Punya stok daging kambing di rumah dan bingung mau dimasak apa? Coba dibuat nasi goreng kambing saja yuk bun, keluarga pasti suka.
Jika berbicara nasi goreng daging kambing, makanan ini memang terdengar menu rumahan yang sederhana. Namun selalu menjadi masakan favorit bagi pecintanya. Hidangan ini memiliki rasa rempah yang khas dengan potongan daging kambing yang enak dan empuk.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial Komplit Bakso Telur Udang Ayam Super Endeus!
Penggunaan minyak samin dan bumbu rempah seperti jintan, cengkeh, kapulaga, adas, kunyit dan kemiri memberikan rasa yang berbeda dibanding nasi goreng pada umumnya.
Sebenarnya dulu resep nasi goreng daging kambing lebih terkenal sebagai sajian khas Arab. Karena memang jika dilihat dari bumbu yang digunakan mirip sekali dengan bumbu nasi kebuli.
Simak Juga: Resep Nasi Goreng Nanas Khas Thailand Yang Enak dan Mudah Dibuat
Dan karena banyaknya orang yang suka dengan nasi goreng kambing, maka saat ini banyak bermunculan resep nasi goreng kambing aneka kreasi dengan bumbu yang sudah disesuaikan dengan selera seperti Resep Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih Bango.
Nasi goreng kambing seringkali menjadi menu andalan di beberapa resto dan pedagang kali lima yang menyajikan berbagai olahan daging kambing seperti Sate dan Gulai Kambing dengan harga yang cukup terjangkau yaitu sekitar Rp 30.000,-Rp 40.000,- per porsi.
Bagi yang penasaran apa saja sih bahan dan proses memasak nasi goreng kambing yang enak dan lezat? Berikut resep lengkapnya.
Resep Nasi Goreng Daging Kambing
Bahan-bahan
- 250 gram Daging kambing potong-potong sesuai selera
- 3 piring Nasi
- 2 sdm Kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
- Minyak samin secukupnya
- ½ buah Bawang bombay rajang
- 1 butir Telur kocok lepas
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 sdt Ketumbar
- 1 ruas Kunyit
- 2 butir Kemiri sangrai
- ½ sdt Lada
- ½ sdt Pala bubuk
- ½ sdt Jintan
- 2 butir Cengkeh
- 1 buah Kapulaga
- Adas sejumput
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- Telur ceplok
- Acar
- Emping atau kerupuk
Langkah-langkah
- Tumis bumbu halus dengan minyak samin sampai wangi, masukkan daging kambing, lalu masak sampai berubah warna. Beri air, tambahkan kaldu sapi dan garam. Aduk rata.
- Masak sampai air menyusut dan daging empuk, koreksi rasanya. Angkat, sisihkan.
- Dengan wajan yang sama bekas memasak kambing, tumis bawang bombay. Tambahkan telur, aduk rata.
- Masukkan nasi dan daging kambing, aduk sampai rata. Beri kecap, garam dan kaldu sapi. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.
Nasi goreng kambing by @pr_ditha