Resep Asinan Rambutan Kekinian – Pedas dan asam manis segar mungkin ini kata yang tepat untuk salah satu kuliner yang lagi viral di Instagram ini. Bernama asinan rambutan kekinian, makanan ini terbuat dari bahan utama buah rambutan.
Namun kini banyak resep asinan rambutan kekinian yang di kreasikan dengan buah lain. Misalnya dengan di beri kiamboi (asinan plum kering), anggur, nanas, mangga dan juga kedondong.
Baca Juga : 2 Resep Tahu Melet (Tahu Isi Pedas Jontor Hot Jeletot)
Cara membuat resep asinan rambutan kekinian tentu saja cukup mudah dan tidak sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah di temui dimana-mana.
Untuk kuah asinannya sebenarnya sama dengan olahan asinan buah atau asinan sayuran khas Bogor dan Jakarta. Cuma bedanya untuk asinan buah memakai macam-macam buah, sedangkan asinan rambutan biasanya hanya menggunakan buah rambutan yang dikupas.
Coba Juga : Resep Es Lilin Durian Bandung Kekinian Cukup 6 Bahan
Jadi menurut saya resep asinan rambutan kekinian ini bisa jadi solusi ketika Anda punya rambutan yang terlalu masam. Karena aneka buah yang masih kecut enak dijadikan hidangan segar seperti ini.
Anda juga ingin mencoba membuat asinan rambutan kekinian? Yuk buat bareng-bareng. Begini Bahan-bahan dan Cara Membuat 3 Resep Asinan Rambutan Kekinian yang bisa Anda buat kapan saja di rumah.
Pertama, Resep Asinan Rambutan Kekinian Kiamboy
Musim rambutan paling pas ya bikin asinan rambutan. Untuk hasil yang nikmat, sebaiknya gunakan jenis rambutan yang manis, kering ga benyek dan ngelotok. Karena nanti kuahnya sendiri sudah asam, asin dan pedas. Jadi cocok sekali jika di padukan dengan manisnya buah rambutan tersebut.
Bahan Bumbu Asinan Rambutan Kiamboy :
- Rambutan 2 ikat
- Jeruk lemon cuy (lemon cui) 200 gram (bisa gunakan lemon, jeruk kunci, atau jeruk limau / limo)
- Kiamboy 100 gram
- Cabai merah besar 3 buah (iris halus)
- Cabai rawit 6 buah (iris kasar) bisa di sesuaikan dengan selera
- Gula pasir 3 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Air 100 mili liter
Langkah Membuat Asinan Rambutan Kiamboy :
- Pertama-tama kupas rambutan, cuci dengan air dingin matang, sisihkan. (bisa juga pisahkan langsung dari bijinya)
- Didihkan air, masukkan cabai merah, gula dan garam. Didihkan sampai air agak menyusut dan cabai tidak bau langu. Matikan api, dinginkan.
- Selanjutnya peras lemon cuy ambil airnya, lalu sisakan 5 buah belah jadi 2.
- Gabung rambutan, air cabai, perasaan air jeruk dan kiamboy lalu aduk rata. Cicipi rasanya, paskan asam, asin dan manisnya sesuai selera. Taburi dengan irisan rawit dan lemon yang sudah di potong 2 tadi.
- Dinginkan asinan dalam kulkas, kuah asinan jangan terlalu banyak ya, karena nanti rambutannya akan mengeluarkan air.
- Sajikan dingin, sebaiknya dimakan beberapa jam kemudian atau besoknya agar kuah meresap ke dalam rambutan.
Kedua, Resep Asinan Rambutan Kekinian Mix Nanas
Untuk resep asinan rambutan nanas ini tidak pakai di rebus dulu buahnya, boleh juga di tambahkan sedikit air jika suka. Soal rasanya saya suka sekali, manisnya dapet dari buah rambutan plus penggunaan gula pasirnya. Lalu untuk asam asinnya itu dari perasan air lemonnya. Di tambah lagi sensasi pedas dari potongan cabai rawitnya tadi. Jadi makin nano nano rasanya. Buat yuk!
Bahan Bumbu Asinan Rambutan Nanas :
- Rambutan 10 buah, ambil dagingnya, buang bijinya
- Nanas 2 iris, potong kecil
- Cabai rawit, sesuai selera potong kecil-kecil
- Lemon 1 buah, potong dan sisanya di peras
- Gula pasir secukupnya
- Garam sedikit saja
Cara Bikin Asinan Rambutan Mix Nanas :
- Cuci bersih rambutan dan nanas, lalu taruh dalam wadah.
- Masukkan cabai rawit yang telah di potong kecil-kecil lalu masukkan potongan lemon.
- Aduk-aduk lalu tambahkan air perasaan lemon, yang terakhir beri gula dan sedikit garam.
- Aduk terus lalu koreksi rasa.
- Taruh ke dalam lemari es beberapa jam atau semalaman, sajikan selagi dingin.
Ketiga, Resep Asinan Rambutan Kekinian Mix Kendondong
Bahan Bumbu Asinan Rambutan Kedondong :
- Kedondong 1 buah ukuran sedang
- Rambutan 20 buah
- Lemon 1/2 buah (peras dan iris tipis-tipis)
- Cabai rawit 2 buah atau lebih kalau ingin lebih pedas
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir atau gula putih secukupnya
- Air matang 1/2 gelas
Cara Membuat Asinan Rambutan Kedondong :
- Kupas rambutan, cuci bersih lalu pisahkan daging rambutannya dari bijinya.
- Kupas kedondong, cuci bersih lalu potong-potong kedondong menjadi beberapa bagian kecil.
- Selanjutnya uleg kasar cabai rawit, gula dan garam.
- Lalu asukkan buah rambutan, kedondong dan bumbu yang sudah di haluskan tadi ke dalam mangkok atau wadah saji.
- Tambahkan air secukupnya, perasaan lemon dan irisan lemon. Aduk rata.
- Masukkan asinan dalam lemari es selama beberapa jam biar asinan lebih terasa segar.
Sajikan selagi dingin.
Kalau di rasa-rasa asam manis pedasnya hampir mirip dengan sajian Kimchi ala Korea. Rasanya segar, apa lagi kalau di makan dalam kondisi dingin saat cuaca terik.
Kalau mau buat dijual, saya sarankan gunakan standing pouch saja. Biar lebih praktis dan tidak tumpah. Bagi yang kesulitan mencari standing pouch murah, bisa pesan di saya ya WA 082324908020 (Bunda Desiana).
Ready Standing Pouch Polos Murah Agen Plastik Bogor :
- Harga Rp 52.000.- per 100 pcs
- Kondisi Baru
- Ukuran 250 ml dan 500 ml
- Terdia juga paket standing pouch dan sedotan ulir atau sedotan kubis (kumis).
- Untuk lebih jelasnya langsung WA saya saja ya Bu 082324908020.
Selain untuk kemasan asinan rambutan, standing pouch ini juga bisa untuk tempat Pudot Puding Sedot, snack, teri kacang, kue kering, aneka es dll.
Demikian mengenai 3 Resep Asinan Rambutan Kekinian Kiamboy Nanas dan Kedondong. Yuk tentukan asinan rambutan mana yang Anda sukai 🙂