Resep Ikan Kakap Saus Nanas – Bunda di rumah pasti suka memasak ikan kakap kan? Biasanya Bunda lebih suka memasak ikan kakap diapain nih? Sesekali coba bikin dengan menggunakan saus nanas yuk, Bun!
Memiliki daging yang cukup tebal dengan rasa yang enak, membuat ikan kakap sangat cocok dijadikan lauk. Saat ini ada dua jenis ikan kakap, yaitu kakap merah dan kakap putih. Kakap putih dianggap lebih enak dibandingkan kakap merah, karena itu harganya pun lebih mahal. Daging kakap berwarna putih, tebal, dan durinya sedikit. Cocok untuk digoreng, dibuat sup, gulai bahkan dipepes. Bagian kepala kakap yang digulai atau di sup juga menjadi favorit banyak orang.
Baca Juga : Cara Memasak Tahu Ayam Tausi Yang Enak ala Resto Bintang 5
Tips memilih ikan kakap untuk sajian istimewa Anda, sebaiknya pilihlah ikan kakap yang segar, jernih, dan menonjol. Insangnya harus bersih, berwarna merah dan terang, tanpa ada abu-abu atau noda kotoran. Daging ikan harus kencang, bila ditekan akan langsung kembali seperti semula, warna sisiknya harus cerah dan lembap, dan tidak mudah lepas dari kulitnya. Ikan yang segar aromanya pun ‘segar’ dan tidak bau amis menyengat.
Nah itulah sedikit tips memilih ikan kakap yang segar agar sedap diolah menjadi masakan untuk sajian keluarga. Berikut adalah resep ikan kakap saus nanas yang cocok untuk dicoba. Perpaduan ikan kakap yang lezat dengan saus nanas yang asam manis gurih membuat ikan kakap memiliki citarasa yang menggugah selera.
Simak Juga : Cara Membuat Resep Ayam Goreng Canton Surabaya Enak dan Halal
Pasti Bunda ingin tahu kan bahan-bahannya apa saja dan cara pembuatan resep ikan kakap saus nanas? Yuk, mari disimak baik-baik proses pembuatannya dibawah sini!
Cara Memasak Resep Ikan Kakap Saus Nanas
Bahan Bumbu Ikan Kakap Saus Nanas :
- ½ kilo gram filet ikan kakap
- 150 gram tepung panir
- ½ sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 putih telur
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Saus Nanas :
- 1 buah nanas, kupas, potong-potong
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih, memarkan cincang
- 100 gram bawang bombai iris tipis
- 2 centi meter jahe iris halus
- 2 buah cabai besar, buang bijinya, iris memanjang tipis
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan
Cara Membuat Ikan Kakap Saus Nanas :
- Yang pertama campur potongan ikan dengan lada, garam dan air jeruk nipis.
- Aduk rata, sisikan dan biarkan bumbu meresap.
- Lalu celupkan masing-masing potongan ikan ke dalam putih telur.
- Setelah itu gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
- Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.
- Saus Nanas : panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai, masak hingga layu.
- Tambahkan air, saus tomat, gula, garam, nanas, lalu aduk rata.
- Setelah itu tuangi larutan tepung maizena, aduk hingga kental.
- Yang terakhir masukkan ikan goreng. Lalu sajikan selagi hangat!
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ikan Kakap Saus Nanas, jangan lewatkan masakan lainnya dari doyanresep.com seperti Resep Balado Terong Pete Terasi Yang Enak dan Praktis yang sayang sekali jika terlewatkan.
Oh iya, saus nanas ini bisa juga dipakai untuk masak ikan asam manis lainnya seperti ikan nila, gurameh, patin, bawal dan lain sebagainya.
Semoga bermanfaat, see you 🙂