Resep Kue Cubit – Kue cubit is back! Yang kangen kue cubit mana suaranya? Tadi pagi di pasar nemu beginian, kangen juga sama nostalgia nya makan kue cubit yang merupakan salah satu jajanan khas Jakarta jaman sekolah dulu. Setelah menikah, ternyata kue cubit ini jadi camilan favorit suami juga.
Kalau beli kue cubit di pedagang atau penjual kue cubit yang suka mangkal di depan sekolah, sekitar pasar dan pinggir jalan harganya cuma Rp.500 an saja per satuannya. Satu loyang isi 12 biji jadi per porsi Rp. 6.000 saja. Seperti biasa saya suka makan kue cubit yang 1/2 matang, jadi reques ke abangnya minta dimasak sebentar saja.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang dan 4 Tips Agar Hasilnya Lembut Anti Gagal
Harga kue cubit ini memang murah dan rasa manisnya enak dan pas. Apa lagi sekarang banyak kreasi kue cubit dengan aneka topping yang menggoda. Seperti kue cubit yang diberi topping remukan biskuit Oreo, Marie regal, Milo, keju, meses coklat dan warna-warni, kismis, kurma, chocochips, Boba dan masih banyak yang lainnya.
Selain penggunaan topping yang beraneka ragam, saat ini juga terdapat resep kue cubit dengan rasa adonan yang lezat. Seperti Kue Cubit Green Tea, red velvet, coklat, keju, thai tea dll.
Simak Juga: Resep Kue Apem Kukus Gula Merah Empuk Menul dan Anti Gagal
Walaupun banyak olahan kue cubit modern tapi entah kenapa saya lebih suka kue cubit lumer dengan topping meises coklat tanpa topping aneh-aneh.
Jadi kali ini saya mau share resep kue cubit klasik yang adonannya tanpa di mixer ya bun. Bikinnya super gampang, no ribet dan pastinya anti gagal jika bunda mengikuti langkah pembuatannya dengan benar seperti berikut ini.
Resep Kue Cubit
Bahan-bahan
- Gula pasir 100 gram
- Tepung terigu 150 gram
- Telur 2 butir
- Susu cair plain / susu tanpa rasa 100 mili liter (saya pakai susu UHT Ultra)
- Baking powder 1 sdt
- Essens vanila sedikit saja
- Meises secukupnya, digunakan untuk taburan
Langkah-langkah
- Campur dalam satu wadah gula pasir, tepung terigu, telur, baking powder, dan vanila. Aduk rata dengan whisker atau bisa juga diaduk pakai sendok kayu.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan bercampur rata.
- Diamkan adonan kurang lebih selama 10 hingga 15 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.
- Beri meises di atasnya, tutup bentar lalu langsung angkat jika suka yang setengah matang.
- Kalau mau yang matang silahkan masak lagi adonan hingga benar-benar empuk atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Semua suka-suka saja sesuai selera.
Tips Membuat Kue Cubit:
- Pastikan baking powder yang digunakan benar-benar aktif atau baru, agar adonan bisa mengembang.
- Jangan lupa aduk setiap kali akan menuang adonan ke atas cetakan.
- Gunakan api kecil saja dan gunakan tusuk sate atau lidi khusus untuk mengangkat kue cubit.
- Jika tidak ada cetakan khusus kue cubit, maka bisa gunakan wajan anti lengket untuk kue lainnya.
- Nah, agar adonan kue cubit tidak menempel di wajan dan bisa menghasilkan bentuk kue cubit yang bagus maka tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
Saat ini memang mudah menemukan kue cubit diluaran, tapi alangkah baiknya jika sesekali bunda membuat Resep Kue Cubit Meses ini di rumah.
Selain enak dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga, kebersihannya pun terjaga dan lebih sehat karena menggunakan bahan-bahan berkualitas tanpa pemanis buatan.
Jangan Lewatkan: Resep Donat Bomboloni (Donat Isi / Donat Buntu) Kekinian Isi Fla Tiramisu
Kalau ada peluang usaha, bunda juga bisa coba menjual kue cubit ini via online dari rumah dengan sistem DO (Delivery Order).
Selamat mencoba, salam sukses.
Gambar Kue Cubit – @aboutcirebon.food
Bermanfaat sekali resep nya
Alhamdulilah, terimakasih banyak ka. Salam kenal.