Resep Chocolate Stick Cookies – Varian kue kering baru di dapur saya * chocolate stick cookies *. Kuker yang terkenal dengan sebutan stik cokelat ini sebenarnya sudah lama populer di Indonesia, namun saya baru bisa membuatnya sekarang.
Sebenarnya sudah lama sekali tertarik dengan tampilan chocolate stick cookies. Namun sayang terkendala dengan susahnya menemukan salah satu bahan utama choco stick cookies ini yaitu coklat stik bake stable atau coklat yang bisa di panggang.
Baca Juga : Resep Bolu Coklat Lembab Kukus (Moist Chocolate Cake)
Nah kebetulan kemarin jalan-jalan ke mall dan nemu chocolate bake stable nya, langsung angkut deh. Dan langsung saja eksekusi untuk membuatnya.
Kali ini saya coba bikin resep chocolate stick cookies mengikuti resepnya Ny. Liem. Walaupun banyak juga resep chocolate stick cookies Ncc dan langsung enak yang sliweran di grup masakan Facebook dan Instagram. Tapi entah kenapa saya lebih antusias mencoba resep chocolate stick cookies nya nyonya Liem.
Cicipi Juga : Resep Kue Manja Yunda Yun, Ide Baru Untuk Jualan di 2018
Oh iya untuk kue kering stik coklat ini saya coba buat versi originalnya. Walaupun kini banyak kreasi rasa dan bentuk dari choco stick cookies yang beraneka ragam.
Mulai dari coklatnya yang dihias bunga atau kembang, dihias bentuk bintang, lingkaran, kepang dan juga untuk rasanya yang ditambah pasta greentea, tiramisu, coklat, mocca, moccacino, capunico dan masih banyak yang lainnya.
Simak Juga : Resep Kue Kering Semprit Sagu Keju Renyah Gurih
Penasaran dan ingin segera membuat chocolate stick cookies? Yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Choco Stick Cookies seperti dibawah ini.
Step by Step Membuat Resep Chocolate Stick Cookies Homemade
Bahan A :
- Butter 200 gram
- Margarin 100 gram
- Kuning telur 1 buah
- Telur utuh 1 buah
- Vanilla atau vanili susu 1/2 sendok teh
Bahan B :
- Tepung terigu protein rendah 450 gram
- Susu bubuk full cream 40 gram
- Gula pasir halus (gula kastor) 2-3 sendok makan
- Campur dan aduk rata bahan B
Bahan C :
- Coklat stik (yang bake stable) 300 gram, belah 2 atau 3 bagian sesuai selera
Bahan D (bahan olesan) :
- Kuning telur 2 buah
- Minyak 1 sendok makan
- Susu kental manis putih 2 sendok makan
- Campur dan aduk rata bahan D
Langkah Mengolah Resep Chocolate Stick Cookies :
- Campur dan kocok bahan A sampai mengembang dan adonan sudah tercampur dengan rata.
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata menggunakan spatula.
- Ambil adonan secukupnya, giling dengan ketebalan kurang lebih 5 mm, kemudian potong-potong adonan sebesar ukuran coklat stik.
- Selanjutnya letakkan coklat stik di atasnya lalu beri sedikit adonannya sebagai pemanis di atasnya.
- Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin dan olesi dengan bahan olesan (usahakan tidak terkena coklatnya).
- Panggang dengan suhu 150’C selama 15 menit, kemudian kecilkan api menjadi 100’c dan panggang kembali selama 15 menit hingga matang.
- Keluarkan adonan dari oven, dinginkan di atas cooling rack, setelah benar-benar dingin baru di masukkan ke dalam wadah atau toples kedap udara.
Nah mudah bukan cara mengolah coklat stik menjadi kue kering yang enak dengan bentuk yang menarik?
Menurut saya hasil dari resep chocolate stick cookies ini rasa manisnya sudah pas. Jadi tidak perlu lagi menambahkan gula ke dalam adonan A. Karena ada beberapa resep yang kemarin saya baca kalau di bahan A di tambahkan gula 100 gram.
Jangan Lewatkan : Resep Wafer Cookies (Nastar Keju Isi Wafer Selamat)
Tips Sukses Membuat Resep Chocolate Stick Cookies :
- Pastikan set suhu oven dengan benar, karena jika suhu oven terlalu tinggi bentuk cookies stik coklat menjadi kurang bagus.
- Jadi coklatnya ada bintik-bintik kecil yang membuat tampilan kurang cantik.
- Jika suka boleh juga di tambah topping almond slice dan topping lainnya untuk menambah tampilan yang lebih cantik.
Silahkan di coba dan berkreasi sendiri dengan Resep Chocolate Stick Cookies Ny.Liem (Kue Kering Stik Coklat). Anda bisa coba buat untuk sajian lebaran Idul Fitri nanti atau untuk dijual.
Semoga bermanfaat 🙂