Resep Wajik Ketan Gula Merah – Versi Wikipedia wajik merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis legit dengan citarasa yang khas. Kue wajik yang dibuat dari bahan dasar beras ketan ini ternyata memiliki sebutan nama yang berbeda-beda di setiap daerah. Untuk Jawa Tengah terkenal dengan nama ketan wajik. Dan pulut manis untuk sebutan kue wajik di daerah Sumatra.
Saat ini ada banyak sekali kreasi resep wajik ketan yang ada di Internet, Instagram, dan juga grup masakan Facebook. Salah satunya adalah kue wajik original yang terbuat dari beras ketan dan gula merah, kemudian resep wajik pandan dengan ciri khas warna hijau, serta resep wajik bunga talang dengan warna kebiru unguan yang cantik dan menggoda.
Baca Juga : Resep Waffle Coklat Belgian (Belgian Chocolate Waffle) Seenak Di Cafe ala Farah Quinn
Keunikan bentuk dan citarasa yang lezat, membuat kue yang dibuat dari gula merah yang berwarna kecoklatan ini sempat diakui sebagai kue khas negara tetangga Indonesia.
Wajik ketan umumnya dibuat sekedar sebagai camilan kue jadul yang nikmat. Atau bisa juga dijadikan kue khusus yang disajikan saat acara-acara adat, snack pengajian, dan juga khajatan. Di acara adat atau khajatan, kue wajik seringkali disandingkan bersama kue ketan putih.
Simak Juga : Cara Membuat Banana Cake (Kue Pisang) Yang Enak dan Lembut
Bagi yang ingin coba membuat sendiri Resep Kue Wajik, berikut bahan-bahan dan proses pembuatannya secara mudah dan ekonomis seperti berikut. Simak ya 🙂
Cara Membuat Resep Kue Wajik dan Tips Agar Hasil Enak dan Tidak Cepat Keras
Bahan Kue Wajik Ketan :
- Beras ketan putih 500 gram, cuci bersih lalu rendam selama 2 jam
- Gula merah 250 gram
- Gula pasir 50 gram
- Daun pandan 3 lembar
- Santan kental 250 mili liter
- Garam 1 sendok teh
- Air 100 mili liter
Langkah Memasak Resep Kue Wajik Gula Merah :
- Pertama-tama siapkan panci kukusan atau dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit, matikan api.
- Selanjutnya dalam wajan atau panci, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan juga air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
- Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata lalu masak sampai santan habis dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap.
- Pindahkan ketan wajik ke dalam loyang atau wadah sesuai selera. Padatkan, dan biarkan wajik dingin suhu ruang.
- Potong-potong wajik sesuai selera, sajikan.
Jangan Lewatkan : Resep Roti Boy Rasa Kopi Tanpa Mixer, Hasilnya Crispy Di Luar dan Lembut Di Dalam
Tips Membuat Resep Kue Wajik Agar Enak dan Anti Gagal :
- Pilih beras ketan dengan kualitas terbaik untuk hasil yang enak, lembut dan tidak keras.
- Jangan lupa gunakan gula merah atau gula jawa yang berwarna coklat pekat.
- Saat merebus santan, takaran gula bisa ditambahkan sesuai selera manis yang diinginkan.
- Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai uapnya banyak, baru bisa digunakan untuk mengukus beras ketan.
Sajikan kue wajik dengan teh hangat tawar untuk menemani waktu bersantai Anda dengan keluarga. Selamat mencoba 🙂