Resep Menu Lebaran (Masakan Khas Idul Fitri) Terbaru 2020

234

Menu Lebaran – Lebaran atau hari raya Idul Fitri merupakan moment yang paling di tunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Karena pada moment inilah keluarga dapat berkumpul bersama, bersilaturahim saling bermaaf-maaf an dan merayakan berakhirnya bulan suci ramadhan.

Lebaran merupakan hari raya terbesar di Indonesia, ini dilihat dari skala perayaannya. Pada moment lebaran biasanya banyak orang yang menempuh perjalanann jauh untuk pulang ke kampung halaman mereka masing-masing untuk dapat berkumpul bersama sanak saudara mereka.

Dan pada saat lebaran tiba, tidak hanya moment berkumpul yang ditunggu, tetapi juga menu hidangan yang tersaji di meja makan. Selain aneka kue kering seperti Nastar, Kastengel, Putri Salju, Kue Kacang, Manisan Kolang-kaling, dan juga camilan gurih khas Lebaran seperti Kacang Thailand, masakan lebaran seperti ketupat dan opor ayam lebaran juga merupakan sajian yang ditunggu-tunggu keberadaannya.

Selain ketupat Opor Ayam Lebaran, rendang daging sapi, sambal kentang ati ampela, Lontong Sayur, semur ayam, Kare Ayam, Roti Maryam, dan Sayur Lodeh juga menjadi menu lebaran yang paling di cari saat lebaran tiba. Karena konon masakan inilah yang menjadi ciri khas di hari kemenangan.

4 Menu Lebaran (Masakan Khas Idul Fitri)

Resep Menu Lebaran
Gambar Menu Lebaran – @rikhatiwi

Resep Ketupat Lebaran (Ketupat Janur)

Gambar Ketupat Janur Khas Lebaran - @gina.yuliana
Porsi 10 Buah
Waktu Persiapan 20 menit
Total Waktu 1 hr 20 menit

Bahan-bahan

Bahan Ketupat Janur

  • Selongsong ketupat janur 10 buah
  • Beras 1,5 liter (saya pakai beras yang agak pera)
  • Air secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Ketupat Lebaran

  • Cuci beras sampai bersih kemudian rendam selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah 30 menit, tiriskan berasnya.
  • Masukan beras ke dalam selongsong ketupat, jangan terlalu penuh, di isi kira-kira 3/4 bagian saja.
  • Rebus air dalam panci yang cukup untuk merebus ketupat, rebus sampai air mendidih.
  • Setelah air benar-benar mendidih baru masukkan ketupatnya, hal ini bertujuan agar ketupat lebih cepat matang.
  • Pastikan ketupat yang direbus terendam semua dalam air agar ketupat dalam keadaan bersih jika di angkat dari panci.
  • Jika air menyusut, tambahkan lagi air ke dalam panci. Rebus sampai ketupat matang dengan sempurna selama 45 hingga 1 jam.
  • Jika ketupat sudah matang, angkat dan tiriskan. Ketupat siap di hidangkan
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Ketupat Janur, Ketupat Lebaran, Resep Ketupat

Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Empuk

Foto Rendang Daging Sapi - @susie.agung
Porsi 25 Buah
Waktu Persiapan 20 menit
Total Waktu 2 hrs 20 menit

Bahan-bahan

Bahan Rendang Sapi

  • Danging sapi 1 kg, iris-iris agak tebal
  • Kelapa 3 butir, parut
  • Air kelapa literĀ 
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun kunyit 2-3 lembar
  • Lengkuas 1 ruas, memarkan
  • Cengkeh 3 butir
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu Halus Rendang

  • Bawang merah 100 gram
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabe merah keriting 100 gram
  • Ketumbar 1 sdm
  • Jahe 1 ruas jempol
  • Pala 1/4 buah
  • Jinten 1/4

