Resep Eclair Cake – Punya biskuit marie regal di rumah? Coba bikin dessert box kekinian yuk bun! Caranya cukup mudah, walaupun memang harus menyiapkan bahan-bahannya yang lumayan banyak dan cukup bikin kantong melongo pas ke toko bahan kue.
Tapi tak apalah ya, sesekali nyenengi diri sendiri dan keluarga dengan menyajikan sajian kekinian yang entah kapan lagi dibikinnya hihihi. Pantes aja ya satu box dessert bisa dijual mulai dari 75rb hingga 150 rb-an.
Baca Juga: Resep Coklat Milo Durian Dessert Box Kekinian
Memang bahan-bahan yang digunakan juga premium! Apalagi kalau pakai coklat Belgian ala Ibu Etu, wahh nggak tau lagi deh satu belgian dessert box di jual berapa di toko nya. Karena pasti enak dan endeus bingit!
Nah kalau resep eclair cake ini bisa dibilang dessert box coklat yang menengah ya. Karena bukan resep eclair cake ekonomis juga. Biasanya versi ekonomisnya pakai susu kental manis untuk vanilla pudingnya. Dan resep eclair cake ini pakai susu full cream dan whipping cream cair. Sudah kebayangkan modalnya hihihi.
Simak Juga: Resep Waffle Coklat Belgian (Belgian Chocolate Waffle) Seenak Di Cafe ala Farah Quinn
Yuk ah, daripada berandai-andai langsung saja dibuat resep eclair cake nya. Asli ini hasilnya enak dan super lembut! Nggak kalah rasanya dengan dessert box yang dijual di toko kue andalan.
Bagi yang suka dan ada peluang usaha, boleh juga eclair cakenya dijual. Lumayan buat nambah-nambah uang jajan anak, karena dijamin pembeli bakal suka dengan hasilnya.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat eclair cake dessert box coklat lumer viral yang wajib untuk dicoba.
Resep Eclair Cake
Bahan-bahan
Bahan Cake
- Biskuit marie regal atau biskuit tanpa gula dan tanpa cream secukupnya merk apa saja sesuai selera. Boleh diblender dengan menggunakan sedikit butter cair, atau bisa juga ditata dalam bentuk kepingan bikuit tanpa cream.
Bahan Vanilla Puding
- Gula pasir 90 gram
- Maizena 3 sendok makan
- Susu full cream cair 475 mili liter
- Whipping cream cair 118 mili liter
- Kuning telur 4 butir
- Vanilla pasta 1 sendok teh (1 batang vanila bean)
- Salted butter 3 sendok makan
- Whipping cream cair 100 mili liter (kocok hingga kaku lalu masukkan freezer)
Chocolate Ganache
- DCC (Dark cooking chocolate) 150 gram
- Whipping cream cair 75 mili liter (Boleh tambahkan whipping cream jika ingin agak cair)
- Panaskan whipping cream asal hangat aja. Matikan api, masukkan DCC. Lalu aduk hingga meleleh, sisihkan.
Langkah-langkah
Cara Membuat Puding Vanila
- Kocok telur dan gula pair menggunakan whisk hingga gula larut. Tambahkan tepung maizena, aduk hingga rata sisihkan.
- Selanjutnya rebus susu, whipping cream, vanilla pasta dan butter hingga pinggirannya berbuih kemudian tuang sebagian ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Tuang kembali ke dalam panci berisi susu, masak dengan api kecil. Aduk hingga adonan mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
- Agar tidak berkulit, tuang vanilla puding ke dalam bowl kemudian tutup dengan cling wrap.
- Setelah vanilla puding dingin, tambahkan whipping cream kocok yang sudah di dinginkan, aduk menggunakan whisk hingga rata.
Penyelesai Menghias / Menata Eclair Cake
- Tata biskuit mari di dasar pinggan, mangkuk atau box untuk dessert. Beri vanilla puding, ratakan. Tata kembali biskuit hingga menutup seluruh permukaan. Tambahan vanila puding lagi, ratakan.
- Kemudian tuang coklat ganache di atasnya hingga merata.
- Beri topping sesuai selera, mulai dari chocochips, boba dll.
- Masukkan ke dalam kulkas, kurang lebih selama 6 jam atau semalaman.
- Cake dessert box siap disajikan.
Jangan Lewatkan: Resep Browkat Brownies Alpukat Lumer dan Lembut di Mulut
Tak perlu kursus online berbayar untuk membuat eclair cake yang lezat ala toko kue ternama. Karena dengan mengikuti step by step pada Resep Eclair Cake Dessert Box ini bunda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah.
Selamat mencoba, semoga bermanfaat yaa.
Gambar Eclair Cake by @mylittlekitchen_co