Resep Manisan Kolang Kaling – Kolang kaling merupakan buah putih bulat pipih yang berasal dari pohon aren yang proses pengolahannya dengan cara direbus dalam waktu yang cukup lama untuk mengilangkan getahnya, kemudian dikupas dan diambil bijinya. Biji kolang kaling kemudian difermentasikan dengan cara direndam dalam air kapur selama beberapa hari, baru kemudian kolang kaling dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan dan minuman.
Namun kini kolang kaling sudah banyak dijual di pasar tradisional dalam bentuk siap olah sehingga kalian tidak perlu mengolahnya dari awal. Kolang kaling seringkali digunakan untuk campuran minuman ataupun makanan seperti es buah dan kolak. Siapa sangka ukurannya yang kecil, ternyata kolang kaling memiliki banyak manfaat baik untuk tubuh lho!
Baca Juga: Resep Bubur Pacar Cina Saus Santan (Sekoteng)
Dalam kolang kaling terkandung senyawa serat yang sangat tinggi, kandungan serat inilah yang berkhasiat untuk tubuh kita, terutama dalam hal pencernaan. Namun tidak hanya dalam hal pencernaan saja, kolang kaling juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga sangat cocok bagi kalian yang sedang melakukan program diet untuk penurunan berat badan.
Kolang kaling pun biasanya diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya adalah manisan. Manisan kolang kaling dapat dijadikan menu untuk takjil berbuka puasa. Memiliki rasa yang manis dan teksturnya yang lembut, sehingga manisan kolang kaling dapat menjadi pengganti buah kurma.
Simak Juga: Resep Bubur Mutiara Kenyal Anti Gagal Dengan Metode 5-30-7
Tips jika akan membuat manisan kolang kaling khas Betawi Indonesia adalah pilihlah manisan kolang kaling yang memiliki bentuk pipih, pasalnya kolang kaling yang memiliki betuk pipih menandakan bahwa usia kolang kaling masih muda, sehingga akan menghasilkan manisan yang empuk dan lezat nantinya.
Memasuki bulan ramadhan, sebenarnya banyak yang menjual berbagai macam makanan salah satunya takjil seperti manisan kolang kaling. Namun tidak sedikit orang yang lebih memilih membuat takjil sendiri di rumah karena lebih murah meriah, puas makannya dan lebih terjamin akan kebersihannya.
Wajib Coba: 2 Resep Kolak Pisang Istimewa, Dessert Manis Untuk Menu Takjil Terbaru 2020
Lalu bagaimana cara membuat resep manisan kolang kaling homemade yang lezat dan lembut? Berikut doyanresep.com akan membagikan tips dan 2 resep manisan kolang kaling sekaligus untuk anda.
Di sini kami membuat dua versi, yang pertama resep manisan kolang kaling dengan sirup cocopandan sebagai pewarnanya dan yang kedua menggunakan fanta. Seperti apa resepnya, mari kita simak bersama seperti berikut ini.
Resep Manisan Kolang Kaling
Bahan-bahan
Bahan Manisan Kolang Kaling
- Kolang kaling 1 kg, cuci bersih lalu tiriskan
- Air 1 liter
- Sirup cocopandan merah secukupnya, (bisa diganti sirup cocopandan warna hijau)
- Gula (optional)
- Garam secukupnya
- Daun pandan 5 lembar, simpulkan
Langkah-langkah
Cara Memasak Manisan Kolang Kaling
- Panaskan air sebanyak 500 ml, lalu rebus kolang kaling dengan 2 lembar daun pandan selama 10 menit dengan api besar, jika sudah mendidih matikan kompor dan tiriskan kolang kaling.
- Rebus kembali kolang kaling dengan 500 ml air. Tambahkan sirup cocopandan, gula pasir, garam, dan 3 lembar daun pandan selama 15-30 menit hingga air menyusut, rebus kolang kaling dengan menggunakan api sedang.
- Jika air sudah menyusut dan kolang kaling pun sudah matang, matikan api. Angkat dan dinginkan kolang kaling di suhu ruangan, kemudian pindahkan ke wadah kedap udara. Manisan kolang kaling siap di sajikan.
Gambar Manisan Kolang Kaling Merah, HIjau dan Mentah – @jajan_online_batam
Resep Manisan kolang Kaling Fanta Merah Super Legit
Bahan Yang Digunakan:
- Kolang kaling 750 gram (pilih yang muda)
- Gula pasir 150 gram (atau takaran sesuai selera)
- Daun pandan 1 lembar
- Daun jeruk 5 lembar
- Fanta 1 botol ukuran sedang
- Air 1 liter
Cara Membuat Manisan Kolang Kaling
- Cuci bersih kolang-kaling di air mengalir.
- Jila kalian punya air cucian beras, kalian bisa merendam kolang kalingnya selama 4 jam lalu bilas sampai bersih.
- Didihkan air sebanyak 500 ml lalu masukkan kolang kaling.
- Rebus kolang kaling selama kurang lebih 15 menit sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih, matikan api lalu angkat kolang kaling kemudian cuci di air mengalir sampai bersih.
- Kemudian rebus lagi air 500 ml kemudian masukan semua bahan dan kolang kaling.
- Rebus sampai air menyusut dan mengental.
- Jika sudah matang, matikan api dan pindahkan kolang klaing ke dalam wadah.
- Masukan ke dalam lemari kulkas.
Jangan Lewatkan: Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Kuning Yang Kenyal
Manisan kolang kaling siap dinikmati saat berbuka puasa bersama keluarga, dapat juga dijadikan camilan saat sedang santai.
Bagi kalian yang penasaran bisa langsung praktekan Resep Manisan Kolang Kaling ini dirumah ya, pastikan kalian mengikuti step by stepnya, supaya hasil yang didapat sesuai dengan yang di inginkan.
Selamat mencoba, semoga berhasil…