Langkah-langkah

Cara Memasak Rendang Daging Sapi

  • Peras kelapa yang sudah diparut dengan air kelapa, lalu ambil kentalnya saja (Jangan skip air kelapa karena itu rahasia supaya dagingnya cepat empuk & manis gurih alami meski tanpa penyedap).
  • Didihkan santan, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, kemudian aduk hingga rata.
  • Setelah bumbu tercampur dengan rata, masukkan irisan daging.
  • Aduk-aduk sampai rata, lalu bumbui garam & sedikit gula.
  • Masak daging sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurang lebih selama 2-3 jam.
  • Jika bumbu sudah menyusut dan kadar air berkurang, matikan api dan angkat.
  • Rendang siap di sajikan.
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Masakan Rendang, Rendang, Rendang Daging, Rendang Sapi, Resep Rendang

Baca Juga: Inspirasi Daftar Menu Buka Puasa dan Sahur Untuk 15 Hari Yang Enak dan Bervariasi

Resep Sambal Kentang Ati Ampela

Image Sambal Kentang Ati Ampela - @luis_widarto
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 1 hr 5 menit

Bahan-bahan

Bahan Yang Digunakan

  • Ampela 5 buah, rebus lalu potong kecil-kecil
  • Kentang 250 gram, potong dadu kecil lalu goreng
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Gula merah 1/2 sdm
  • Kaldu bubuk 1/2 sdt
  • Kecap manis 2 sdm
  • Pete 1 papan, kupas
  • Fibercreme 2 sdm
  • Air 300 ml
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 5 buah

Langkah-langkah

Cara Memasak Sambal Kentang Ati Ampela

  • Pertama panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi sedap dan tanak.
  • Tambahkan air, fibercreme dan sisa bahan yang lain, kecuali kecap manis, kentang, pete dan ampela. Tunggu sampai air mendidih.
  • Masukkan ampela dan kentang, aduk rata.
  • Masak dengan menggunakan api yang kecil saja hingga bumbu meresap dan kuah hampir mengering.
  • Masukkan kecap manis, pete lalu aduk rata dan masak sebentar saja.
  • Jangan lupa cicipi, rasanya sudah pas atau belum.
  • Jika dirasa sudah pas, matikan api dan angkat.
  • Sambal kentang siap di hidangkan.
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Balado Kentang, Resep Sambal, Sambal Kentang

Cara Memasak Opor Ayam Khas Lebaran

Gambar Opor Ayam Lebaran - @agustialidya88
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 50 menit

Bahan-bahan

Bahan Opor Ayam

  • Ayam 1 ekor, potong-potong sesuai selera
  • Serai 1 lebar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam secukupnya
  • Gula seujung sendok teh
  • Minyak untuk menumis
  • Santan kental 400 mili liter
  • Air 100 mili liter

Bumbu Halus Ayam Opor

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe 5 cm
  • Lengkuas 4 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Lada bubuk 1/2 sendok teh
  • Kemiri 4 buah

Langkah-langkah

Langkah Memasak Opor Ayam

  • Bersihkan ayam lalu potong sesuai selera.
  • Tumis semua bumbu halus serta daun-dauanan sampai wangi.
  • Kemudian masukkan ayam, aduk sesekali hingga ayam berubah warna. Kemudian masukkan santan dan air.
  • Aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah, hingga mendidih.
  • Ketika sudah mendidih kecilkan apinya, lalu bairkan ayam dan santan dimasak hingga mengental. Jangan lupa beri garam dan aduk sesekali.
  • Koreksi rasa, angkat lalu sajikan dengan taburan bawang merah
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Opor Ayam, Opor Ayam Lebaran, Opor Lebaran, Resep Opor Ayam

Nah itu dia beberapa ide menu masakan lebaran yang dapat anda coba di rumah. Cukup mudah bukan? Anda bisa menambahkan acar mentimun, Telur Balado, kerupuk udang atau emping untuk sajian lebaran yang bervariasi, sederhana tapi mewah.

Loading...

Jangan Lewatkan: Resep Sapo Tahu Ayam Udang Jamur Brokoli

Selain sebagai icon menu lebaran Idul Fitri, masakan di atas juga nikmat di sajikan saat lebaran Haji atau lebaran Idul Adha tiba.

Selamat mencoba kreasi Resep Menu Lebaran ala Doyanresep.com, semoga bermanfaat.

Gambar Menu Lebaran - @rikhatiwi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Close
Dibuat penuh dari Banyumas.
Close