Roti awan atau cloud bread merupakan salah satu roti yang viral di Tiktok. Cara bikinnya super duper gampang karena cuma pakai 3 bahan saja. Bahan tersebut berupa telur, gula pasir dan tepung maizena.
Roti ini memiliki tekstur luar yang garing crispy dan lembut di dalam seperti kapas. Aromanya mirip layaknya gulali atau permen kapas yang suka dijual di pasar malam. Jika di lihat dari luar roti awan mirip sekali dengan Roti Boy, namun jika dibelah bentuknya sangat mirip dengan awan.
Karena terbuat dari adonan telur, roti awan inipun memiliki aroma telur yang cukup kuat. Jadi bagi yang sensitif dengan aroma telur, sebaiknya tambahkan vanilli, jeruk nipis atau perasa lainnya biar tidak terlalu bau telur yang bikin eneg.
Baca Juga: Resep Korean Garlic Bread, Roti Kekinian Yang Lagi Hits dari Korea
Nah untuk mengurangi aroma telur, maka dalam resep roti awan ini akan kita tambahkan bubuk vanili dan garam secukupnya supaya rasanya ada manis gurihnya. Untuk hasil yang cantik, pewarna makanan bisa disesuaikan dengan selera. Bisa menggunakan warna biru, hijau, merah, pink, ungu dll.
Tips supaya roti awan yang kita buat tidak kempes dan anti gagal adalah gunakan wadah yang bersih, bebas lemak dan kering untuk menaruh putih telur. Jangan sesekali gunakan wadah plastik karena mudah terkena lemak yang menyebabkan roti awan tidak berkembang atau kempis.
Selain menggunakan wadah yang bersih, tips kedua adalah gunakan telur yang fresh. Telur yang baru atau fresh ditandakan dengan mudah terpisahnya antara putih dan kuning telurnya. Serta putih telurnya masih kental, alias tidak encer.
Jangan Lewatkan: Resep Roti Maryam Lembut, Empuk Berserat dan Anti Gagal
Tips ke tiga adalah saat memisahkan kuning dan putih telurnya, jangan sampai sedikit saja terkena kuning telur karena bisa menyebabkan roti awan gagal atau tidak mekar.
Nah itu dia 3 tips cara membuat resep roti awan cloud bread anti gagal dan kempes yang mudah di ikuti. Sekarang langsung saja dibuat yuk! Begini resepnya.
Resep Roti Awan
Bahan-bahan
- 90 gram Putih telur atau 3 butir
- ½ sdt Garam
- 3 sdm Gula pasir
- 1 sdm Tepung maizena
- ½ sdt Vanili bubuk
- 3 tetes Pewarna makanan warna biru
Langkah-langkah
- Mixer putih telur dan garam hingga berbuih lalu masukkan gula pasir secara bertahap.
- Mixer terus dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak dan mengkilat (soft peak).
- Tambahkan tepung maizena lalu lanjut mixer lagi hingga semua adonan benar-benar merata.
- Selanjutnya ambil 1/3 bagian dari adonan maringue lalu beri pewarna makanan biru, aduk hingga warna tercampur dengan baik.
- Langkah berikutnya tuang adonan putih di atas baking paper lalu beri adonan biru di atas adonan putih, kemudian beri adonan putih lagi di atasnya. Rapikan bentuk rotinya hingga permukaan rata.
- Panggang dalam oven suhu 175'C kurang lebih selama 25 menit atau hingga atasnya matang berwarna kecoklatan.
- Angkat, sajikan.
Notes
Gambar resep roti awan by IG @shirleyliem