Resep Churros Donat Spanyol – Churros adalah salah satu jajanan kekinian berasal dari Spanyol yang terbuat dari adonan dasar choux. Apa sih yang di maksud dengan adonan shoux? Choux adalah adonan pastry ringan yang pada umumnya digunakan untuk membuat kue sus, eclairs, beignets, profiterole dan cullers.
Adonan choux ini biasanya dibuat dari mentega, air, tepung terigu dan telur. Walaupun ada juga adonan churros tanpa telur. Biasanya adonan tanpa telur dibuat untuk churros rumahan yang sederhana.
Baca Juga : Resep Sostel Sosis Telur Tanpa Mesin Lengkap dengan Sayuran
Adonan choux dalam resep churros kali ini tidak menggunakan bahan pengembang seperti baking powder dan baking soda. Karena adonan choux yang basah akan membentuk uap air yang cukup banyak dan akan mengelembungkan ketika proses menggoreng berlangsung dengan panas yang cukup tinggi.
Jadi adonan basic resep churros tidak perlu lagi menggunakan bahan penggembang sama sekali. Dan inilah tips yang membuat hasil resep churros menjadi enak, renyah namun tetap terasa empuk alias tidak keras di dalam ketika dikunyah.
Simak Juga : Resep Ubi Goreng Fantasi Kekinian ala Fridajoincoffe yang Hitz di IG
Sedikit berbicara tentang churros alias donat spayol, ternyata churros memiliki 2 jenis loh. Untuk jenis pertama memiliki bentuk yang tipis dan terkadang dengan bentuk simpul love. Sedangkan untuk kreasi olahan churros lainnya memiliki bentuk panjang dan cukup tebal. Churros paling enak dimakan dengan saus keju, karamel, madu, saus cokelat, susu kental manis cokelat dan taburan gula pasir halus.
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Churros Donat Spayol seperti berikut ini.
Step by Step Proses Pembuatan Resep Churros Renyah
Bahan Churros :
- Air 250 mili liter
- Butter/margarin 50 gram
- Gula pasir 1 sdm
- Garam 2/4 sendok teh
- Tepung terigu protein sedang 150 gram, ayak
- Vanilla 1/4 sendok teh
- Telur 1 butir, dikocok lepas
- Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros
Bahan taburan Churros Goreng :
- Gula pasir halus (gula kastor) 4 sendok makan
- Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh
Langkah Membuat Resep Churros :
- Pertama-tama masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat.
- Biarkan sampai agak hangat.
- Selanjutnya ,asukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng kurang lebih sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng. Hasilnya lebih cantik, jadi kalau churrosnya tidak mau digoreng semua, bisa disimpan di freezer lagi, kalau mau tinggal goreng lagi.
- Kali ini saya bikin versi panjang dan bentuk hati.
Jangan Lewatkan : Resep Kue Bolu Macan Khas Bangka (Marmer Cake) yang Soft dan Moist
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Cara Bikin Resep Churros Donat Spanyol yang Renyah. Semoga bermanfaat 🙂