Resep Bolen Pisang 2 Rasa Coklat Keju

83

Kini tak perlu pergi ke Bandung hanya untuk mencicipi enaknya bolen pisang. Sebab, dengan berbekal resep berikut, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bolen pisang merupakan salah satu kue khas Bandung. Memiliki isian pisang meises coklat yang dibalut kulit pastry yang gurih empuk dan renyah membuat kudapan ini dijadikan salah satu oleh-oleh khas Bandung. Jadi jangan heran lagi jika anda menemukan bolen pisang dengan Bolu Susu Lembang dan kue balok yang dijual dalam satu toko oleh-oleh.

Baca Juga: Resep Roti Meses Coklat Empuk Anti Gagal

Umumnya bolen pisang di isi dengan irisan pisang matang dan meises coklat, namun kini banyak bermunculan resep bolen pisang modern dengan isian yang lebih menggoda. Seperti lelehan coklat blok, keju, selai strobery, blueberry dan juga buah durian.

Jangan Lewatkan: Resep Donat Sosis Crispy (Donat Sandwich Goreng Yang Gurih)

Resep Bolen Pisang

Hasil adonan dari resep bolen pisang ini memang lembek lemes, tapi hasilnya mudah dibentuk dan tidak gampang robek. Begini step by step proses pembuatannya.
Porsi 16 Buah
Waktu Persiapan 55 menit
Waktu Masak 40 menit
Total Waktu 1 hr 35 menit

Bahan-bahan

Bahan A Bolen Pisang

  • 100 gram Tepung terigu protein tinggi
  • 75 gram Margarin
  • 1 sdm Minyak Goreng

Bahan B Bolen Pisang

  • 200 gram Tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram Gula Halus
  • 80 ml Air
  • 75 gram Margarin

Bahan Dasar Olesan Bolu Pisang

  • 1 butir Kuning telur
  • 1 sdm Susu cair

Bahan Isi Bolen

  • 8 buah Pisang raja
  • Keju potong kotak panjang
  • Meses / ceres coklat secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Kulit Bolen

  • Aduk rata bahan A, lalu bentuk bulat. Diamkan selama 15 menit lalu simpan di kulkas.
  • Aduk rata bahan B sampai kalis, diamkan 15 menit lalu simpan dikulkas. Jangan lupa ditutup ya adonannya.
  • Bagi adonan A dan B menjadi 16 bagian, lalu bulatkan.
  • Giling adonan B memanjang, letakkan adonan A di atas adonan B, kemudian lipat seperti amplop.
  • Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2-3 kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit, jangan lupa ditutup dengan serbet atau kain bersih ya.

Cara Membuat Bahan Isian Bolen

  • Potong pisang menjadi dua bagian.
  • Goreng dengan margarin sampai setengah matang, sisihkan.

Penyelesaian

  • Ambil 1 adonan bolen, gilas adonan bolen melebar, letakkan pisang, keju dan meses coklat di tengah, kemudian lipat kulitnya sampai rapih.
  • Oles dengan bahan olesan lalu tabur keju dan meses di atasnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
  • Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin dan tepung.
  • Panggang kurang lebih selama 40 menit dengan suhu 180c menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Calories: 163kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: Bolen Pisang, Bolu Pisang, Kue Pisang

Selamat mencoba ya Bun, semoga sukses dan bermanfaat.

Gambar resep bolu pisang by @lestarisahidin

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Like
Close
Dibuat penuh dari Banyumas.
Close