Resep Asinan Mangga – Punya mangga muda atau mangga mengkal di rumah? Coba dibuat asinan buah mangga saja yuk Bun, lumayan buat segeran 😀
Olahan dari buah mangga setelah Rujak Buah Mangga Bumbu Kacang, yang paling enak dinikmati ya ini “Asinan Mangga”. Terbuat dari bahan dan bumbu sederhana seperti irisan buah mangga muda atau mengkal, cabai, garam, dan gula membuat sajian ini terasa seger asam manis yang bikin merinding disco.
Baca Juga : 4 Cara Membuat Resep Sorbet Mangga (Ice Cream Mangga)
Untuk mendapatkan rasa asam dari resep manisan mangga ini, kita akan menggunakan air perasaan jeruk nipis. Kalau pengin asam yang pekat penggunaan jeruk nipis bisa diganti air asam Jawa atau bisa diganti cuka. Kalau pengin aman untuk ibu hamil sih, lebih baik pakai jeruk nipis saja yang gampang dicari dimana-mana.
Asinan mangga paling enak disantap dalam kondisi dingin yang sudah didiamkan selama semalaman dilemari pendingin atau kulkas. Ini bertujuan agar bumbu cabai asinan meresap sempurna ke buah mangganya. Jumlah cabai yang digunakan bisa di atur sesuai selera ya, kalau mau pedas pakai banget bisa banyakin cabai rawit setannya. Tapi kalau takut sakit perut karena terlalu pedas, maka dapat menggunakan full cabai merah saja.
Simak Juga : 3 Resep Puding Mangga Yang Enak Dan Lembut Dengan Fla Manis Super Nikmat
Tips membuat resep asinan mangga muda agar tidak terlalu asam adalah jangan lupa rendam irisan buah mangga muda yang sudah dipotong-potong dengan air garam terlebih dahulu. Rendam dengan air garam kurang lebih selama 10 menit, setelah itu cuci bersih dengan air matang.
Dengan cara sederhana ini, mangga muda pun akan sedikit hilang rasa asamnya, sehingga enak untuk di santap. Nah, kalau ingin membuat manisan mangga maka Bunda dapat memakai buah mangga manis seperti mangga arum manis, mangga Indaramayu dll, serta penggunaan gula yang cukup banyak.
Wajib Coba : Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) ala Thailand Super Gurih
Bagi yang penasaran ingin membuat resep asinan mangga yang enak dan mudah, berikut resepnya :
Resep Asinan Mangga Pedas Manis Khas Bogor Yang Aman Untuk Ibu Hamil
Bahan dan Bumbu Yang Digunakan Untuk Membuat Asinan Mangga :
- Mangga muda atau mengkal 3 buah, kupas kulitnya lalu potong-potong memanjang (bisa juga diserut kalau mau bikin asinan mangga serut)
- Cabai merah 15 buah (kalau mau pedas bisa ditambahkan 5-10 cabai rawit merah)
- Gula pasir 150 gram
- Jeruk nipis 1 buah
- Garam 1 sendok teh
- Terasi udang 1/2 sendok teh
- Air sebanyak 600 mili liter
Langkah Membuat Resep Asinan Mangga Tanpa Cuka :
- Pertama-tama haluskan cabe merah, terasi dan juga garam.
- Selanjutnya rebus air bersama gula dan bumbu cabai sampai mendidih dan tidak bau langu. Matikan api, angkat lalu dinginkan.
- Setelah air gula cabai dingin, kucuri kuah cabai dengan jeruk nipis. Aduk rata.
- Masukkan potongan buah mangga ke dalam air cabe, aduk rata lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Sajikan keesokan harinya saat kondisi dingin, mantap!
- Resep asinan mangga ini dapat digunakan pada buah lainnya, misalnya seperti buah salak, jambu air, nanas, apel, kedondong, dan aneka buah lainnya sesuai selera.
Sebaiknya pilih mangga yang tidak terlalu mudah tetapi rasa asamnya pas digunakan sebagai bahan utama membuat asianan buah mangga. Air yang digunakan jangan terlalu banyak ya, cukup 600 mili liter saja. Karena jika terlalu banyak bisa mengurangi rasa pedas dan manis dari asinan mangga yang seharusnya pas.
Jangan Lewatkan : Cara Membuat Pancake Mangga (Mango Pancake) Enak Super Legit
Tidak hanya ibu hamil yang sedang nyidam saja yang suka dengan Resep Asinan Mangga, karena saya yakin banyak orang pula yang menyukainya. Oh iya, ini merupakan olahan asinan mangga berkuah, untuk asinan mangga kering insyaAllah resepnya agar segera doyanresep.com bagikan.
Selamat mencoba 🙂