Cara Memasak Tahu Ayam Tausi Yang Enak ala Resto Bintang 5

Cara Memasak Tahu Ayam Tausi Yang Enak ala Resto Bintang 5

Diperbarui pada Perkiraan 6 menit dibaca

Cara Memasak Tahu Ayam Tausi – Tausi merupakan salah satu jenis bumbu yang terbuat dari kacang kedelai hitam yang difermentasi lalu diasinkan dalam beberapa waktu. Tausi juga dikenal dengan sebutan lain seperti salted black beans, black soybeans, fermented dan juga chinese fermented black beans.

Sekilas jika di rasa-rasa tausi ini mirip sekali dengan tauco, hanya saja rasa dan aroma tausi lebih ringan dibanding tauco yang terkenal dengan aroma menyengat dan rasa asin yang cukup kuat.

Baca Juga : Cara Membuat Resep Ayam Goreng Canton Surabaya Enak dan Halal

Nah bagi Anda yang tidak terlalu suka dengan tauco, namun ingin memasak hidangan ala tauco boleh dicoba nih resep dan cara memasak tahu ayam tausi yang doyanresep.com bagikan kali ini.

Dibuat dari ayam dan tahu putih yang terkenal dengan sebutan tahu Jepang atau tofu, yang kemudian ditumis dengan bumbu rempah rahasia ala resto bintang 5, pastinya akan membuat keluarga gembira. Berikut Bahan-bahan dan Cara Memasak Tahu Ayam Tausi yang wajib dicoba!

Step by Step Cara Memasak Tahu Ayam Tausi

cara memasak tahu ayam tausi

Cara Memasak Tahu Ayam Tausi By @linagui.kitchen

Bahan Ayam Goreng Tepung Tausi :

  • Daging Ayam fillet 300 gram (potong sesuai selera)
  • Jeruk nipis 1 buah
  • Kecap Asin 1 sendok makan
  • Bawang putih bubuk 1 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica 1/2 sendok teh
  • Tepung Maizena 1 sendok makan
  • Susu cair UHT 2 sendok makan

Bahan Pelapis Ayam :

  • Telur 2 butir (kocok lepas)
  • Tepung terigu 10 sendok makan
  • Tepung sagu/tapioka 3 sendok makan
  • Tepung Beras 1 1/2 sendok makan
  • Kaldu jamur / kaldu bubuk 1 sendok teh

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Tausi :

  1. Pertama-tama campur semua bahan ayam, lalu aduk dan marinasi bumbu kurang lebih selama 15 menit. Sisihkan.
  2. Campur menjadi satu wadah bahan kering untuk pelapis kecuali telur kocok.
    Selanjutnya gulingkan ayam pada wadah tepung lalu celup kedalam telur, kemudian balur kembali kewadah tepung. Lakukan sampai semua ayam terlapisi tepung. Goreng hingga kuning keemasan dan ayam matang.
  3. Angkat dan sisihkan

Tips Agar Ayam Goreng Renyah :

  • Jika suka ayam yang renyah kriuk lebih lama, boleh digoreng dua kali
  • Caranya setelah ayam di goreng yang pertama, diamkan 10 menit kemudian goreng kembali ayam dengan minyak yang cukup panas.

Baca Juga : Resep Balado Terong Pete Terasi Yang Enak dan Praktis

Bahan dan Bumbu Tofu Masak Taosi :

  • Tahu jepang atau tofu 2 buah (potong, goreng dengan minyak panas)
  • Tausi (blackbeans) 2 sendok makan
  • Bawang bombay ukuran kecil 1 buah (potong memanjang)
  • Jahe 1 ruas (potong korek)
  • Saos tiram 1 sendok makan
  • Kecap manis 1 sampai 2 sendok makan
  • Minyak wijen 1 sendok teh
  • Gula merah iris halus 1 sendok teh penuh
  • Kaldu jamur (totole) 1 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Air 300-350 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok makan (larutkan dengan sedikit air)
  • Daun bawang kecil (iris halus untuk taburan)
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tahu Ayam Masak Tausi :

  1. Langkah pertama tumis bawang bombai dan jahe hingga layu dan tercium aroma wangi sedap, tuang taosi, saus tiram, kecap manis,vminyak wijen, kaldu bubuk, merica dan gula merah, aduk hingga rata.
  2. Selanjutnya tuang air, banyaknya air sesuai selera. Biarkan mendidih, cicipi lalu koreksi rasa. Silahkan tambahkan bumbu lainnya jika di rasa ada yang kurang.
  3. Masukan tofu, sesekali diaduk perlahan agar tofu tidak hancur.
    kemudian tuang larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan kuah nya dirasa sudah cukup, aduk terus sampai mendidih kembali (jika suka kental bisa tambahkan larutan maizena lagi).
  4. Tuang ayam yang sudah digoreng sebelumnya, aduk sampai tercampur rata.
  5. Angkat, masukkan ke dalam wadah saji, tabur irisan daun bawang.
  6. Sajikan selagi hangat.

Nikmati sajian tahu ayam masak tausi dengan nasi putih hangat lengkap dengan kerupuk udang agar semakin lezat dan nikmat.

Jangan Lewatkan : Resep Udang Bakar Madu ala Mang Engking Yang Manis Gurih

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep dan Cara Memasak Tahu Ayam Tausi, selain tofu dan ayam, bumbu tausi ini enak juga dimasak dengan tempe, ikan, pete, teri medan dan aneka bahan lainnya loh.

Jika artikel ini bermanfaat, yuk di SHARE Bun, terimakasih 🙂

5

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda