3 Kreasi Resep Peyek Kacang Tanah Pakai Santan Yang Renyah, Gurih, Tahan Lama dan Tidak Berminyak

3.3K

Resep Peyek Kacang – Butuh camilan yang gurih dan kriuk untuk menemani waktu bersantai di rumah bersama keluarga? Mungkin bisa dicoba nih bun resep peyek kacangnya! Rasanya yang enak dengan citarasa gurih dari santan dan bumbu benar-benar endeus bingit.

Berbicara peyek yang juga disebut rempeyek ini merupakan salah satu camilan dengan tekstur renyah yang berbahan dasar tepung beras yang digoreng dengan taburan kacang tanah di atasnya. Menurut saya, semakin banyak kacang tanah yang digunakan, peyek kacang pun semakin enak dan istimewa.

Baca Juga : Resep Cireng Tahu Bumbu Rujak Super Renyah Dan Tidak Alot Mirip Cireng Salju

Karena kecintaan orang Indonesia terhadap rempeyek, saat ini ada banyak sekali resep peyek kacang dengan bentuk dan aneka kreasi bahan yang dapat kita temui. Mulai dari resep peyek kacang bentuk bundar dengan kacang tanah utuh yang banyak. Biasanya peyek kacang bentuk bulat ini dibuat dengan cetakan khusus rempeyek kacang.

Kemudian resep peyek kacang tanpa santan, resep peyek kacang jadul, dan juga resep peyek kacang pakai santan yang resepnya akan doyanresep.com bagikan kali ini.

Step by Step Menggoreng Rempeyek Kacang
Step by Step Menggoreng Rempeyek Kacang – Diah Puspita Cookpad

Penggunaan santan kental di resep peyek kacang pakai santan ini memberikan rasa peyek yang lebih gurih dibanding resep peyek kacang tanpa santan. Namun semua kembali ke selera masing-masing ya. Kalau bunda pengin gurih tapi tidak ingin menggunakan santan, makan bunda bisa tambahkan sedikit Fibercream.

Loading...

Simak Juga : Resep Bakso Aci Kuah Super Kenyal Tidak Alot Khas Garut, Enak Pisan Pokokna Mah!

Selain resep peyek kacang tanah, ada kreasi lainnya dari peyek yang harus bunda coba. Salah satunya adalah resep peyek kacang hijau (kacang ijo), resep peyek udang rebon, resep peyek kedelai, resep peyek teri, dan juga resep peyek udang besar seperti di rumah makan nasi Padang.

Untuk kreasi resep peyek yang saya sebutkan di atas InsyaAllah akan saya bahas di artikel berikutnya ya. Karena saat ini saya akan memberikan informasi mengenai Bahan-bahan dan 3 Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Pakai santan lengkap dengan Resep Rempeyek Kacang Tanpa Santan yang merupakan resep peyek kacang warisan nenek yang dahulu digunakan untuk jualan di pasar. Berikut resepnya :

3 Kreasi Resep Peyek Kacang Tanah Dengan Aneka Bumbu Yang Menggugah Selera

3 Kreasi Resep Peyek Kacang
3 Kreasi Resep Peyek Kacang – @peyekhanjuang

Pertama, Resep Peyek Kacang Tanah Daun Jeruk Original

Resep Peyek Kacang Daun Jeruk
Resep Peyek Kacang Daun Jeruk – @noorsolikhah

Bahan Membuat Peyek Kacang Tanah Super Garing :

  • Kacang tanah 500 gram, biarkan utuh atau potong jadi dua bagian / lebih sesuai selera saja
  • Tepung beras 500 gram
  • Tepung tapioka atau tepung kanji 50 gram
  • Daun jeruk 7-10 lembar, gunting atau iris tipis-tipis
  • Santan kental instan 100 mili liter
  • Air kurang lebih sebanyak 500 mili liter
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

