Resep Pisang Rambutan – Jika melihat tren di tahun 2020, sepertinya camilan atau jajanan kriuk menjadi salah satu incaran para penikmat jajanan ya. Terbukti saat ini ada banyak resep camilan krispi yang bermunculan di Indonesia.
Mulai dari tahu aci, Tahu Crispy, Tahu Rambutan, pisang goreng krispi, Kulpi (Keripik Kulit Lumpia), dan pisang rambutan yang akhir-akhir ini mengegerkan Instagram dan grup masakan Facebook.
Sebenarnya pisang rambutan ini adalah variasi baru menikmati pisang goreng yang itu-itu saja. Pisang yang dibalut tepung crispy selanjutnya diberi potongan kulit pangsit yang sudah di iris memanjang layaknya rambut kribo maupun keriting, lalu digoreng hingga matang dan kering.
Baca Juga: 2 Resep Kolak Pisang Istimewa, Dessert Manis Untuk Menu Takjil Yang Dimasaknya Cukup 30 Menit Saja
Pisang rambutan ini enak dimakan begitu saja saat kondisi masih hangat. Atau bisa juga diberi topping susu kental manis, dengan parutan keju yang banyak maupun meises coklat warna-warni layaknya Nugget Pisang. Kalau suka manis, pisang rambutan ini juga enak loh dipadukan dengan selai strobery, nanas, bluebery, saus gula jawa dan madu.
Kalau dilihat dari bentuknya, konsep resep pisang rambutan goreng ini sama seperti Dimsum Udang rambutan. Hanya saja dibentuk pipih dan porsinya lebih besar dibanding udang. Penuh, kriuk, garing dan tastenya gurih sekali dimulut mungkin ini yang bisa saya deskripisikan saat menikmati pisang rambutan ini.
Anda bisa mendapatkan pisang rambutan dengan membelinya di gerobag pisang goreng yang menyajikan pisang rambutan dengan harga sekitar 2-3 rb saja per bijinya. Tapi sayang pisang rambutan masih jarang ditemui di beberapa kota di Indonesia.
Simak Juga : Cara Membuat Banana Cake (Kue Pisang) Yang Enak dan Lembut
Nah daripada bingung mencari pisang rambutan, kenapa tidak coba membuatnya sendiri di rumah? Dengan mengolahnya sendiri tentu saja lebih puas untuk menikmatinya bukan?
Berikut bahan-bahan dan proses pembuatan resep pisang rambutan super mudah yang wajib untuk dicoba sekedar untuk camilan keluarga maupun untuk ide jualan dan isian snack box anda. Mari di simak ya..
Resep Pisang Rambutan
Bahan-bahan
- Pisang 5 buah, potong menjadi 3 bagian
- Tepung terigu 5 sdm
- Tepung beras 2 sdm
- Air 75 ml
- Gula pasir 2 sdm
- Garam 1/4 sdt
- Kulit pangsit 25 lembar, potong atau iris halus halus
Langkah-langkah
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, sampai adonan kental dan lengket.
- Masukkan pisang yang sudang dipotong-potong tadi, aduk rata.
- Letakkan pisang di atas potongan kulit pangsit, sambil diratakan kulit pangsitnya sampai menutupi permukaan pisang. Biar bisa menyatu, bisa di kepal-kepal ya bun (tapi tidak ditekan terlalu kuat).
- Goreng pisang dengan minyak panas menggunakan api sedang sampai matang atau sampai berwarna kuning keemasan dan kering.
- Angkat, tiriskan lalu sajikan hangat-hangat.
Untuk membuat resep pisang rambutan ini, anda bisa menggunakan pisang apa saja yang tersedia di rumah. Mulai dari pisang kepok, pisang tanduk dan pisang-pisang lainnya sesuai selera. Mau dipotong memanjang oke, bulat oke, satu pisang dibagi 3 oke, bebas saja.
Selain pisang, anda juga bisa membuat kreasi olahan rambutan kulit pangsit dari buah nangka kuning, apel, dan juga pir.
Jangan Lewatkan : Resep Banana Steam Cake (Bolu Kukus Pisang) Anti Gagal Cukup 8 Bahan Saja!
Tips menggoreng pisang rambutan agar enak, renyah dan anti gagal adalah gunakan api sedang saja. Jangan terlalu besar takut kulit pangsit cepat gosong dan pahit jika dimakan tapi belum matang di dalam.
Anda juga bisa menggunakan tepung bumbu pisang goreng favorit untuk membuat adonan pisang yang mudah dan lebih praktis.
Selamat mencoba Resep Pisang Rambutan kekinian yang lagi hitz jadi ide usaha di tahun 2020, semoga bermanfaat dan menginspirasi.
Gambar Pisang Rambutan – @fridajoincoffee