Resep Nasi Liwet Sunda Teri Pete Rice Cooker Enak Praktis

480

Resep Nasi Liwet Sunda – Nasi liwet merupakan salah satu hidangan berupa nasi gurih yang khas dari Jawa Barat. Terbuat dari beras yang dimasak ke dalam panci khusus liwet atau kastrol, yang membuat nasi liwet berbeda dari nasi pada umumnya. Namun nasi liwet juga bisa dimasak dengan rice cooker / magic com untuk proses yang lebih mudah dan praktis.

Menggunakan bumbu dan rempah pilihan seperti daun salam, potongan cabai, irisan bawang dan serai menciptakan aroma wangi dan lezat pada nasi liwet. Untuk menambah variasi dan agar semakin komplit, maka anda juga bisa menambahkan pete atau petai, irisan jengkol dan teri medan yang sudah digoreng ke dalamnya.

Melongok Wikipedia Indonesia, ternyata saat ini ada 2 versi nasi liwet yang terkenal di Nusantara lho! Yang pertama nasi liwet Jawa dan yang kedua resep nasi liwet Sunda.

Baca Juga: Resep Nasi Briyani dan 5 Tips Cara Memasaknya Agar Enak Anti Gagal

Nasi liwet Jawa adalah sega liwet / sego liwet khas kota Solo dan merupakan kuliner asli daerah Baki, Kabupaten Sukoharjo. Nasi liwet Solo ini umumnya dimasak dengan santan kelapa mirip Nasi Uduk, yang disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam (daging ayam yang dipotong kecil-kecil) dan areh (semacam bubur gurih dari kelapa).

Sedangkan untuk resep nasi liwet Sunda makanan berupa nasi gurih yang mirip dengan Nasi Lemak yang dimasak tanpa santan, dan rasa gurihnya muncul dari penggunaan bumbu garam dan kaldu yang di gunakan.

Loading...

Banyak yang bilang Nasi Uduk dan nasi liwet Sunda rasanya hampir mirip, namun kedua nasi berbumbu tersebut berbeda lho! Jadi sudah jelas ya teman-teman perbedaan antara resep nasi liwet Solo dan resep nasi liwet Sunda?

Simak Juga: Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker : Nasi Ayam Pek Cam Kee Rebus Halal ala Resto

Berbicara nasi liwet Sunda, makanan ini umumnya dinikmati beramai-ramai dengan keluarga, teman, kerabat maupun tetangga yang terkenal dengan sebutan Bancakan di Sunda dan Megibung di Bali.

Bancakan atau ngeriung ini biasanya akan dilakukan sebelum Ramadhan tiba dengan lauk sederhana seperti cah kangkung, ikan asin, ikan peda, Balado Telur, Ayam Goreng, tempe tahu goreng, dan tak lupa lababan seperti mentimun, daun kemangi, selada, leunca, terong dan dedaunan lababan khas Sunda lainnya.

Selain Bancakan untuk menyambut bulan suci Ramadhan, nasi liwet Sunda juga seringkali dimasak untuk menu selingan makan sehari-hari, saat arisan, buka puasa bersama, syukuran dan acara special serta acara adat lainnya yang intinya agar keluarga atau kerabat berkumpul untuk membahas sesuatu dengan menikmati nasi liwet bersama-sama.

Wajib Dicoba: Resep Nasi Kebuli Kambing Istimewa Khas Timur Tengah Cukup Pakai Majic Com

Nah, bagi yang penasaran akan rasa nasi liwet Sunda, tidak perlu jauh-jauh harus pergi Jawa Barat. Karena dengan mengikuti resep nasi liwet Sunda berikut, anda sudah bisa memasaknya sendiri di rumah. Yuk disimak bahan-bahan dan step by step proses pembuatannya seperti di bawah ini.

Resep Nasi Liwet Magic Com Anti Gagal

Gurihnya nasi liwet khas Sunda siapa yang berani menolaknya? Yuk coba dibuat bun.
Porsi 10 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Total Waktu 50 menit

Bahan-bahan

Bahan Nasi Liwet

  • Beras 4 cup
  • Teri nasi atau teri Medan 1 genggang, goreng kering
  • Baby cumi asin 1 genggang, cuci bersih (jika perlu rendam dengan air panas), bilas lalu goreng
  • Cabai rawit utuh 10 buah
  • Bawang merah utuh 10 buah
  • Pete 2 papan, kupas
  • Sereh 2 batang, geprek
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar, buang tulangnya
  • Garam 1 sendok teh (saya pakai 1/2 sendok teh garam dan diberi kaldu bubuk secukupnya biar makin gurih)

Bumbu Iris Nasi Liwet

  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung

Langkah-langkah

Langkah Memasak Nasi Liwet Sunda

  • Cuci bersih beras, beri air secukupnya layaknya memasak nasi biasa di rice cooker.
  • Selanjutnya tumis bumbu iris hingga harum, masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, tumis hingga tercium aroma wangi sedap. Angkat lalu tiriskan.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam wadah beras. Jangan lupa beri garam, aduk rata lalu pencet tombol cook/memasak pada rice cooker / magic com hingga matang. 
  • Selanjutnya goreng pete, bawang utuh dan cabai rawit utuh hingga layu, angkat, sisihkan.
  • Setelah nasi matang dan tanak, masukkan teri, cabai rawit, pete, bawang dan baby cumi. Aduk rata dengan nasi.
  • Nasi liwet sunda siap disajikan bersama sambal pedas dan pelengkap pilihan sesuai selera.
Course: Appetizer
Cuisine: Indonesian
Keyword: Nasi Gurih, Nasi Liwet, Nasi Sunda, Resep Nasi Liwet

Tips Cara Memasak Nasi Liwet:

  1. Bagi yang ingin memasak nasi liwet dengan panci.
  2. Siapkan bahan di atas, kemudian cuci beras, beri garam dan air secukupnya ke dalam panci. Masukkan tumisan bumbu iris, aduk rata lalu masak hingga menjadi nasi aron / karon dengan menggunakan api kecil saja biar tidak terlalu banyak nasi yang berkerak ke pinggiran panci.
  3. Siapkan kukusan, kemudian pindahkan nasi aron ke dalam panci kukusan. Kukus hingga matang, angkat.
  4. Terakhir beri pete, cabai, teris dan juga cumi di atasnya, aduk rata.
  5. Nasi liwet aron siap disajikan.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Nasi Liwet, semoga bermanfaat.

Gambar Nasi Liwet Khas Sunda - @susan_mellyani

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Close
Dibuat penuh dari Banyumas.
Close