Resep Chicken Cordon Bleu – Chicken cordon blue atau ayam gulung keju merupakan salah satu makanan yang akhir-akhir ini kembali populer di Instagram dan grup masakan Facebook.
Terbuat dari dada ayam fillet tanpa tulang yang di isi dengan lembaran ham atau daging asap, serta keju meleleh seperti mozarella, Swiss, atau blue cheese yang kemudian digulung lalu dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang.
Sebenarnya banyak sekali variasi cordon bleu, namun bahan utama membuat makanan ini tetap fillet dada ayam, irisan ham dan keju.
Baca Juga : Resep Gyudon Beef Bowl Jepang ala Yoshinoya 100% Halal
Cara membuat chicken cordon blue yang dalam bahasa Prancis berarti “pita biru” yang sebenarnya asli berasal dari Amerika ini ternyata cukup mudah loh!
Yaitu dengan cara membelah dada ayam menjadi dua bagian sehingga berbentuk seperti kupu-kupu, kemudian beri irisan ham dan tata keju di atasnya, kemudian digulung dan lumuri dengan tepung roti atau tepung panir lalu digoreng dalam minyak yang cukup banyak.
Untuk memudahkan proses penggulungan, maka daging ayam bisa dipukul-pukul terlebih dahulu sehingga berbentuk gepeng dan tipis namun jangan sampai putus ya. Setelah itu baru di isi keju dan ham atau beef dan lakukan proses yang sudah saya sebutkan di atas.
Simak Juga : Resep dan Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang ala Geprek Bensu
Saat ini anda dengan mudah bisa menemukan cordon bleu di resto, sebut saja “Solaria”. Untuk menikmatinya mungkin anda harus mengeluarkan beberapa puluh ribu rupiah per porsinya. Namun anda bisa lebih berhemat dengan membuat cordon bleu sendiri di rumah.
Dengan membuatnya sendiri bukan hanya anda yang bisa menikmatinya, namun juga seluruh keluarga tercinta dan rasanya pasti lebih lezat karena anda bebas membubui cordon bleu dengan bumbu favorit.
Chicken cordon blue paling lezat disantap selagi hangat dilengkapi dengan Kentang Goreng, Potato Wedges maupun kentang tumbuk Mashed Potato dan juga salad sayuran dengan saus mayonaise lengkap dengan saus botolan. Hemm, yummy!
Wajib Dicoba : 2 Resep Sapi Lada Hitam (Beef Black Pepper) Lezat Istimewa
Nah untuk resep cordon bleu kali ini saya menggunakan shoked beef dan keju lebaran yang mudah meleleh seperti keju slice nya keju Kraft. Walupun umumnya dada ayam fillet untuk chicken cordon bleu tidak di bumbui terlebih dahulu.
Namun pada resep chicken cordon bleu ini saya merendamnya dengan bumbu agar rasanya lebih gurih dan tasty. Hasilnya super mantap! Permukaan kulitnya terasa gurih crispy dan saat di iris kejunya pun meleleh dan menggoda untuk segera di santap.
Walaupun dalam resep chicken cordon bleu ini tanpa menggunakan keju mozarella, namun rasanya tetap enak dan lezat selezat produk cordon bleu ala resto loh! Berani mencobanya di rumah? Berikut resepnya.
Resep Chicken Cordon Bleu
Bahan-bahan
- Dada ayam fillet tanpa tulang 2 potong
- Keju slice atau keju mudah meleleh 2 buah
- Telur 1 butir
- Smoke beef 2 buah
- Tepung terigu 100 gram
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Merica bubuk secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Tusukan gigi secukupnya
Langkah-langkah
- Pertama-tama ambil dada ayam, belah menjadi 2 bagian, lalu tipiskan dagingnya dengan cara dipukul dengan pemukul daging atau teflon. Lumuti daging dengan kaldu bubuk dan merica bubuk. Lalu diamkan dikulkas kurang lebih selama 10 menit.
- Selanjutnya ambil daging ayam, tumpuk dengan smoked beef, lalu letakkan keju di atasnya. Gulung perlahan kemudian kunci dengan menggunakan tusukan gigi.
- Lumuri ayam dengan tepung terigu, lalu masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung roti.
- Diamkan di frezzer sebentar agar ayam set dan tidak lepas saat digoreng.
- Kemudian goreng cordon bleu frozen menggunakan minyak banyak dan api kecil saja agar matang hingga ke dalam.
- Goreng terus hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Tips memasak Resep Chicken Cordon Blue adalah selain ditusuk dengan tusukan gigi untuk mengunci bahan agar tidak lepas saat digulung, maka anda juga bisa menggulungnya dengan dilapisi plastik di bawahnya. Sehingga anda tidak perlu lagi mengunci dengan tusukan atau mengikatnya dengan benang, namun cukup dibungkus plastik saja seperti gulungan sosis.
Sajikan cordon blue komplit dengan sayuran atau olahan kentang seperti yang sudah saya sebutkan di atas, atau bisa juga dengan nasi putih untuk bekal bento anak ke sekolah.
Jangan Lewatkan : Resep Nasi Lemak Khas Melayu Special Komplit
Penggunaan smoked beef bisa diganti dengan sosis yang diiris tipis memanjang. Dan bila menggunakan wortel dan buncis rebus layaknya steak, maka tiriskan sayuran kemudian siram dengan air dingin agar warnanya tetap cerah dan cantik.
Lumuri atau cocolkan cordon blue ke saus mayonaise, saus tomat, saus sambal atau mushroom sauce untuk penambah nikmatnya.
Selamat mencoba ya teman-teman, semoga sesuai selera. Yuk di share ya, terimakasih.
Gambar Chicken Cordon Bleu – @dreamersloft17