Resep Nasi Lemak – Wikipedia Indonesia, Nasi lemak merupakan sejenis makanan khas suku Melayu yang sering ditemukan di Malaysia, Singapura, Brunei dan juga Indonesia (Khususnya di Riau dan Kepulauan Riau).
Kenapa di sebut nasi lemak? Sebab nasi gemuk atau nasi minyak ini menggunakan santan kelapa sebagai salah satu bahan bumbu utamanya. Santan dengan citarasa gurih yang dimasak bersama bumbu memberikan aroma yang khas dan mengeluarkan minyak yang membuat hidangan ini terasa lezat. Untuk menambah aromanya, seringkali pembuat nasi lemak memasukan beberapa lembar daun pandan ke dalamnya.
Baca Juga : Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker : Nasi Ayam Pek Cam Kee Rebus Halal ala Resto
Jadi sudah jelas ya teman-teman, kenapa disebut nasi lemak? Karena lemak dalam Bahasa melayu atau lamak dalam Bahasa Minangkabau merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah dimasak hingga tanak.
Nasi lemak hangat paling enak hidangkan bersama telur yang direbus, digoreng mata sapi maupun di dadar, irisan mentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal cabai.
Simak Juga : Resep Nasi Uduk Rice Cooker Komplit Khas Betawi Super Gampang, No Ribet dan Anti Gagal
Tetapi kini nasi lemak dapat dipadukan dengan berbagai lauk pauk seperti tempe, tahu, kering kentang, petai, kacang tanah goreng, kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang, ikan, limpa, dan juga hati sapi yang juga dimasak dengan parutan kelapa.
Kini tidak sulit menemukan nasi lemak, karena nasi gurih yang mirip Nasi Uduk Betawi Jakarta ini banyak dijajakan di rumah makan, warung makan, dijajakan di pinggir jalan, maupun oleh penjaja makanan keliling.
Wajib Dicoba : Resep Nasi Ayam KFC Viral (KFC Japanese Rice) Yang Gurih dan Mudah Dibuat Dengan Rice Cooker
Selain nasi uduk, nasi lemak juga mirip dengan sega liwet atau nasi liwet yang terkenal dari Jawa Tengah dan Jawa Barat. Serta nasi gurih Aceh, dan nasi perang Medan yang dibungkus dalam porsi lebih kecil dibanding nasi lemak.
Nah, bagi teman-teman yang ingin coba mencicipi gurihnya nasi lemak namun kesulitan mencari penjualnya, coba bikin sendiri di rumah yuk!
Resep Nasi Lemak
Bahan-bahan
Nasi Lemak
- Santan 500 ml dibuat dari 1/2 butir kelapa
- Bawang merah 6 butir, iris tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis
- Daun pandan 2 lembar, simpul
- Daun salam 3 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar, buang tulangnya
- Garam 1 sdt
- Beras 4 cup, kurang lebih 400 gram
Bahan Sambal Telur (Balado Telur)
- Minyak 3 sdm digunakan untuk menumis
- Telur 5 butir, rebus, kupas lalu goreng sebentar
- Santan atau air 100 ml
Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Sambal Telur
- Bawang merah 7 butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri 2 butir
- Cabai merah keriting 20 buah
- Tomat 2 buah
- Garam 2 sdt
- Gula pasir 2 sdt
- Daun jeruk purut 2 lembar
Bahan Pelengkap Nasi Lemak
- Ayam Goreng
- Ikan teri goreng
- Kacang tanah goreng (ditaburi sedikit garam biar gurih)
- Kering kentangÂ
- Irisan mentimun
- Bawang gorengÂ
Langkah-langkah
Cara Memasak Nasi Lemak
- Pertama-tama dalam panci, masak santan hingga mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, daun daunan, serai, garam dan beras. Masak menggunakan api sedang, sambil terus di aduk-aduk hingga santan terserap dan mengering jadi nasi setengah matang.
- Lanjutkan dengan cara dikukus di dandang. Caranya siapkan panci kukusan, masukkan nasi karon tadi ke dalamnya, lalu kukus kurang lebih selama 20-30 menit hingga matang. Matikan apinya.
- Nasi lemak siap disajikan.
Langkah Memasak Sambal Balado Telur
- Panaskan minyak, masak bumbu halus sambal dan daun jeruk hingga tercium aroma wangi dan matang.
- Masukkan telur rebus dan juga santan.
- Aduk dan masak hingga santan habis atau sambal matang sempurna. Angkat.
Saran Penyajian Resep Nasi Lemak
- Ambil nasi lemak, lalu tata ditengah-tengah piring saji.
- Beri ayam goreng, ikan teri, kacang goreng, balado telur dan bahan pelengkap lainnya di pinggiran nasi.
- Sajikan selagi hangat, mantap!
Jangan Lewatkan : Resep Nasi Kebuli Kambing Istimewa Khas Timur Tengah Cukup Pakai Majic Com
Tips Memasak Resep Nasi Lemak :
- Selain dimasak dengan cara dikukus, anda juga bisa memasak nasi lemak dengan rice cooker atau magicom.
- Caranya, masukkan beras bersama santan dan bumbu lainnya yang sudah direbus, lalu masak seperti memasak nasi biasa dengan menekan tombol cook di rice cooker.
Selain lauk di atas, anda juga bisa menyajikan nasi lemak dengan lauk pauk lainnya sesuai selera.
Gambar Nasi Lemak – @mayasefry