Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!

Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!

Diperbarui pada Perkiraan 6 menit dibaca

Resep Bakso Aci – Berawal dari saya yang doyan banget sama bakso aci. Sampai-sampai tiap minggu beli bakso aci tulang rangu yang dibeli langsung dari garut via online. Bakso aci yang dijual dalam kemasan seperti ini umumnya hanya kuat bertahan 7 – 14 hari saja. Jadi kalau sudah sampai rumah harus buru-buru dimasak. Untuk satu porsi bakso aci kemasan satu bungkusnya memiliki harga sekitar 25 ribu saja.

Praktis sih, karena kita tidak perlu repot-repot bikin bakso aci sendiri di rumah. Dengan adanya bakso aci kemasan kita tinggal masak bumbu yang sudah disediakan dalam kemasan dan masak bahan yang ada seperti bakso aci, bakso daging, pilus lengkap dengan siomay dan batagornya. Tapi kalau tiap minggu makan bakso aci instan kayanya kurang sehat juga ya.

Baca Juga : Cara Membuat Seblak Cilok Seblok Makaroni Pedas Mercon Jeletet

Bermodal nekat karena kecintaan saya dengan bakso aci, akhirnya coba cari-cari resep bakso aci yang kira-kira enak di internet. Alhamdulilah, ketemu resep bakso aci yang sesuai dengan selera. Yaitu yang ada gurih, segar dan pedas dikuahnya yang bikin selera ngemil meningkat.

Bakso aci ini pada dasarnya merupakan bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa disebut tepung aci. Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci. Sensasi kenyal dan gurihnya bakso aci mirip sekali dengan cilok.

Simak Juga : Resep Cilok Daging Ayam Bumbu Kacang Khas Bandung (Pentol)

Umumnya bakso aci dibuat dengan bahan tepung saja, namun saat ini olahan bakso aci bisa diberi tetelan tulang rangu, daging sapi dan juga daging ayam. Bakso aci paling nikmat disantap saat kondisi masih panas lengkap dengan teman-temannya seperti pilus atau cikur, batagor kering, siomay, bakso daging, ceker dan juga mie jika suka. Tambah mantap lagi kalau ditambah sambal, cabai bubuk kering, bawang goreng serta kucuran air jeruk nipis. Wah seger pisan pokokna mah!

Loading...

Yuk Dicoba : Cara Membuat Bakso Sapi Dengan Blender Yang Mudah

Nah bagi yang ingin membuat bakso aci kuah garut yang enak, kenyal dan tidak alot, berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Bakso Aci nya. Yuk di simak dan langsung dipraktekkan ya..

Cara Memasak Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut

Resep Bakso Aci

Resep Bakso Aci – @jogjafoodhunter

Bahan Bakso Tahu :

  • Tahu putih 3 buah (masing-masing potong jadi 4)

Bahan Kuah Bakso Aci :

  • Air 1,2 liter
  • Daging sandung lamur 300 gram
  • Bawang putih 4 siung (cincang halus, goreng sampai kecoklatan)
  • Seledri 4 batang (ikat simpul)
  • Garam 1 1/2 sendok teh
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Merica putih bubuk 1/2 sendok teh

Bahan dan Bumbu Membuat Cilok :

  • Tepung tapioka 100 gram
  • Tepung terigu 100 gram
  • Bawang putih 3 siung (parut)
  • Bawang daun 1 batang (ambil bagian hijaunya, iris halus)
  • Ebi 1 sendok teh, sangrai (haluskan)
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Merica putih bubuk 1/2 sendok teh
  • Air mendidih 200 mili liter

Bahan Sambal Bakso Aci :

  • Air 200 mili liter
  • Cabai rawit merah 20 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Garam 1/2 sendok teh

Bahan Pelengkap Bakso Aci :

  • Sawi hijau 200 gram (potong jadi 5 centi meteran)
  • Tauge 75 gram
  • Daun seledri (cincang kasar)
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Kecap manis
  • Pilus atau cikur sesuai selera
  • Ceker rebus
  • Batagor kering jika suka
  • Jeruk nipis atau jeruk limo 1 buah

Cara Membuat Resep Bakso Aci :

  1. Kuah : rebus semua bahan sampai bumbu meresap dan matang, angkat daging, potong-potong, sisihkan.
  2. Cilok : Aduk rata semua tepung, semua bawang, ebi, garam dan merica. Tambahkan air, aduk menggunakan spatula kayu sampai membentuk adonan. Beri 2 sendok teh isi dibagian tengah tahu. Sisihkan. Selanjutnya ambil 1 sendok teh adonan, bulatkan. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Rebus cilok dan bakso tahu hingga matang.
  3. Penyajian : Letakkan cilok, tahu bakso, sawi, tauge dan daging dalam mangkuk saji. Siram kuah panas, sajikan selagi hangat disertai sambal dan bahan pelengkap lainnya seperti pilus cikur, ceker, batagor kering dan lain sebagainya. Jangan lupa kucuri air jeruk untuk menambah kesegarannya.

Di sini saya menggunakan bahan tambahan sawi dan tauge agar lebih komplit dan istimewa. Kalau tidak suka boleh di skip saja.

Jika suka pedas boleh tambahkan bubuk cabai pedas Bon Cabe sesuai selera agar makin sedap mantap!

Jangan Lewatkan : Cara Membuat Pentol Setan Surabaya (Bakso Daging Sambal Pedas)

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, semoga dengan adanya resep bakso aci ini bunda bisa menyajikan camilan hangat yang sehat tanpa bahan pengawet di rumah.

Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!
resep bakso aci

Resep Bakso Aci - Berawal dari saya yang doyan banget sama bakso aci. Sampai-sampai tiap minggu beli bakso aci tulang rangu yang dibeli langsung dari garut

Waktu persiapan: 0H15M

Waktu Memasak: 0H50M

Total Waktu: 0H65M

Peringkat Editor:
5
Loading...

Ayo kirim unek-unek Bunda soal resep ini

Tulis unek-unek Bunda