Hobi makan risoles tapi suka sebel karena kulit risolesnya lembek dan berminyak? Mulai sekarang stop beli di luar dan coba sesekali bikin di rumah yuk!
Baca Juga: Resep Pastel Goreng Lengkap Saus Kacang Yang Enak Gurih
Cara membuat risoles yang enak dengan kulit yang garing dan elastis tidak gampang robek bisa dibilang susah-susah gampang. Sebab bahan-bahan yang digunakan harus tepat supaya mendapatkan kulit risoles yang super.
Jika kita salah memakai takaran adonan, hasil kulit risoles pun jadi lembek dan mudah sobek. Rasa risoles pun jadi berkurang, karena risoles yang enak kulit luarnya harus garing, empuk, dan dalamnya lembut.
Simak Juga: Resep Arem Arem Isi Wortel Ayam Enak Gurih Untuk Isian Snack Box
So, buat teman-teman yang lagi cari resep risoles yang enak dan kulit yang enak, maka wajib coba resep risoles isi ayam kentang wortel berikut. Perpaduan kulit dan isiannya pas, cocok untuk camilan hangat dikala hujan.
Resep Risoles
Bahan-bahan
- 150 gram Tepung protein rendah
- 400 ml Susu uht konsistensi adonan kalau kental menghasilkan kulit tebal, kalau agak encer kulit menjadi lebih tipi. Jadi bisa pakai 400-500 ml sesuai keinginan.
- 20 gram Butter lelehkan
- ½ sdt Garam
- 2 butir Telur kocok lepas
- 20 gram Tepung sagu atau tapioca
Bahan Isian Risoles
- 150 gram Wortel potong dadu
- 150 gram Kentang potong dadu
- 300 gram Daging ayam cincang
- 100 gram Kacang polong
Bahan Bumbu
- 3 siung Bawang putih cincang
- 3 siung Bawang merah iris-iris
- Seledri iris-iris
- Bawang daun secukupnya, iris-iris
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Pala bubuk atau bubuk kari secukupnya
- Penyedap rasa ayam secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Kulit Risoles
- Ayak tepung terigu dan tepung sagu.
- Lalu tambahkan susu UHT secara bertahap aduk dengan menggunakan whisk, lalu masukkan telur, butter leleh dan garam, aduk terus hingga rata pakai whisk.
- Saring adonan.
- Dadar tipis-tipis satu per satu di wajan datar (yang telah dioles minyak, lalu agak di usap ke tisu supaya tidak terlalu berminyak)
Cara Membuat Isian Risoles
- Tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga matang.
- Tambahkan wortel, kentang, kacang polong masak.
- Beri bumbu, merica, gula, garam, pala, penyedap, aduk rata hingga matang. Lalu masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata,
Penyelesaian
- Ambil kulit risolles.
- Lalu beri bahan isian dan telur rebus potong, gulung dengan rapih.
- Celupkan di kocokan putih telur.
- Kemudian gulingkan ke tepung roti atau tepung panir (gunakan sampai merata).
- Goreng hingga coklat keemasan. Angkat, sajikan selagi hangat.
Resep Risoles by @the_sutedjos_family