Resep Bubur Pacar Cina – Pacar cina hampir sama dengan sagu mutiara, karena sama-sama terbuat dari bahan yang serupa yaitu tepung sagu. Hanya saja bentuknya berbeda!
Jika sagu mutiara memiliki bentuk bulat kenyal mirip Boba, berbeda dengan pacar cina yang memiliki bentuk dadu dan ada juga yang berbentuk persegi panjang. Pacar cina juga memiliki warna-warni dari merah, putih, hijau dan biru layaknya sagu mutiara yang cantik dan menarik.
Pacar cina banyak dijual di pasar tradisional maupun swalayan, dan biasanya dijadikan sebagai campuran pada makanan ataupun minuman seperti kolak, es campur, bubur bahkan kue. Tapi sayangnya pada hari-hari biasa jarang orang yang menjual pacar cina dalam bentuk makanan siap konsumsi.
Baca Juga: Resep Bubur Mutiara Kenyal Anti Gagal Dengan Metode 5-30-7
Namun saat memasuki bulan ramadhan seperti sekarang ini banyak orang yang menjual pacar cina dalam bentuk panganan siap makan seperti bubur pacar cina yang enak dijadikan menu takjil untuk berbuka puasa.
Satu porsi bubur pacar cina umumnya memiliki harga sekitar 5 ribuan saja. Murah memang, tapi lebih sedap bila kita coba membuat bubur pacar cina sendiri di rumah. Selain menggunakan gula asli tanpa pemanis buatan, bahan yang digunakan pastinya akan lebih terjamin akan kebersihannya.
Simak Juga: 13 Resep Minuman Untuk Sahur Berenergi yang Bikin Puasa Semangat dan Tidak Lemas
Sedikit tips memasak resep bubur pacar cina segar agar kenyal, tidak menempel dan anti gagal adalah bila memakai pacar cina yang segar, jangan lupa rebus terlebih dahulu air dan daun pandan hingga mendidih baru kemudian masukan pacar cinanya. Rebus hingga mengapung dan bening atau transparan. Angkat dan tiriskan, lalu siram pacar cina menggunakan air dingin agar tidak saling menempel.
Pacar cina yang sudah matang pun bisa langsung dipakai dengan tambahan kuah santan yang gurih atau dijadikan campuran es campur atau sekoteng.
Wajib Dicoba: 2 Resep Kolak Pisang Istimewa, Menu Takjil Berbuka Puasa Terbaru 2020
Dan bagi yang menggunakan pacar cina kering, cara memasaknya sama seperti pacar cina basah yaitu dengan cara merebusnya terlebih dahulu. Namun proses merebusnya akan memakan waktu yang lebih lama.
Untuk lebih jelasnya yuk simak resep bubur pacar cina yang mudah dan praktis seperti berikut ini.
Resep Bubur Pacar Cina Saus Santan (Sekoteng)
Bahan-bahan
Bahan Yang Digunakan
- Pacar cina atau sekoteng 200 gram
- Air 800 ml
- Santan kental 600 ml
- Gula pasir 150 gram
- Garam 1/2 sdt
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
Langkah-langkah
Cara Membuat Bubur Pacar Cina
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukan 1 lembar daun pandan, lalu masukkan pacar cina.
- Masak hingga matang dan empuk sambil sesekali diaduk supaya tidak ada yang lengket di dasar panci.
- Tambahkan gula pasir dan garam sambil terus diaduk.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Sementara itu rebus santan, masukan 1 lembar daun pandan dan garam.
- Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Jika sudah matang, tuang pacar cina ke dalam wadah lalu siram menggunakan kuah santan secukupnya. Nikmati selagi hangat.
- Jika suka bubur pacar yang dingin, maka masukan pacar cina rebus dan santan ke dalam lemari pendingin terlebih dahulu.
- Nikmati bubur pacar cina dalam keadaan dingin dengan ditambah es batu jika suka.
Tips Memasak Resep Bubur Pacar Cina:
- Penggunaan santan bisa diganti dengan saus gula merah atau gula jawa yang kental dan legit.
- Kalau mau dibuat kolak pacar cina, maka bisa ditambahkan irisan pisang, singkong, ubi dan bahan kolak lainnya sesuai selera.
- Tambahkan irisan nangka kuning, cincau hitam, dawet atau cendol untuk sajian es campur pacar cina yang komplit dan segar.
Jangan Lewatkan: Resep Es Pisang Ijo Asli Khas Makassar Yang Lembut Sampai Besok
Bagaimana cukup mudah kan membuat sajian ramadhan dari pacar cina? Dan tentunya takjil yang dibuat sendiri di rumah jauh lebih higienis dan terjamin kesehatannya.
Jangan lupa jika ingin mempraktekannya dirumah, pastikan kalian selalu mengikuti step by stepnya dengan seksama agar anti gagal.
Selamat mencoba Resep Bubur Pacar Cina, semoga bermanfaat.
Gambar Bubur Pacar Cina - @cakebury_online