Resep Bubur Manado – Wikipedia Indonesia, Tinutuan atau bubur Manado adalah makanan berupa bubur sayur yang khas dari Manado, Sulawesi Utara Indonesia. Namun ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.
Bubur Manado ini merupakan resep bubur yang dibuat dengan campuran berbagai macam sayuran seperti kangkung, bayam, ubi, labu, kemangi dan tidak mengandung daging sama sekali. Oleh sebab itu ada pula yang menyebut bubur Manado adalah bubur sayur.
Baca Juga: Resep Gulai Ikan Kakap Khas Masakan Padang Istimewa
Bubur Manado paling enak dimakan selagi hangat untuk sarapan pagi sebagai selingan pada Bubur Ayam Jakarta. Bubur ini sudah lezat dimakan begitu saja, namun semakin nikmat dan komplit bila dipadukan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, perkedel nike, Perkedel Jagung, ikan cakalang fufu atau tuna asap, ikan asin dan juga sambal terasi atau sambal roa (rica roa, dabu-dabu roa).
Selain penyajian di atas, bubur Manado juga kerap kali disajikan bersama mie dan disebut midal. Dimana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal yakni nama lain untuk bubur Manado khusus di wilayah Minahasa Selatan yang merupakan wilayah subetnis Tountemboan di Minahasa.
Simak Juga: Cara Membuat Resep Ketoprak Jakarta Yang Enak dan Special ala Abang Kaki Lima
Tak sampai di situ, ternyata Tinutuan atau bubur Manado ini juga dapat dicampur dengan sup kacang merah yang disebut brenebon. Bubur yang dicampur dengan brenebon ini terkadang diberi tambahan tetelan sapi yang konon dipercaya orang yang memakannya dapat menarik “roda” (gerobak) dan juga disajikan pada acara khusus seperti tumpah makan yaitu pada hari pengucapan syukur di Manado.
Bagi yang ingin mencicipi sedapnya bubur Manado, kini tidak lagi harus jauh-jauh pergi ke kota Manado hanya untuk menikmatinya. Tapi anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti 3 langkah pembuatannya seperti berikut:
Resep Bubur Manado (Tinutuan)
Bahan-bahan
- Beras 150 gram
- Air 2.000 mili liter
- Garam 1 sendok makan
- Labu kuning 100 gram, kukus, potong kotak
- Ubi merah 100 gram, kukus, potong kotak
- Jagung manis 150 gram, rebus, pipil
- Daun kangkung 1 ikat, siangi
- Daun bayam 1 ikat, siangi
- Daun kemangi 3 tangkai, ambil daunnya saja
Bahan Pelengkap Bubur Manado
- Ikan gabus asin 150 gram, goreng lalu potong kotak
- Sambal terasi atau sambal roa
- Kerupuk
Langkah-langkah
- Rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai setengah matang.
- Masukkan labu kuning, ubi, dan jagung manis.
- Kemudian masukkan kangkung, bayam, dan daun kemangi. Aduk rata.
- Dan bubur pun siap disajikan bersama pelengkap.
Jangan Lewatkan: Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening Spesial Empuk
Tak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak Resep Bubur Manado ini di rumah. Keluarga pasti suka, karena menyajikan hidangan bubur yang lain dari biasanya.
Selamat mencoba, semoga menjadi salah satu menu sarapan favorit keluarga.
Gambar Bubur Manado - @mrs.wijaya