  • Bawang putih 7 siung
  • Ketumbar sangrai 2 sendok makan
  • Kemiri 3 butir
  • Kunyit bubuk secukupnya (bisa diganti kunyit segar 1 ruas jari)

Cara Memasak Resep Peyek Kacang Tanah :

  1. Pertama-tama masukkan semua bahan kecuali kacang dan daun jeruk, aduk semua sampai rata. Baru masukkan irisan daun jeruk dan kacang.
  2. Selanjutnya panaskan minyak yang cukup banyak dengan menggunakan api sedang cenderung kecil, kemudian masukkan 1 sendok atau centong sayur adonan rempeyek ke pinggir wajan. Biarkan pinggirannya matang, lalu dorong adonan ke dalam minyak, dan goreng sampai kacang matang.
  3. Lakukan terus sampai adonan peyek habis.
  4. Angkat, biarkan minyak agak tiris, siapkan tisu sebagai alas untuk menyerap minyaknya.
  5. Jika sudah agak dingin simpan ke dalam toples.
  6. Sajikan. Kriuk-kriuk mantap!

Kedua, Resep Peyek Kacang Super Garing, Tipis, Ringan dan Renyah Dengan Kapur Sirih

Resep Peyek Kacang Kapur Sirih
Resep Peyek Kacang Kapur Sirih – @nenk_spidey

Bahan Membuat Peyek Kacang Renyah :

  • Santan kurang lebih sebanyak 500 mili liter
  • Tepung beras kurang lebih 400 gram
  • Daun jeruk 10 lembar, gunting atau iris kecil tipis
  • Telur ayam ukuran kecil 1 butir (buang sedikit bagian putihnya)

Bumbu Halus Peyek Kacang :

  • Kunyit 1 jempol tangan
  • Ketumbar sangrai 2 sendok teh
  • Kemiri sangrai 4 buah
  • Bawang putih 5 siung
  • Kencur kurang lebih 1 centi meter
  • Air kapur sirih 1 sendok makan

Cara Mengolah Peyek Kacang :

  1. Blender atau uleg bumbu halus bersama telur.
  2. Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam air santan, daun jeruk, dan juga tepung berasnya.
  3. Silahkan disesuaikan kekentalan adonannya ya. Untuk adonan yang ecer nanti hasilnya super renyah, tipis, ringan dan kriuk. Kalau adonannya agak kental, hasilnya renyah, kriuk, dan agak sedikit tebal.
  4. Selanjutnya panaskan wajan bulat dengan minyak yang banyak dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.
  5. Tuang sesendok atau centong sayur adonan yang ditaburi kacang dipinggir wajan. Besar kecilnya peyek bisa disesuaikan dengan selera.
  6. Tunggu sampai pinggirannya matang, kemudian dorong peyek ke dalam minyak, dan goreng sampai kacang matang.
  7. Lakukan terus sampai adonan rempeyek habis.
  8. Angkat, biarkan minyak agak tiris dulu, siapkan tisu sebagai alas untuk menyerap minyaknya.
  9. Jika sudah agak dingin simpan ke dalam toples.

Camilan Lainnya : Resep Brokoli Goreng Tepung Crispy, Camilan Favorit Anak Yang Enak & Gurih

Ketiga, Resep Peyek Kacang Tanpa Santan ala Fah Umi Yasmin

Bagi yang ingin membuat peyek kacang, namun lagi menghindari santan atau sedang tidak boleh mengkonsumsi santan, maka boleh dicoba ya resep rempeyek kacang tanpa santan berikut. Rasanya tetap enak dan lezat walau tanpa santan kok. Yuk dicoba bun..

