Resep Nasi Goreng Kambing – Versi Wikipedia Indonesia nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin. Yang biasanya di tambah bumbu kecap manis, bawang merah, bawang putih, asam jawa, lada dan bumbu rempah lainnya. Seperti telur, ayam, kerupuk, daging kambing, sapi, babat, aneka seafood seperti udang, cumi dan kerang.
Selain menggunakan tambahan daging, nasi goreng juga memiliki jenis lainnya yang dibuat dengan ikan asin bahkan hanya dengan bumbu rempah saja seperti nasi goreng kunyit (nasgor kunir/kuning), nasi goreng jahe, nasi goreng kencur, nasi goreng kecap dan nasi goreng lada hitam.
Baca Juga : Resep Gulai Kambing, Enak Anti Bau Prengus
Karena lezatnya aroma khas nasi goreng, kini nasi goreng juga di kenal sebagai masakan nasional Indonesia. Jadi jangan heran lagi kalau masih banyak jenis nasi goreng yang ada di Indonesia selain aneka kreasi nasi goreng yang sudah saya sebutkan di atas. Di antara lainnya adalah nasi goreng sosis, nasgor bakso, nasi goreng Jawa, nasi goreng sunda, nasi goreng pete, nasi goreng a la pedagang kaki lima, nasi goreng pedas, nasi goreng special resto dan masih banyak yang lainnya.
Nah karena sebentar lagi menjelang Lebaran Idul Adha (kurban), otomatis stok daging sapi maupun kambing akan melipah dong. Dari pada bingung di buat apa, mending coba-coba di buat nasi goreng kambing saja Bun. Bisa saja resep nasi goreng kambing kebon sirih ala kecap Bango ini menjadi menu favorit baru di rumah. Rasanya enak loh, dengan aroma rempah yang kuat dan daging kambing yang empuk.
Simak Juga : Resep Nasi Goreng Mafia Rempah Bandung a la Homemade
Karena memang dalam pembuatan nasi goreng kambing ini menggunakan bumbu yang sebelumnya di gunakan untuk menumis daging kambing sampai matang dan empuk. Jadi di pastikan kaldunya yang membuat nasi goreng kambing semakin lezat.
Dari pada penasaran yuk langsung saja di simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Nasi Goreng Kambing anti bau prengus seperti berikut ini.
Step by Step Membuat Resep Nasi Goreng Kambing
Bahan-bahan Nasgor Daging Kambing :
- Daging kambing 300 gram, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil (sesuai selera)
- Nasi matang 450 gram (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya)
- Minyak samin 100 gram
- Kaldu kambing 100 mili liter (bila tidak ada, bisa gunakan air matang)
- Kayu manis 2 centi meter
- Daun bay 1 lembar (semacam daun salam)
Bumbu Halus :
- Bawang merah 7 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah 4 biji
- Cabai rawit merah 2 biji
- Kunyit bubuk 1/4 sendok teh
- Jintan bubuk 1/4 sendok teh
- Kapulaga 2 biji, haluskan
- Cengkeh 2 biji, haluskan
- Kecap Manis Bango, secukupnya
- Garams secukupnya
Cara Memasak Nasi Goreng Kambing :
- Langkah awal panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis sampai tercium aroma wangi sedap. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk sampai bumbu merata.
- Selanjutnya tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih sampai daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
- Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk sampai tercampur merata dan nasi agak mengering.
- Angkat, siap disajikan lengkap dengan acar mentimun dan emping/kerupuk.
Sajikan selagi hangat untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. Awas ketagihan!
Jangan Lewatkan : Rahasia Lezatnya Resep Sate Taichan Ayam a la Abang Senayan
Oke selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Nasi Goreng Kambing ala Kebon
Sirih Bango. Semoga bermanfaat 🙂
Sumber : RESEP NASI GORENG KAMBING ALA KEBON SIRIH - Kecap Bango