Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak Khas Cireng Salju Bandung

Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak Khas Cireng Salju Bandung

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Perkiraan 6 menit dibaca | Jangan lupa follow IG @doyanresep ya!

Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak – Versi Wikipedia cireng cingkatan dari aci goreng yang dalam bahasa Sunda nya tepung kanji goreng adalah salah satu jajanan khas Bandung yang memiliki bahan utama tepung kanji atau tepung tapioka.

Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan biasanya dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Dari cireng nasi, bumbu rujak, cireng bumbu kecap pedas dan juga cireng bumbu kacang yang nikmat.

Konon gorengan cireng ini sangat terkenal di era 80-an, dan karena rasanya yang enak maka sampai di tahun 2018 ini cireng masih menjadi jajanan primadona Bandung setelah cimol, batagor, tahu aci, Cilok dan makanan berbahan aci lainnya.

Baca Juga : Cara Membuat Seblak Cilok Seblok Makaroni Pedas Jeletet

Cara membuat cireng tentu saja cukup mudah dan tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang digunakan pun terjangkau dimana-mana. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat resep cireng original atau cireng klasik adalah tepung aci, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, daun bawang dan juga minyak goreng.

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng kini telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada cukup banyak. Di antara lainnya adalah cireng isi dengan isi cincangan daging ayam, sapi, sosis, bakso, hingga keju dan juga ayam teriyaki.

Cireng yang dulunya hanya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan membuat cireng dibagian belakang sepedanya, saat ini tak hanya penjual keliling saja. Namun cireng kini telah tersedia di penjual online cireng dan swalayan seperti Cireng Salju yang viral di media sosial.

Simak Juga : Cara Membuat Seblak Ceker Kerupuk Pedas Basah Komplit

Keberadaan cireng salju ini sangat digemari masyarakat karena rasanya yang renyah, kriuk dan juga crispy. Berbeda dengan cireng yang biasanya memiliki tekstur alot jika sudah dingin dan kurang crispy sesaat setelah di goreng.

Cara membuat cireng dengan tekstur tersebut umumnya merupakan perpaduan antara tepung kanji/ tepung aci dan juga tepung terigu serbaguna. Namun karena saat ini saya ingin membuat resep cireng crispy ala cireng salju makan dalam resep cireng crispy bumbu rujak ini kita hanya akan menggunakan tepung kanji atau tepung aci sebagai bahan dasar biang cireng dan juga untuk adonannya.

Jangan Lewatkan : Resep Sate Telur Gulung Crispy Ekonomis Isi Sosis, 1 Resep jadi 24pcs

Dari pada penasaran langsung saja yuk disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak seperti berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak

cara membuat cireng crispy

Cara Membuat Cireng Crispy – Credit : @intankarinaijo

Bahan-bahan Membuat Cireng :

  • Tepung tapioka (aci) 250 gram
  • Bawang putih 2 siung, ulek halus
  • Garam 1 sendok teh
  • Penyedap rasa royco 1/2 sendok teh atau secukupnya (wajib banget)
  • Air 200 mi liter
  • Daun bawang 2 tangkai, iris halus (optional)
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah Cara Membuat Cireng Crispy :

  1. Biang Cireng : Caranya didihkan air bersama garam, penyedap rasa dan bawang putih. Aduk sampai menyatu.
  2. Ambil 2 sendok makan tepung tapioka dan masukkan ke panci rebusan dan langsung aduk cepat sampai menyatu.
  3. Selanjutnya siapkan wadah, masukkan tepung tapioka sisa tadi dan daun bawang. Campur bahan biang panas, lalu uleni sampai semua tepung kering menyatu seluruhnya dan tidak terlalu menempel lagi ditangan.
  4. Balurkan tangan dengan tepung tapioka, lalu ambil kira-kira 1 sendok makan adonan, bentuk sesuai selera.
  5. Goreng diminyak panas dengan menggunakan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan.

Bahan Saus Bumbu Rujak :

  • Cabai rawit 10 buah
  • Air perasaan jeruk nipis 2 sendok makan
  • Air asam jawa 5 sendok makan
  • Gula merah 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara Membuat Sambal Bumbu Rujak :

  1. Haluskan semua bahan.
  2. Kemudian masak sampai semua bahan tercampur rata dan aromanya wangi.
  3. Angkat, dan sajikan bersama cireng crispy. Mantul, kriuk!

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Membuat Cireng Crispy Bumbu Rujak.  Tips agar cireng tidak meletus saat digoreng adalah goreng dengan api sedang jangan terlalu besar dan jangan lupa juga beri taburan sedikit tepung aci saat akan di goreng. Dengan tips praktis ini, saat menggoreng cireng pun akan semakin mudah dan aman.

Semoga sesuai selera 🙂

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda