Resep Bistik Ayam – Menu olahan ayam yang simpel dan pasti disukai anak-anak nih Bun “Bistik Ayam Goreng”. Penyajiannya cukup komplit karena sudah ada protein hewani dari ayam, karbohidrat dari tepung dan sayuran seperti wortel, Kentang Goreng, buncis serta daun selada air.
Kalau pengin nambahin aneka sayuran lainnya seperti brokoli dan jagung manis juga boleh. Untuk sayuran silahkan disesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca Juga: 2 Resep Steak Tempe Crispy Spesial Saus Nikmat
Cara memasak bistik ayam homemade tentu saja hal yang cukup mudah. Apalagi bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dimana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga swalayan yang terdekat dari rumah. Untuk membuatnya, di sini kita akan membutuhkan daging ayam fillet segar yang dipotong-potong kecil.
Setelah itu lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis yang bertujuan agar daging ayam tidak bau manis. Cuci bersih daging ayam, kemudian rendam ayam dengan bumbu marinasi seperti bawang putih bubuk, lada bubuk dan tepung bumbu serbaguna. Diamkan kurang lebih selama 1 jam untuk mendapatkan daging ayam yang gurih dan bumbu dapat terserap sempurna hingga ke dalam.
Simak Juga: Resep Ikan Kakap Saus Nanas Asam Manis Gurih
Setelah itu goreng ayam dengan balutan tepung berbumbu hingga kering dan crispy. Kemudian siram dengan saus bistik yang diracik sedemikian rupa hingga mendapatkan sajian bistik ayam spesial layaknya di restoran dan cafe yang biasa anda kunjungi.
Untuk lebih jelasnya, langsung saja yuk disimak bahan-bahan dan step by step proses memasak resep bistik ayam kentang wortel seperti berikut ini.
Resep Bistik Ayam Goreng
Bahan-bahan
Bahan Bistik Ayam
- Ayam fillet 500 gram cuci bersih, potong kecil-kecil, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan bilas kembali dengan air bersih
- Kentang 2 buah, dipotong wedges, goreng lalu sisihkan
- Wortel 2 buah, iris memanjang, rebus lalu sisihkan
- Buncis 150 gram, potong pendek, rebus dan sisihkan
- Selada air secukupnya
Bumbu Marinasi
- Bawang putih bubuk 1 sdt
- Lada bubuk 1 sdt
- Tepung bumbu serbaguna 4 sendok makan
Bahan Kering
- Tepung bumbu serbaguna 2 sachet yang seribuan
Bahan Saus Bistik
- Bawang bombay 1 buah (iris-iris)
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap manis 3 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tomat 2 sdm
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Bawang putih bubuk 1/2 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- Air matang 150 ml
Langkah-langkah
Cara Memasak Bistik Ayam
- Rendam ayam dengan bumbu marinasi kurang lebih selama 1 jam, agar bumbu meresap sempurna.
- Kalau sudah 1 jam, dalam wadah masukkan tepung bumbu serbaguna sebanyak 2 sachet. Ambil ayam yang telah dimarinasi kemudian gulingkan ke tepung bumbu, lakukan sampai habis.
- Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
- Tumis bawang bombay hingga wangi, masukkan bahan saus, aduk rata. Tuang air dan biarkan mendidih.
- Koreksi rasanya, kalau sudah pas enaknya maka kucurkan saus ke atas ayam yang sebelumnya sudah digoreng kering.
- Sajikan bistik bersama Potato Wedges, buncis, daun selada dan wortel rebus.
Tips Mengolah Bistik Ayam:
- Silahkan goreng ayam hingga kekeringan yang di inginkan.
- Segera sajikan ketika ayam crispy sudah dicampur dengan saus untuk mendapatkan tekstur ayam yang renyah.
- Kalau tidak langsung dimakan, sebaiknya pisah antara ayam dan saus agar tektsur ayam tidak melempem atau tetap terjaga krispinya.
- Variasi lainnya, anda bisa membuat bistik ayam cincang. Caranya cincang ayam, beri bumbu marinasi lalu bentuk bulat dan goreng di atas teflon dengan minyak yang sedikit. Sajian ini mirip dengan bistik Jawa yang terkenal dengan nama selat Solo.
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Bistik Ayam Tepung, semoga bisa jadi inspirasi ide menu bekal anak ke sekolah, menu makan selingan sehari-hari dan juga menu berbuka puasa yang spesial.
Jangan Lewatkan: Tips dan Resep Ayam Crispy ala KFC Renyah Hingga 12 Jam
Jika masakan bistik ayam sederhana ini di rasa bermanfaat, silahkan share ke media sosial anda agar teman-teman yang lain tahu resep ini ya bun. Terimakasih..
Gambar Bistik Ayam Goreng - @dellasuzura