Resep Gurame Asam Manis – Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani dan asam lemak yang sangat baik bagi tubuh. Sehingga banyak orang yang mengkonsumsi ikan sebagai menu masakan sehari-hari. Adapun ikan yang paling sering dan mudah kita jumpai di pasar tradisional maupun swalayan adalah ikan patin, ikan lele, ikan salmon, ikan mas dan juga ikan gurame / gurameh.
Berbicara ikan gurame, saya termasuk penggemar berat ikan air tawar ini. Rasa dagingnya yang enak dengan tekstur yang lembut sangat enak diolah menjadi masakan special di rumah. Seperti gurame saus tiram, gurame goreng tepung, gurame bakar, gurame saus padang pedas, dan juga gurame asam manis yang akan dibahas pada resep kali ini.
Baca Juga : Resep Ikan Kakap Saus Nanas Asam Manis Gurih
Cara membuat gurame asam manis yang enak ala resto yang biasa Anda kunjungi di rumah sebenarnya bukannya hal yang sulit. Karena dengan mengikuti resep gurame asam manis yang akan doyanresep.com bagikan kali ini Anda sudah dapat membuatnya sendiri di rumah.
Namun sebelum saya membagikan bahan-bahan, bumbu serta step by step proses memasak ikan gurame asam manis. Jangan lupa pilihlah ikan gurame yang masih segar. Kalau bisa yang masih hidup saat dibeli, agar daging tidak bau tanah dan enak.
Simak Juga : Resep Garang Asem Ayam Kampung Santan Super Nikmat
Tips sukses memasak gurame asam manis adalah ikan sebaiknya digoreng jangan terlalu lama. Namun cukup beberapa menit saja agar dagingnya tetap lembut dan saus siraman asam manisnya dapat meresap sempurna.
Cara Membuat Resep Gurame Asam Manis Nanas Ala Resto Chinese Food
Bahan dan Bumbu Ikan Gurame :
- Ikan gurame 1 ekor, berat sekitar 650 gram (cuci bersih, sayat-sayat dagingnya lalu beri sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan beberapa saat)
- Goreng hingga matang dan kering
Bahan Pelengkap Ikan Gurame Asam Manis :
- Nanas madu atau nanas biasa 2 potong atau secukupnya, (potong kecil-kecil)
- Bawang bombai 1/2 buah, iris-iris
- Daun bawang besar 1 batang, iris serong
- Paprika merah secukupnya
- Paprika hijau secukupnya
- Tumis sebentar semua bahan sekitar 3 menitan. sisihkan
Bahan Saos Asam Manis & Lainnya :
- Bawang putih 4 siung, iris-iris
- Wortel 1 buah, potong korek api
- Saus tomat 4 sendok makan
- Saus sambal 3 sendok makan
- Lada bubuk 1/4 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Kaldu jamur 1 sendok teh, bisa diganti Royco / Masako atau penyedap rasa lainnya
- Gula pasir 1 sendok makan
- Air 300 mili liter atau secukupnya
- Tepung tapioka 1/2 sendok teh atau tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air (digunakan untuk mengentalkan saus)
Langkah Membuat Gurame Masak Saus Asam Manis :
- Pertama-tama tumis bawang putih sampai tercium aroma wangi sedap, masukkan wortel lalu beri sedikit air sampai wortel setengah matang.
- Selanjutnya tuang saus sambal, saus tomat, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata. Tuang air dan biarkan sampai saus mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukkan bahan pelengkap yang sudah ditumis sebelumnya seperti nanas, bawang bombay, paprika dan juga daun bawang.
- Beri larutan tepung tapioka atau maizena agar saus sedikit mengental. Aduk-aduk lalu koreksi rasa. Cicipi, jika ada yang kurang silahkan tambahkan bumbu sesuai selera.
- Matikan api, kemudian tuang bumbu di atas ikan yang sudah digoreng tadi.
- Terakhir beri taburan irisan daun bawang, sajikan selagi hangat.
Penambahan potongan buah nanas ke dalam saus asam manis memberikan kesegaran yang lezat. Jika dirasa kurang asam, maka Anda bisa menambahkan sedikit cuka makan ke dalam saus yang bertujuan agar rasa asamnya lebih terasa. Namun jika tidak suka nanas, boleh di skip nanasnya dan ganti dengan bahan lainnya sesuai selera seperti mangga misalnya.
Jangan Lewatkan : TERNIKMAT! Resep Oseng Baby Cumi Asin Pete Paling Enak dan Praktis
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Gurame Asam Manis. Semoga suka dan sesuai selera keluarga 🙂