Jenis seafood yang paling gampang diolah menjadi masakan apapun selain udang dan kepiting ya cumi. Cumi dengan tekstur kenyalnya memang membuat banyak orang jatuh cinta kepadanya. Memiliki harga lebih ekonomis dibanding jenis seafood lainnya memang patut di favoritkan. Aku juga suka banget sama cumi-cumi, apa pun olahan cumi aku suka.
Dari cumi goreng tepung crispy, cumi asam manis, cumi masak cabe ijo, cumi goreng mentega, cumi saus mentega, cumi masak kecap, cumi saus padang, cumi pedas manis, serta cumi saus tiram semua aku suka. Memasak cumi paling mudah dan praktis memang dengan bumbu saus. Walaupun menggunakan bumbu sederhana, namun rasanya selalu enak dan lezat. Tak salah lagi kalau olahan masakan cumi selalu ada di restauran seafood serta warung makan chineese food.
Baca Juga : TERNIKMAT! Resep Oseng Baby Cumi Asin Pete Paling Enak dan Praktis
Berbicara cumi, hewan laut ini memiliki 2 jenis ya bun. Yang pertama adalah cumi asin kering dan jenis cumi yang kedua adalah cumi basah. Biasanya untuk cumi asin kering di masak dengan bumbu cabai hijau serta cabai merah yang pedas. Sebelum di olah cumi kering ini di rendam terlebih dahulu di dalam air hangat agar teksturnya menjadi kenyal dan membuat rasa asinnya. Jika cumi sudah kenyal baru deh dimasak dengan bumbu pedas manis sesuai selera.
Dibandingkan jenis bumbu saus atau kecap lainnya, menurut kami saus tiramlah yang paling mudah dibuat kapan saja di rumah. Karena saus tiram tak melulu di jual dalam botolan saja. Kini ada saus tiram saori sachet yang memudahkan para bunda memasak cumi saus tiram di rumah. Agar semakin sedap seperti masakan cumi saus tiram ala resto, bunda tinggal mengkreasikan bumbu dapur lainnya sesuai selera.
Simak Juga : Resep Cumi Pete Sambal Ijo ala Sambal Kemasan Yang Hitz di Instagram
Dari penggunaan cabai rawit agar pedas manis, merica, bawang putih dan lain sebagainya agar tercipta aroma wangi sedap dan rasa yang pas di lidah. Agar hidangan cumi tidak sepi dan bervariasi, bunda bisa menambahkan bahan pendamping lainnya yang membuat cumi semakin special. Seperti tahu / tofu, pete, sayur genjer (gendot), brokoli, wortel, bawang bombay (onion), telur puyuh, tempe, jamur dan lain sebagainya. Silahkan kreasikan bahan apapun yang bunda suka, dijamin rasanya tambah enak dan maknyuss.
Resep Cumi Saus Tiram
Bahan-bahan
Bahan dan Bumbu Cumi Masak Tiram
- 500 gram Cumi basah
- 3 siung Bawang putih
- 2 siung Bawang merah
- ½ buah Bawang bombay
- 7 buah Cabai rawit merah
- 2 buah Cabai merah besar
- 1 buah Tomat
- 1 sachet Saori saus tiram
- 2 sdm Minyak goreng
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah-langkah
Step By Step Membuat Cumi Saus Tiram Pedas
- Langkah awal cuci bersih cumi dari tinta dan kulit arinya. Setelah cumi bersih, marinasi dengan menggunakan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit, potong-potong bentuk cincin.
- Langkah berikutnya iris tipis atau cincang bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe merah besar dan cabai rawit merah. Kemudian potong tomat menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Setelah itu panaskan minyak goreng, tumis bumbu bawang beserta cabai merah, cabai rawit merah (cengek) dan tomat. Oseng-oseng terus hingga berubah warna dan tercium aroma wangi sedap.
- Masukkan saori saus tiram ke dalam tumisan. Aduk sebentar, lalu masukkan cumi yang sudah dipotong-potong cincin tadi. Kemudian tambahkan sedikit air.Tambahkan bumbu seperti garam, gula, merica bubuk dan kecap. Silahkan cicipi dan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan bumbu sesuai selera. Jangan masak cumi terlalu lama ya, nanti teksturnya jadi seperti karet dan keras.
- Cumi saus tiram pedas siap di nikmati bersama nasi putih hangat yang pulen. Nyam!
Notes
Pas banget lagi nyari menu buat makan siang yang praktis
Iya kaka, selamat memasak.. semoga keluarga suka.
ini enak sekali
Mantapp bunsay