2 Resep Donat Kentang NCC Super Lembut dan Empuk Sampai 3 Hari

Resep Donat Kentang – Donat (doughnuts atau donat) merupakan salah satu roti yang proses pembuatannya dengan cara digoreng. Terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, gula, mentega, dan telur kemudian dicampur rata, di uleni, lalu dibentuk bulat dengan ciri khas lubang di tengahnya yang menyerupai cincin besar.

Namun saat ini donat tak melulu berbentuk bulat dan bolong ditengahnya? Sebab saat ini ada banyak kreasi resep donat dengan bentuk dan variasi bahan yang membuat donat semakin banyak rasa dan bentuknya seperti Sate Donat dan juga donat isi yang berisi selai manis seperti selai nanas, stroberi, srikaya, melon, cokelat, kacang, dan keju.

Baca Juga : Resep Donat Tape Super Empuk Montok Mulus dan Anti Gagal ala Ayu Audrey

Cara membuat donat bisa dibilang susah-susah gampang ya. Mudah buatnya tapi agar hasil donatnya bisa menul, mulus dan cantiknya perlu banyak latihan.

Untuk mendapatkan donat yang lembut, mengembang, empuk dan mulus tanpa cacat maka kesempurnaan ini bisa di dapat dari adonan yang kalis elastis.

Simak Juga : Cara Membuat Donat Yang Empuk dan Mengembang Tanpa Kentang

Pastikan saat membuat resep donat kentang NCC ala Ibu Fatma Bahalwan adalah buatlah adonan yang benar-benar kalis elastis, proses membulatkan adonan yang sempurna dan waktu fermentasi yang cukup.

Jangan lupa, goreng donat dalam minyak yang banyak dengan menggunakan api sedang saja. Serta jangan membolak balikan donat berkali-kali, tapi cukup satu kali saja. Proses juga bertujuan agar donat tidak menyerap minyak terlalu banyak.

Wajib Dicoba : Resep Cara Membuat Donat Kentang Enak dan Empuk

Nah, bagi tema-teman yang lagi nyariin resep donat kentang dengan kriteria di atas dan anti gagal tentunya, boleh dicoba ya resep donat kentang NCC ini di rumah.

Dengan mengikuti proses pembuatannya dengan benar dan menyiapkan bahan-bahnnya dengan pas, donat cantik yang montok, menul-menul dan super empuk sampai 3 hari pun bisa anda buat sendiri di dapur tecinta.

Resep Donat Kentang Super Lembut Pakai Mixer

Donat kentang yang empuk dapat anda buat sendiri di rumah dengan mengikuti resep donat kentang pakai mixer berikut ini.

Porsi 20 Buah

Waktu Persiapan 30 minutes menit

Total Waktu 1 hour hr 30 minutes menit

Bahan-bahan

Bahan Donat Kentang Mixer

• Tepung terigu protein tinggi 500 gram
• Gula pasir 100 gram 
• Fermipan 1 bungkus
• Susu bubuk putih 50 gram
• Kuning telur 4 butir
• Kentang kukus 200 gram, haluskan, dinginkan
• Susu cair dingin 100 ml
• Mentega 75 gram 
• Garam 1/2 sdt

Bahan Topping Donat

• Gula halus sesuai selera 

Langkah-langkah

Cara Membuat Donat Kentang Menul-menul dan Mulus

• Pertama-tama mixer sebentar saja bahan kering seperti tepung terigu, susu bubuk, dan juga ragi.
• Masukkan kentang dan kuning telur, lalu mixer lagi hingga rata. 
• Campurkan susu cair, mixer lagi hingga setengah kalis.
• Masukkan mentega dan garam, kemudian mixer lagi sampai kalis elastis.
• Tutup adonan dengan serbet, lalu diamkan kurang lebih selama 30-45 menit sampai mengembang.
• Kempiskan adonan, lalu bagi adonan dengan berat per @40 gram, bulatkan, lalu diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.
• Setelah itu lubangi tengahnya dengan jari telunjuk atau alat cetakan donat, tunggu sampai adonan mengembang kurang lebih selama 45 menit. Tata donat di atas kertas minyak atau loyang yang sebelumnya ditaburi sedikit tepung.
• Baru deh di goreng dengan minyak banyak yang cukup menggunakan air kecil cenderung sedang hingga satu sisinya matang.
• Balik donat untuk mematangkan satu sisinya lagi. Donat cukup dibalik 1 kali saja ya.
• Angkat dan tiriskan donat.
• Setelah dingin hias donat sesuai selera atau bisa cukup ditaburi gula halus saja.

Calories: 270kcal

Course: Snack

Cuisine: Italian

Keyword: Donat, Donat Kentang, Resep Donat

Gambar Donat Kentang – @liliana.wijaya68

Resep Donat Kentang NCC Versi di Uleni

Bahan Donat Kentang:

• Tepung terigu protein tinggi Cakra 500 gram (saya pakai 150 gram sedang + 350 gram tinggi)
• Gula pasir 100 gram
• Fermipan atau ragi instant 11 gram
• Susu bubuk putih 50 gram
• Kuning telur 4 butir
• Kentang kukus 200 gram, haluskan, dinginkan
• Susu cair dingin atau air es 100 ml
• Mentega / margarin 75 gram
• Garam 1/2 sdt

Bahan Topping Donat:

• Gula halus sesuai selera

Langkah Membuat Donat Kentang Yang Empuk Sampai 3 Hari:

1. Dalam wadah campur bahan kering seperti tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan juga ragi. aduk rata.
2. Masukkan kentang halus, kuning telur dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.
3. Campurkan mentega dan garam, kemudian uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Istirahatkan adonan kurang lebih selama 15-30 menit sampai mengembang. Tutup dengan kain serbet atau plastik wrap.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan dengan berat per @50 atau @40 gram, bulatkan, lalu diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.
6. Ambil satu bulatkan adonan, lalu pipihkan adonan, lubangi tengahnya dengan jari telunjuk atau alat cetakan donat. Taruh adonan berjejer (beri jarak untuk mengembang) di atas loyang yang sudah ditabur tepung sebelumnya. Diamkan sampai adonan mengembang maksimal kurang lebih selama 45 menit.
7. Goreng adonan dengan minyak banyak menggunakan air kecil cenderung sedang hingga satu sisinya matang.
8. Balik donat untuk mematangkan satu sisinya lagi. Donat cukup dibalik 1 kali saja ya.
9. Angkat dan tiriskan donat.
10. Setelah dingin, hiasa donat sesuai selera atau bisa dengan ditaburi gula halus saja.

Tips membuat donat kentang biar anti gagal adalah timbang atau bisa gunakan cetakan donat untuk hasil yang seragam. Penggunaan susu cair bisa diganti air es. Uleni dengan masukkan air atau susu cair secara perlahan hingga kalis.

Silahkan hias donat sesuai selera, mau diberi topping lelehan cokelat, kacang sangrai, keju, oreo atau ditaburi gula halus saja juga oke.

Jangan Lewatkan : Resep Donat Tanpa Kentang Topping Madu Empuk

Sajikan donat kentang untuk camilan homemade yang lezat untuk keluarga tercinta di rumah. Atau bisa juga untuk jualan, karena donat ini Insyaallah tetap empuk sampai 3 harian.

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Donat Kentang, semoga bermanfaat.