Ada banyak makanan yang dapat dibuat dari bahan utama singkong, salah satunya adalah tape singkong. Berbicara tape singkong siapa sih yang tidak menyukai kudapan manis yang satu ini? Terbuat dari singkong yang dikukus kemudian diberi ragi menghasilkan tape yang enak, manis dan lembut.
Walaupun enak dan segar dimakan dalam kondisi dingin, bijaklah dalam mengkonsumsi tape singkong. Karena tape singkong hanya disarankan dikonsumsi cukup 50 gram dalam sehari. Sebab jika terlalu banyak mengkonsumsi tape singkong konon dapat membuat mabok.
Jangan Lewatkan: Cara Membuat Cake Tape Keju Panggang Mengembang dan Anti Gagal
Namun terlepas dari itu semua ternyata tape singkong ini memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh jika dikonsumsi dengan tepat lho! Penasaran kan apa saja sih manfaat dari tape singkong?
Yuk lanjut membaca Cara Membuat Tape Singkong dan Manfaat Tape Singkong berikut!
- Manfaat baik dari tape yang pertama adalah dapat menghangatkan tubuh.
- Mengurangi jerawat.
- Superfood untuk pencernaan karena singkong mengandung probiotik dan asam laknat sehingga mampu menangkal bakteri dan meningkatkan performa bakteri baik dalam sistem pencernaan.
- Manfaat baik dari tape berikutnya adalah baik untuk otot dan saraf.
- Sumber probiotik.
- Sumber energi.
- Dan terakhir adalah dapat mencegah anemia.
Baca Juga: Resep Donat Tape Super Empuk Montok Mulus dan Anti Gagal ala Ayu Audrey
Nah itu dia beberapa manfaat baik dari mengkonsumsi tape singkong, bagaimana tertarik membuat tape singkong sendiri di rumah? Jika iya, berikut saya bagikan resep dan cara membuat tape singkong super manis yang wajib untuk dicoba. Yuk disiapkan bahan-bahannya bun!
Resep dan Cara Membuat Tape Singkong
Bahan-bahan
Bahan Tape Singkong Rumahan
- 2½ butir Ragi tape
- 2½ kg Singkong atau ketela
- Daun pisang secukupnya
Langkah-langkah
Step by Step Langkah Membuat Tape Singkong Manis
- Kupas kulit singkong, potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih.
- Keruk sekedarnya saja permukaan singkong yang mulus menggunakan pisau, bertujuan agar tape tidak gampang berlendir, cuci lagi sampai bersih.
- Kukus singkong sampai matang namun jangan overcook ya, angkat, biarkan sampai dingin.
- Selanjutnya siapkan ragi, haluskan sampai seperti tepung (raginya bisa dimasukkan plastik lalu tekan-tekan dengan ulekan biar raginya hancur seperti tepung dan tidak ada yang menggumpal).
- Sediakan wadah cukup besar, alasi dengan daun pisang bersih dan kering. Kemudian bungkus tangan dengan plastik bersih lalu letakkan sebagian tape ke dalam baskom, dan taburi dengan sebagian ragi.
- Letakkan lagi sisa singkong di atasnya, lalu taburi lagi dengan ragi sampai semua singkong terkena ragi merata.
- Tutup singkong dengan daun pisang yang bersih dan kering, lalu tutup lagi dengan tutup panci, tutup rapat, jangan sekali-kali dibuka ya dan biarkan sampai 2 hari 2 malam.
Notes
- Masukkan ke dalam wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan yang cukup lama. (bisa bertahan 1 bulan).
- Agar hasil tape singkongnya enak, lembut, tidak benyek dan manis sebaiknya gunakan singkong mentega atau singkong madu. Jika tidak ada gunakan saja singkong biasa, namun hasilnya kurang manis.
- Hal yang perlu diperhatikan saat membuat tape ragi adalah peralatan, bahan, tangan dan daun pisang yang digunakan harus bersih.
- Jangan pernah menyentuh singkong saat proses peragian dengan tangan kosong, namun alasi tangan dengan plastik atau sarung tangan bersih supaya tape tidak gagal dan hasilnya bagus, tidak berair dan manis.
- Bisa tambahkan gula pasir sebanyak 2 sendok makan jika suka manis.
Bagaimana cukup mudah bukan membuat tape singkong homemade? Anda bisa menyantap tape singkong ini dengan di makan begitu saja, digoreng atau bisa juga dijadikan bahan campuran di Kue Apem, Es Buah Susu, isian kue gabin, bolu tape, brownies tape, prol tape, pisang coklat, kue molen dan masih banyak jajanan khas pasar lainnya.