Resep Putu Ayu Jagung Manis

25

Putu ayu merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan gurih dari parutan kelapa di atasnya.

Umumnya kue ini bewarna merah dan hijau yang terbuat dari perasaan air pandan. Air pandan yang digunakan ini selain memberikan warna hijau alami, namun juga memberikan aroma wangi pandan yang menggoda.

Baca Juga: Resep Apam Balik (Ban Jian Kueh Malaysia) Super Empuk

Kue putu ayu dibuat dengan dicetak dengan cetakan khusus yang berbentuk bulat dan bentuk kotak. Tektsur kue ini cukup lembut dan empuk, sehingga disukai banyak orang.

Nah, jika biasanya putu ayu identik dengan aroma pandan, kali ini doyanresep.com akan membagikan salah satu kreasi resep putu ayu yang wajib dicoba yaitu resep putu ayu jagung manis.

Simak Juga: Resep Kue Klepon Ketan Isi Gula Merah Super Legit dan Gurih Dari Kelapa

Rasa jagung manisnya membuat adonan kue putu semakin enak dan istimewa. Penasaran kan? Yuk langsung saja dicoba buat, begini resepnya.

Resep Putu Ayu Jagung Manis

Selain enak untuk camilan di rumah, kue putu juga cocok dijadikan sajian pada acara spesial lainnya seperti arisan, khajatan dan syukuran.
Porsi 1 Porsi
Waktu Persiapan 10 menit
Waktu Masak 1 hr
Total Waktu 1 hr 10 menit

Bahan-bahan

Bahan A

  • Garam sejumput
  • 5 sdm Santan encer
  • 1 lembar Daun pandan

Bahan B

  • 3 butir Telur
  • 200 gram Gula pasir
  • ΒΌ sdt Vanilla
  • 1 sdt TBM

Bahan C

  • 250 gram Terigu protein medium ayak

Bahan D

  • 200 gram Jagung manis yang sudah dipipil
  • 200 ml Santan kekentalan sedang yang sudah direbus dengan daun pandan lalu dinginkan
  • Pewarna kuning secukupnya

Langkah-langkah

  • Kukus bahan A selama 10 menit, angkat, angin-anginkan lalu sisihkan. Setelah dingin, ambil sedikit lalu ratakan di dasar cetakan yang sebelumnya sudah diolesi minyak tipis-tipis. Api untuk dandang sebaiknya tetap menyala, tapi airnya ditambah supaya tidak sat saat akan digunakan untuk mengukus lagi. Set api medium saja.
  • Mix bahan-bahan D, kecuali pewarna, blender sampai jagung halus, saring, buang ampasnya lalu beri pewarna, sisihkan.
  • Mix bahan-bahan B sampai kental dan berjejak.
  • Masukkan bahan C dan D ke bowl bahan B secara bertahap, mix pake mixer slow speed asal rata, lalu aduk dengan spatula.
  • Tuang adonan putu ke cetakan, ulang sampe adonan putu habis. Pastikan air di dandang sudah mendidih.
  • Kukus kurang lebih selama 12-15 menit, api medium, jangan lupa bungkus tutup panci dengan lap atau kain bersih supaya air tidak menetes ke adonan.
Calories: 52kcal
Course: Camilan
Cuisine: Indonesian
Keyword: cara membuat kue putu, resep putu ayu

Tips Membuat Kue Putu Ayu:

  1. Selain menggunakan jagung manis pipil, Anda juga bisa pakai jagung manis kalengan. Gunakan jagungnya saja, jadi jangan lupa tiriskan airnya ya.
  2. Jangan lupa bungkus tutup dandang maupun tutup panci dengan lap atau kain bersih supaya airnya tidak menetes ke adonan kue. Karena bisa bikin kue menjadi bantet.

Resep kue putu ayu by the_sutedjos_family

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Recipe Rating




Like
Close
Dibuat penuh dari Banyumas.
Close