Asinan Buah Tanpa Cuka – Semenjak masuk ke 6 week, Saya sudah mulai merasa mual yang luar biasa. Sering punya mood ngga jelas, dan nabsu makan pun jadi berkurang. Apa lagi kalau bau masakan, perut ini langsung bergejolak dan pusing melanda.
Baru ngerasain nyidam begini, padahal kehamilan Saya yang pertama ngebow alias tidak nyidam. Jadi ini pengalaman yang luar biasa dalam hidup yang pertama kali Saya rasakan. Bahagia!
Baca Juga : 3 Resep Asinan Rambutan Kekinian Kiamboy Nanas dan Kedondong
Jadi semenjak nyidam, hobi Saya jadi suka makan yang asem-asem seger seperti asinan buah tanpa cuka yang khas dari kota Bogor Jawa Barat ini. Kenapa harus tanpa cuka? Jawabannya adalah karena cuka tidak baik untuk Ibu hamil jadi penggunaan cuka bisa diganti dengan bahan lain seperti asam kiamboy, jeruk lemon, jeruk nipis dan juga asam Jawa.
Walaupun tanpa cuka yang khas dari Asinan, tapi menurut Saya asinan buah tanpa cuka ini memiliki rasa yang enak dan segar. Untuk asam Jawa yang digunakan bisa disesuaikan dengan keasaman yang di inginkan. Nanti cicipi saja kuahnya sesuai keinginan, yang jelas harus asin, manis, asam dan pedas.
Simak Juga : 2 Cara Membuat Salad Buah Yoghurt Saus Mayo Keju a la Pizza Hut
Oh iya di resep asinan buah tanpa cuka original menggunakan nanas, tapi bagi yang tidak suka nanas dan Ibu hamil muda bisa diganti buah nanasnya dengan buah lainnya seperti buah anggur, kedondong, rambutan, mangga, bengkuang dan juga serutan mentimun jika suka.
Untuk lebih jelas langsung saja yuk disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Asinan Buah Tanpa Cuka seperti berikut ini.
Step by Step Membuat Resep Asinan Buah Tanpa Cuka dan Bahan Pengawet
Bahan-bahan Asinan Buah Komplit :
- Nanas 1 buah, bersihkan lalu potong-potong kecil
- Pir 1 buah, kupas kulitnya lalu potong-potong kecil
- Apel 1 buah, bisa dikupas kulitnya atau tidak terserah, lalu potong kecil
- Kelengkeng 1/2kg, kupas kulitnya
- Anggur secukupnya, potong jadi 2 bagian
- Jeruk lemon 1 buah, ambil airnya
Bahan Bumbu Kuah atau Saus :
- Cabe merah 5 buah, ulek kasar
- Gula aren / Gula merah / Gula Jawa 2 keping
- Asam jawa 1-2 sendok makan, atur sesuai selera
- Terasi 1/2 keping, (Saya tidak pakai)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Asinan Buah Tanpa Cuka :
- Kuah Asinan : Ulek kasar cabe dan terasi (jika pakai), sisihkan. Kemudian rebus gula aren bersama asam jawa dan garam hingga mendidih dan gula larut. Saring, lalu didihkan kembali air gula, masukkan cabe dan terasi yg sudah dihaluskan tadi. Rebus hingga kuah tidak berbau langu, koreksi rasanya. Angkat dan biarkan hingga kuah dingin.
- Selanjutnya masukkan potongan buah tadi ke dalam sebuah wadah besar, lalu kucuri dengan air jeruk lemon. bertujuan agar buah tetap segar dan tidak berubah warna.
- Jika kuah asinan sudah benar-benar dingin, tuang ke atas buah-buahan tadi, aduk rata lalu koreksi lagi rasanya. Harus asin, pedas, manis dan asam.
- Terakhir simpan asinan dalam kulkas semalaman, besoknya baru di makan dalam kondisi dingin. Segar!
Sekali lagi saya sampaikan, selain penggunaan buah diatas, Anda bisa menggunakan aneka buah lainnya sesuai selera ya. Jadi tidak ada batasan untuk berkreasi, suka-suka saja.
Cara Membuat : Cara Membuat 3 Resep Minuman Segar Terpopuler
Demikian mengenai Resep Asinan Buah Tanpa Cuka yang enak dan sederhana. Sangat mudah di pratekkan di rumah bukan? Selamat mencoba, semoga sesuai selera 🙂