Resep Balado Terong Pete – Kalau masak sambal terong atau balado terong kurang sedap rasanya kalau tanpa pete. Makanya setiap masak sambal-sambalan selalu ada si ijo ini. Rasa krenyesnya itu loh yang selalu bikin nagih!
Berbicara resep balado terong pete, menurut saya masakan khas Indonesia yang satu ini merupakan salah satu masakan rumahan yang gampang sekali dibuat. Sebab bahan-bahannya yang mudah dicari, serta cara memasak yang cepat, praktis dan no ribet.
Baca Juga : Resep Sambal Bawang Teri Pedas Yang Viral di Grup Masakan
Walaupun demikian untuk kelezatannya sih jangan ditanya lagi, aroma dari sambal terasi yang khas begitu menggoda dan dapat menambah nafsu makan.
Oh iya, saat ini ada banyak sekali olahan sambal terong atau balado terong yang resepnya bertebaran di google, grup masakan Facebook dan juga Instagram. Mulai dari balado terong teri, balado terong yang dimasak dengan sambal tomat, sambal terong hijau, sambal terong santan, sambal terong kemiri, sambal terong bakar, sambal terong penyet serta sambal terong ulek. Namun yang menjadi favorit saya dan keluarga adalah resep balado terong pete ini.
Simak Juga : Resep Balado Teri Pete Kacamata Yang Enak dan Crispy
Nah bagi yang belum perna coba, wajib dicoba nih resep balado terong pete nya. Berikut bahan-bahan dan proses pembuatannya yang mudah dan super praktis untuk diikuti siapa pun termasuk pemula yang baru belajar memasak.
Cara Memasak Resep Balado Terong Pete Terasi
Bahan-bahan Balado Terong :
- Terong ungu 3 buah, belah jadi 2 bagian panjang lalu goreng
- Pete kupas 100 gram
- Daun Jeruk 2 lembar
- Daun Salam 2 lembar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Bumbu Halus Sambal Terasi :
- Cabe merah besar 10 buah
- Cabe rawit 5 buah
- Kemiri 3 butir, sangrai
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Terasi 1 sachet kecil, sangrai atau bakar
- Blender atau uleg sampai semua bumbu menjadi halus
Cara Membuat Balado Terong Ungu Pete Terasi :
- Pertama-tama panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, gula serta garam.
- Aduk bumbu hingga rata dan masak sampai bumbu matang serta tidak bau langu.
- Selanjutnya tuang sedikit air, tambahkan pete kupat, masak hingga sambal mengental, dan matang.
- Koreksi rasa, jika di rasa ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
- Terakhir siram sambal ke atas terong yang sudah digoreng atau bisa juga dengan memasukan terong ke dalam sambal, aduk rata.
- Sajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya. Mantap!
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Balado Terong Pete Terasi, Anda juga bisa menambahkan tempe tahu goreng serta ayam dan telur ke dalam balado terong ini.
Semoga bermanfaat dan sesuai selera, mari di SHARE Bun 🙂