Resep Bakso Beranak – Belakangan ini bakso beranak memang tengah hitz dan populer di masyarakat Indonesia. Khususnya untuk daerah Malang dan sekitarnya. Karena di sana banyak sekali warung bakso yang menyajikan bakso beranak dari ukuran kecil sampai bakso beranak ukuran jumbo yang besarnya hampir 5x mangkok saji. WOW!
Harga yang di tawarkan pun bervariasi, mulai dari Rp 25.000.- sampai ratusan ribu rupiah tergantung besar kecilnya bakso beranak yang di pesan. Lalu apa sih yang membuat kreasi bakso beranak ini lebih booming dibanding olahan bakso urat, bakso ikan, bakso tetelan, bakso iga, bakso mangkok dan bakso Malang?
Baca Juga : Resep Pangsit Rebuh Kuah Ayam Udang Homemade
Jawabannya adalah di penyajiannya yang unik dan berbeda dari kreasi bakso lainnya. Yup, rasa-rasanya kalau bakso di isi tetelan dan telur ayam atau telur puyuh sudah biasa ya. Tapi apa jadinya jika bakso yang Anda makan di dalamnya ada baksonya lagi?
Karena itulah makanan ini di sebut bakso beranak. Sebab di dalam bakso yang besar terdapat anak-anak bakso kecil yang kadang juga di padukan dengan telur puyuh, tetelan dan babat yang membuat bakso beranak terasa lebih istimewa.
Meskipun tergolong baru, bakso beranak kini sudah dapat di temui di kota-kota lainnya. Seperti Kediri, Solo, Jakarta, Bekasi, Tangerang, Bandung, Pekanbaru, Medan, Palembang, Surabaya dan seluruh pelosok wilayah Indonesia.
Cicipi Juga : Resep Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih Bango
Malah jika di lihat dari perkembangannya, para pedagang seakan berlomba-lomba menyajikan bakso beranak dengan tampilan yang lebih special. Mulai dari abang-abang pedangan bakso keliling maupun sekelas warung bakso, cafe dan resto.
Nah, bagi Anda penggemar bakso beranak dan sering beli di warung bakso langganan. Coba bikin bakso beranak sendiri di rumah yuk! Hasil resep bakso beranak daging sapi homemade ini rasanya tak kalah dengan olahan bakso beranak ala cafe loh. Rasanya enak mantap!
Yuk cus langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Bakso Beranak Rumahan seperti berikut ini.
Step by Step Membuat Resep Bakso Beranak
Bahan-bahan Bakso Beranak :
- Daging sapi 500 gram, cincang
- Tepung tapioka 75 gram
- Es batu 150 gram
- Bawang putih 4 siung
- Bawang putih 3 siung, rajang dan goreng
- Bawang merah 5 siung, rajang dan goreng
- Telur ayam 1 butir (telur ukuran besar)
- Baking powder 1 sendok teh
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
Bahan Pelengkap Bakso :
- Mie kuning
- Bihun
- Sayuran
- Tahu
Cara Membuat Resep Bakso Beranak :
- Pertama-tema haluskan daging sapi bersama es batu menggunakan penggiling daging, food processor atau blender (jika menggunakan blender maka dilakukan sedikit demi sedikit).
- Selanjutnya masukkan tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, bawang putih goreng, bawang merah goreng, putih telur, dan baking powder. Giling sampai benar-benar halus.
- Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan bisa matikan kompornya.
- Langkah berikutnya buat bakso kecil untuk isian bakso beranak dulu. Isian boleh ditambah telur puyuh, sosis, sayuran sesuai selera. Bentuk bulat kecil adonan menggunakan dua sendok untuk dijadikan isi dari bakso beranak (banyaknya sesuai yang dibutuhkan) lalu masukkan dalam rebusan air. Nyalakan api dan rebus bakso sampai mengapung. Angkat, tiriskan.
- Bakso Besar : Ambil mangkuk ukuran kecil lalu oles minyak tipis tipis. Lalu letakkan adonan dalam mangkuk (banyaknya adonan sesuai ukuran bakso yang diinginkan) dan ratakan pada mangkuk. Isi dengan bakso kecil yang telah matang dan tutup adonan. Rapikan tapi jangan ditekan telalu keras supaya bakso tidak jadi satu dengan isinya. Kemudian masukkan bakso dalam rebusan air dan rebus bakso sampai mengapung.
- Yeah, bakso beranak siap di hidangkan selagi hangat lengkap dengan bahan pelengkap seperti mie kuning, bihun dan sayuran. Ternyata mudah dan praktis bukan?
Untuk kuah baksonya saya pakai kuah bakso sederhana tanpa tulang. Jadi tinggal pakai air bekas rebusan bakso yang di bumbui bawah putih, lada (merica), kemiri, garam, kaldu, irisan muncang sledri dan bawang gorang saja. Atur kuah gurihnya sesuai selera, jadi deh! Sajikan dengan saus dan sambal untuk penambah nikmatnya.
Jangan Lewatkan : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang)
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Bakso Beranak Daging Sapi dan Cara Membuatnya.
Silahkan di SHARE ya, Semoga bermanfaat 🙂