Resep Peyek Kacang ala Fah Umi Yasmin
Resep Peyek Kacang ala Fah Umi Yasmin – @tristinashintia

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Peyek Kacang :

  • Tepung beras 200 gram
  • Tepung kanji atau tepung tapioka 1 sendok makan
  • Telur 1 butir
  • Air 300 mili liter
  • Kacang tanah secukupnya potong jadi 2 bagian, semakin banyak kacang tanahnya semakin enak
  • Daun jeruk 8 lembar, iris tipis

Bumbu Halus Yang Digunakan :

  • Kemiri 3 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Kaldu instan 1/2 sendok teh
  • Merica 1/4 sendok teh
  • Kencur 2 centi meter
  • Ketumbar 1 sendok teh munjung

Cara Memasak Peyek Kacang :

  1. Blender semua bahan bumbu halus bersama telor dan 100 mili liter air, atau bisa juga di ulek.
  2. Selanjutnya siapkan mangkok besar atau baskom, masukkan tepung beras, tepung kanji, daun jeruk, sisa air dan juga bumbu halus, aduk rata.
  3. Panaskan wajan, goreng satu sendok makan adonan lalu taburi kacang tanah secukupnya di pinggiran wajan.
  4. Biarkan pinggirannya matang, lalu dorong adonan peyek ke dalam minyak agar peyek matang sempurna.
  5. Lakukan terus sampai semua adonan rempeyek habis.
  6. Angkat, tiriskan lalu beri tisu untuk menyerap minyaknya.
  7. Simpan ke dalam toples, sajikan.

Wajib Baca : Resep Otak Otak Indomie Tanpa Ikan Cukup Pakai 4 Bahan Saja

Tips Mengolah Peyek Kacang Yang Enak, Gurih, Renyah, Anti Gagal dan Awet Tidak Cepat Keras :

  1. Adonan Harus Encer – Kunci membuat peyek yang lebih tipis, renyah, dan langsung patah saat digigit adalah adonan yang dibuat harus encer. Mungkin para pemula yang baru membuat rempeyek akan berfikir dan tidak percaya bahwa adonan encer akan menghasilkan rempeyek renyah. Sehingga banyak yang menambahkan tepung beras dan tepung sagu agar adonan menjadi kental. Nah, adonan kental inilah yang membuat rempeyek jadi cepat keras dan kurang kerenyahannya.
  2. Menuang Adonan Dengan Benar – Trik sederhana yang seringkali disepelekan banyak orang adalah cara menuang adonan ke dalam wajan. Menuang adonan harus di pinggir wajan terlebih dahulu ya, biarkan adonan mengalir dipinggir wajan untuk hasil peyek yang tipis dan super renyah.
  3. Jika adonan langsung dituang ke dalam minyak, maka adonan yang tipis akan buyar dan menjadi butiran-butiran seperti kremesan.
  4. Meletakan kacang tanah atau isian rempeyek juga harus benar. Jangan mencampur kacang ke dalam adonan rempeyek, tapi siram terlebih dahulu adonan ke dalam pinggiran wajan, setelah adonan menempel diwajan, baru deh segera di tata kacangnya.
  5. Nah, kalau kacang atau isian tidak bisa menempel ke adonan, maka celupkan terlebih dahulu ke dalam adonan peyek, baru ditata di atas adonan peyek.
  6. Jangan lupa siram-siram peyek dengan minyak agar adonan peyek lepas dari wajan. Setelah itu proses menggoreng bisa diteruskan sampai peyek matang sempurna.

Itulah cara membuat Resep Peyek Kacang krenyes yang enak dan bikin nagih. Silahkan pilih kreasi resep rempeyek kacang mana yang bahannya tersedia di dapur bunda.

Kalau untuk jualan, kemas rempeyek kacang tanah ke dalam plastik kiloan bening yang tebal, atau bisa juga dengan toples ala ala peyek Ibu Cetar nya Syahrini 😀

Jangan Lewatkan : Resep Long Potato Fries Variasi Kentang Goreng Kekinian Ala Mall

Selamat mencoba, semoga menjadi camilan weekend yang seru atau jadi ladang rezeki keluarga yang halal jika bunda membuat Resep Peyek Kacang ini untuk jualan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Close
Dibuat penuh dari Banyumas.
Close