Siapa yang suka beli gado gado di abang atau ibu penjual gado-gado? Mulai sekarang coba buat sendiri di rumah yuk! Cara buat bumbu gado gado yang lezat cukup mudah lho! Sehingga siapa saja dapat memasaknya sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Gado Gado Siram Saus Kacang Khas Betawi dan Tips Membuatnya
Kunci utama dalam membuat bumbu gado-gado asli khas Jawa adalah tidak menggunakan kencur dan daun jeruk. Soalnya rasa kencur dan daun jeruk merupakan ciri khas dari bumbu pecel. Penggunaan santan pada bumbu gado gado juga merupakan salah satu tips agar bumbu gado-gado terasa gurih.
Jangan Lewatkan: Cara Membuat Tempe Mendoan Purwokerto Asli Banyumas
Penasaran bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep bumbu gado gado? Berikut resep lengkapnya.
Resep Bumbu Gado Gado
Bahan-bahan
Bahan Gado-gado
- Lontong secukupnya, potong-potong
- 300 gram Kacang panjang potong, lalu rebus
- 250 gram Tauge rebus sebentar
- 100 gram Selada iris kasar
- 1 buah Timun iris
- 250 gram Kol iris tipis lalu rebus
- 300 gram Wortel potong korek api lalu rebus
- 500 gram Tahu goreng, lalu potong-potong
- 2 buah Kentang kukus lalu potong-potong
- 3 buah Tomat merah iris
- 5 butir Telur rebus, potong-potong
Bahan Bumbu Kacang Gado Gado
- 300 gram Kacang tanah goreng
- 50 gram Cabai merah besar goreng
- 50 gram Bawang putih utuh goreng
- 1 liter Santan sedang atau secukupnya
- 150 gram Gula merah
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Pelengkap Gado-gado
- Bawang goreng
- Sambal cabe rebus
- Kerupuk udang
- Emping goreng
Langkah-langkah
Langkah Membuat Bumbu Gado Gado Kacang Santan
- Haluskan atau uleg kacang, cabai, bawang putih, lalu masukkan ke dalam wajan.
- Tambahkan santan, gula merah, air asam, gram dan gula pasir.
- Nyalakan kompor, masak dengan menggunakan api kecil sampai bumbu mengeluarkan minyak atau benar-benar tanak, koreksi rasa, matikan api kompor.
Saran Penyajian
- Tata potongan lontong atau ketupat dalam piring beserta semua bahan sayuran gado-gado di atas.
- Kemudian siram bumbu di atasnya.
- Beri bahan pelengkap, sajikan.
Gambar dan resep bumbu gado gado by @mrs.wijaya