Resep Ketupat Lebaran (Ketupat Janur) Anti Gagal

Resep Ketupat lebaran – Ketupat merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar beras yang dibungkus menggunakan daun kelapa atau janur yang sudah di anyam, kemudian direbus dalam waktu yang cukup lama.

Ketupat sangat identik dengan perayaan hari besar seperti lebaran Idul Fitri dan Idul Adha. Saat sudah mendekati lebaran, biasanya banyak pedagang selongsong ketupat di pinggir jalan maaupun di pasar, sehingga anda tidak perlu repot-repot membuat selongsong ketupat sendiri.

Baca Juga: 2 Resep Ketupat Sayur Khas Lebaran (Sayur Labu Siam Betawi dan Jawa)

Tetapi jika ingin membuat selongsong ketupat sendiri di rumah tidaklah masalah, namun yang harus diperhatikan adalah anyaman daun janurnya. Agar hasilnya bagus, jangan lupa gunakan janur yang masih muda dengan ciri berwarna kekuningan.

Cara membuat ketupat sebenarnya cukup mudah dan praktis, hanya saja membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses perebusannya supaya ketupat benar-benar matang dengan sempurna.

Simak Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Spesial Enak Empuk

Meskipun demikian, ternyata masih banyak orang yang merasa kesulitan dalam membuat ketupat lebaran. Bahkan terkadang beberapa orang mengalami kegagalan dalam membuat ketupat lebaran, karena hasilnya lembek atau malah keras alias bantet.

Ada beberapa tips agar ketupat yang dibuat berhasil dan sesuai dengan yang diharapkan antara lain:

1. Pilihlah janur yang masih muda dan segar supaya tidak mudah patah dan rusak saat proses perebusan, dan ketupat yang dihasilkan pun akan lebih enak, empuk dan dapat bertahan lebih lama.
2. Beras yang digunakan untuk membuat resep ketupat lebaran sebaiknya direndam terlebih dahulu selama 30 menit. Bertujuan agar beras lebih lunak dan mudah matang.
3. Jika menggunakan beras pulen, sebaiknya ketupat diisi beras dengan takaran setengan atau 2/3 bagian dari selongsong ketupat. Bertujuan agar beras yang pulen dapat mengambang dengan sempurna nantinya.

5 from 1 vote

Resep Ketupat Lebaran (Ketupat Janur)

Gambar Ketupat Janur Khas Lebaran - @gina.yuliana

Porsi 10 Buah

Waktu Persiapan 20 menit

Total Waktu 1 hr 20 menit

Bahan-bahan

Bahan Ketupat Janur

• Selongsong ketupat janur 10 buah
• Beras 1,5 liter (saya pakai beras yang agak pera)
• Air secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Ketupat Lebaran

• Cuci beras sampai bersih kemudian rendam selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah 30 menit, tiriskan berasnya.
• Masukan beras ke dalam selongsong ketupat, jangan terlalu penuh, di isi kira-kira 3/4 bagian saja.
• Rebus air dalam panci yang cukup untuk merebus ketupat, rebus sampai air mendidih.
• Setelah air benar-benar mendidih baru masukkan ketupatnya, hal ini bertujuan agar ketupat lebih cepat matang.
• Pastikan ketupat yang direbus terendam semua dalam air agar ketupat dalam keadaan bersih jika di angkat dari panci.
• Jika air menyusut, tambahkan lagi air ke dalam panci. Rebus sampai ketupat matang dengan sempurna selama 45 hingga 1 jam.
• Jika ketupat sudah matang, angkat dan tiriskan. Ketupat siap di hidangkan

Course: Appetizer

Cuisine: Indonesian

Keyword: Ketupat Janur, Ketupat Lebaran, Resep Ketupat

Ketupat siap di hidangkan dengan Sayur Lodeh, Opor Ayam, Kare Ayam, rendang, dan masakan khas lebaran lainnya.

Tips: Setelah matang, sebaiknya ketupat digantung agar ketupat tidak cepat basi.

Jangan Lewatkan: 4 Resep Sayur Lodeh Jawa Spesial, Manakah yang Jadi Favoritmu?

Jika ingin mempraktekan Resep Ketupat Lebaran ini dirumah, jangan lupa pastikan gunakan takaran yang pas, dan mengikuti step by stepnya dengan benar supaya hasilnya maksimal dan sesuai yang diharapkan.

So, selamat mencoba, semoga berhasil…

Gambar Ketupat Janur Khas Lebaran - @gina.yuliana