Resep Mochi Gulung Isi Kacang – Hello, siapa yang pernah icip-icip mochi yang merupakan jajanan khas kota hujan ini? Bertekstur kenyal, manis dan berbentuk bulat dengan isian berbagai rasa seperti susu, stroberry, coklat, kacang tanah, dan kacang hijau ini sungguh menggugah selera.
Selain bolu lapis Bogor, bolu Lembang, manisan, Ubi Cilembu, dan Asinan, mochi merupakan salah satu oleh-oleh khas Bogor dan Bandung. Mochi umumnya di bungkus dengan bambu rotan tipis berbentuk kotak kecil yang mempercantik tampilan bungkus mochi.
Simak Juga : Resep Selai Nanas Homemade Cukup Pakai 5 Bahan, Hasilnya Enak, Lembut, Wangi dan Awet Hingga 1 Bulan
Rasa mochi ini selalu ngangenin, rasanya kenyal lembut dan manis isiannya selalu bikin ketagihan. Oh iya, selain isian yang sudah saya sebutkan di atas, saat ini ada juga loh kreasi resep mochi isi ice cream yang kenyal diluar, dan lembut dingin di dalam.
Untuk isi es krim yang digunakan bisa beraneka ragam sesuai selera, seperti ice cream tiramisu, vanila, coklat, kopi dan bisa juga menggunakan es krim buah alami seperti es krim stroberry, nangka, durian, semangka, mangga, sirsak dan masih banyak yang lainnya. Es krim yang disajikan dalam balutan tepung mocci memberikan sensasi berbeda dari olahan mochi pada umumnya.
Baca Juga : Resep Bolu Kukus Gula Merah Tintin Rayner Yang Lembut, Wangi dan Anti Gagal
Bagi yang ingin menikmati mochi, namun terkendala karena susah mencarinya. Maka tidak ada salahnya jika sesekali coba membuat mochi sendiri di rumah. Kebetulan saya akan membagikan salah satu resep mochi andalan yaitu resep mochi gulung isi kacang super enak, seenak mochi yang sering saya beli di pedagang.
Cara membuat mochi gulung isi kacang bisa dibilang cukup mudah dan praktis. Rasanya enak, sehingga cocok dijadikan camilan lezat dan sehat di rumah. Atau bisa juga disajikan sebagai isian snack box, kudapan arisan, pengajian, ulang tahun, dan acara special lainnya.
Dengan membuat resep mochi gulung isi kacang ini di rumah, anda pun bisa menikmati mochi kapan saja anda dan keluarga mau. Tanpa harus jauh-jauh pergi kota asalnya, yakni Bogor dan Bandung.
Wajib Coba : Resep Roti Jhon Pakai Roti Tawar Super Praktis Yang Lagi Viral #1 di IG dan Youtobe
Mari siapkan bahan dan ikuti pula step by step proses pembuatan resep mochi gulung isi kacang yang anti gagal dan enak ini seperti berikut :
Resep Mochi Gulung Isi Kacang
Bahan-bahan
Bahan Mochi
- Tepung ketan 150 gram
- Tepung terigu 50 gram
- Gula pasir 100 gram
- Air 180 mili liter
Bahan Isi Kacang Mochi
- Kacang tanah (sangrai, cincang halus) 100 gram
-  Air matang 1 sendok makan
- Gula halus 30 gram
- Frukosa 2 sendok makan, (saya pakai air gula kental)
- Secukupnya wijen sangrai untuk lapisan
Langkah-langkah
- Siapkan dulu isinya : kacang tanah disangrai lalu di haluskan (boleh dengan blander atau lainya). Setelah kacang halus tambahkan air matang, gula halus atau fruktosa. Uleni hingga padat, lalu gulung dengan plastik wrap. Sisikan
- Mochi : Aduk rata semua bahan, tuangkan air pelan-pelan hingga adaonan licin. Lalu tuang pada loyang uk 24x24 cm yang sebelumnya sudah diberi olesan minyak, (boleh pakai loyang ukuran berbeda jika tidak ada loyang ukuran terebut). Kemudian kukus pada dandang yang airnya sudah mendidih selama 15 menit.
- Untuk pewarna : 2 tetes pewarna makanan, beri air sebanyak 1/2 sendok teh, aduk rata lalu gunakan kuas untuk mengolesi permukaan mochi.
- Setelah matang keluarkan adonan mochi, beri olesan warna merah, kuning, hijau atau sesusai selera pada permukaan mochi.
- Selanjutnya beri isian kacang secukupnya, gulung adonan, lalu gulingkan di atas wijen.
- Terakhir bungkus mochi dengan plastik wrap.
- Dingikan.
Setelah dingin, anda boleh hidangkan dengan memotong-motong kue mochi sesuai selera. Ini merupakan kreasi mochi gulung. Sehingga tampilannya berbeda dari mochi yang dijual pada umumnya, yaitu berbentuk bulat.
Jangan Lewatkan : Resep Roti Boy Rasa Kopi Tanpa Mixer, Hasilnya Crispy Di Luar dan Lembut Di Dalam
Resep Mochi Gulung Isi Kacang ini InsyaAllah anti gagal dan bisa dicoba siapa saja bahkan pemula sekalipun. Asalkan anda harus pas menakar bahan-bahan yang saya sebutkan di atas, dan mengikuti step by stepnya dengan baik.
Gambar Mochi Gulung Isi Kacang – @imaanoona