hidangan seblak merupakan jajanan yang cukup digemari, terutama di daerah Jawa Barat khususnya daerah yang ber udara dingin seperti Bandung dan Bogor.

Baca Juga : Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas)

Seblak adalah makanan khas Bandung. Namun beberapa sumber menyebutkan Seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940-an. Sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000-an. Seblak juga sudah ada di daerah cianjur bagian selatan sejak dari sebelum kemerdekaan.

Saat ini Resep seblak memiliki dua jenis yaitu seblak kering dan seblak basah. Cara membuat seblak kering sebenarnya mirip dengan kerupuk pedas pada umumnya. Seperti basreng pedas / bakso goreng, ceker goreng, macaroni, kerupuk pedas, kerupuk mie pedas dan lain sebagainya.

Simak Juga : Resep Sate Telur Gulung Crispy Ekonomis Isi Sosis, 1 Resep jadi 24pcs

Sedangkan cara membuat seblak basah, dibuat dengan kuah pedas gurih dengan aroma kencur yang khas. Adapun macam-macam seblak kerupuk basah mulai dari Seblak Makaroni, Seblak Baso, Seblak Ceker Ayam, Seblak Mie Basah, Seblak Tulang, Seblak Cilok, Seblak Basreng (baso goreng), Seblak Batagor, Seblak Aci, Seblak Kwetiaw, Seblak Siomay, Seblak Snak, Seblak Cireng dan masih banyak yang lainya.

Oke deh tak perlu panjang lebar lagi, ini lah Bahan-bahan dan Cara Membuat Seblak Basah Komplit yang layak untuk dicoba seperti berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Bandung

cara membuat seblak

Cara Membuat Seblak – Credit : @jktfooddestianation

Bahan-bahan Seblak :

  • Mie telur kering 1 keping
  • Ceker ayam sesuai selera
  • Bakso ayam 10
  • Sosis 3 pcs atau sesuai selera, iris-iris
  • Daun sawi putih 3 lembar
  • Daun bawang 1 batang
  • Seledri 1 batang
  • Bawang putih 1 siung
  • Bawang merah 2 siung
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Kencur 1 cm
  • Sawi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Cabe rawit sesuai selera
  • Ebi sesuai selera

Cara Membuatnya :

  1. Bersihkan ceker, potong kukunya, lalu rebus sampai empuk, 3 menit sebelum diangkat masukan bakso ayam dan mie (biar matangnya bersama), jika sudah lunak tiriskan dan siram dengan air dingin.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur , dan cabe rawit.
  3. Tumis bumbu halus, ebi dan daun jeruk, jika sudah harum beri segelas air putih sampai air mendidih.
  4. Jika sudah mendidih masukan potongan sawi, masak sampai layu.
  5. Beri garam dan bubuk kaldu, kemudian masukan mie, ceker, sosis dan bakso, masak hingga air sedikit menyusut.
  6. Terakhir masukan daun bawang dan seledri iris, sajikan dengan kreasi anda, semoga bermanfaat.

Penggunaan mie kuning bisa diganti dengan olahan kerupuk lainnya atau pasta seperti macaroni / makaroni. Oh iya jika kurang pedas, silahkan tambahkan cabainya lagi sesuai selera agar mirip olahan resep seblak jeletet.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Seblak Kerupuk Mie. Jangan lewatkan masakan terbaru dari doyanresep.com seperti Resep Mie Goreng Panjang Umur yang lezat untuk lauk makan sehari-hari.

29

Ada 4 unek-unek di bawah ini

  1. Nabilla
    9 November 2018
    • Desiana Prasetya
      11 November 2018
  2. andari
    9 November 2018
    • Desiana Prasetya
      11 November 2018

Tulis unek-unek Bunda