Cara Membuat Susu Goreng (SUGOR) Spanyol ala Pufflova

Cara Membuat Susu Goreng (SUGOR) – Mungkin cemilan Susu Goreng masih asing di telinga orang Indonesia, tetapi makanan ini menjadi salah satu makanan populer di Taiwan, Korea dan Spanyol.

Susu Goreng ini terbuat dari bahan utama susu cair yang dimasak hingga mengental sehingga menjadi adonan, lalu digoreng. Tekstur Susu Goreng ini sangat unik dimana bagian luar yang renyah, tetapi ketika digigit akan lumer di mulut. Aroma dari susu yang creamy membuat pecinta susu akan ketagihan.

Baca Juga : Resep Beng Beng Lava Cake Kukus Ekonomis Cukup 6 Bahan Saja!

Kali ini saya menggunakan resep dan cara membuat Susu Goreng (SUGOR) dari Pufflova di Youtube. Setelah saya coba membuatnya, rasanya sangat enak dan lembut dimulut, sangat rekomendasi untuk para pecinta susu.

Step by Step Resep dan Cara Membuat Susu Goreng Pufflova

Bahan Adonan Susu Goreng (SUGOR) :

• Susu UHT 300 ml
• Tepung maizena/ tepung jagung 60 gram
• Gula pasir 50 gram (Bisa ditambah sesuai selera)
• Air mineral 60 ml
• Vanili 1 sdt (optional)

Bahan Kulit Adonan Susu Goreng (SUGOR) :

• Tepung terigu serbaguna 80 gram (bisa menggunakan tepung Segitiga Biru)
• Tepung Maizena/ tepung jagung 20 gram
• Baking Powder ½ sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Air mineral dingin 110 ml
• Minyak goreng 1 sdm

Bahan Toping Susu Goreng (SUGOR) :

• Gula halus secukupnya
• Bubuk kayu manis secukupnya

Langkah Membuat Susu Goreng (SUGOR) :

Cara membuat adonan Susu Goreng :

1. Campurkan maizena dengan air, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada tepung  yang menggumpal. Kemudian sisihkan.
2. Panaskan Panci dengan menggunakan api kecil, Masukkan susu dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
3. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit, aduk secara terus-menerus hingga rata dan mengental.
4. Jika sudah mengental, matikan api. Ganti alat pengaduk dengan spatula kemudian aduk kembali untuk memastikan bagian bawah adonan tidak gosong. Tambahkan vanili lalu aduk kembali aduk hingga rata.
5. Siapkan cetakan yang sudah dibasahi dengan air agar adonan mudah dikeluarkan dari wadah.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Tunggu hingga adonan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam agar adonan sugor lebih padat.

Simak Juga : 2 Resep Kulit Lumpia Krispi (Kulpi Keripik Kulit Lumpia) Gurih Walaupun Tanpa Telur

Langkah membuat kulit adonan Susu Goreng :

1. Campurkan tepung terigu, baking powder dan gula dengan air dingin sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
2. Masukkan minyak goreng lalu aduk kembali hingga rata. Adonan kulit Susu goreng akan bertekstur agak mengental. Masukkan kulkas selama 30 menit.

Langkah menggoreng Susu Goreng : 

1. Beri lapisan plastik pada alas lalu taburi dengan maizena agar tidak lengket ketika memotong adonan sugor.
2. Keluarkan adonan sugor dari kulkas dan keluarkan adonan dari cetakan.
3. Potong sesuai selera lalu lumuri dengan maizena tipis-tips disetiap sisi. 
4. Masukkan adonan sugor ke bahan kulit adonan satu persatu.
5. Panaskan minyak, goreng dengan api kecil. Lalu tiriskan.
6. Sajikan Susu Goreng dengan taburan gula halus atau susu kental manis coklat maupun putih, keju serta serbuk kayu manis untuk menambah keindahan tampilan Sugor.
7. Bisa juga ditambahkan es krim dan potongan buah segar seperti stroberry, kiwi dan lain sebagainya sesuai selera.

Jangan Lewatkan : Resep Coklat Milo Durian Dessert Box Kekinian

Tips Saat Memotong dan Menggoreng Susu Goreng :

1. Ketika memotong adonan Susu Goreng, harus dengan hati-hati, karena adonan sangat lembut.
2. Ketika menggoreng Sugor, gunakan wajan anti lengket, atau bisa juga menggunakan wajan biasa dengan syarat jangan terlalu banyak adonan yang digoreng dalam satu waktu karena akan menempel satu sama lain. 

Demikian mengenai bahan, Cara Membuat Susu Goreng lengkap dengan tips saat memotong dan menggoreng sugor, semoga bermanfaat dan sesuai selera ya 🙂