Resep Roti Gulung Abon ala Breadtalk Yang Enak dan Anti Gagal

Resep Roti Gulung Abon – Kemarin ceritanya habis bikin roti gulung abon Bun. Yes, salah satu roti favorit saya sepanjang masa. Selain polosan yang resepnya sudah saya tulis di  Cara Membuat Roti Abon, saya suka sekali roti gulung isi abon yang ditaburin biji wijen dan potongan sayuran serta irisan cabai merah seperti ini. Rasanya lebih nendang dan aromanya juga jadi makin khas. Uhhh, lezat!

Biasanya dulu sebelum bisa baking suka banget beli roti gulung abon atau floss roll bun ini di toko kue Breadtalk. Kalau makan satu nggak cukup, soalnya emang enak dan gurih sekali. Perpaduan abon daging sapinya yang asin dan manis dari mayonaise yang dicampur sedikit susu kental manis benar-benar nikmat. Rotinya juga empuk banget!

Baca Juga : Resep Mocca Nougat Chiffon Cake Kekinian ala Cake Mahal

Pas masih suka beli satu potongnya kalau nggak salah sekitar 8rb sampai 15 ribuan, lupa-lupa inget deh. Karena sudah lama nggak beli semenjak punya resep roti gulung abon andalan dari Cc Lina Gui. Asli ini resep roti gulung abonnya enak banget dan tentu saja anti gagal jika Bunda mengikuti proses masaknya dengan benar.

Sekarang selalu makan puas karena satu resep roti gulung abon ini dapat menghasilkan 2 loyang. Jadinya makannya nggak terbatas, lebih puas dan tentu saja bisa kasih isi abonnya yang cukup banyak biar makin mantap! Roti isi abon ini cocok untuk camilan favorit keluarga, atau bisa juga untuk sajian arisan, pengajian, snack box dan juga di jual hehhe.

Simak Juga : Suami Jadi Betah Di Rumah Dengan Resep Lumpia Udang Mayones Ini!

Langsung saja yuk mari disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Roti Gulung Abon Sapi ala Breadtalk seperti berikut ini.

Step by Step Membuat Resep Roti Gulung Abon

Bahan Roti Gulung Abon :

• Tepung Protein Tinggi 500 gram
• Air dingin es 220 mili liter (Saya menggunakan 150 mili liter air dingin es + 70 mili liter whipping cream cair)
• Gula Putih 100 gram
• Butter 100 gram
• Susu bubuk Dancow 25 gram
• Kuning Telur 2 butir
• Telur utuh 1 butir
• Ragi instan 10 gram
• Garam 4 gram

Bahan Topping Roti :

• Kuning telur 2 butir, kocok lepas
• Daun bawang secukupnya, iris tipis
• Cabe merah besar atau cabai keriting buang bijinya, lalu iris halus
• Biji Wijen secukupnya

Bahan Isian atau Cream Filling :

• Mayonaise + Sedikit SKM (susu kental manis putih), atur sesuai selera
• Abon sapi / abon ayam atau abon ikan selera saja sesuai keinginan (saya pakai abon sapi)

Cara Bikin Roti Gulung Abon Wijen :

1. Pertama-tama campur tepung terigu, susu bubuk, gula dan juga ragi menjadi satu, aduk sampai rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil di uleni atau di mixer terus sampai setengah kalis.
3. Kemudian tambahkan butter dan garam, mixer kembali hingga adonan kalis elastis.
4. Angkat adonan, tutup dengan kain serbet kurang lebih sekitar 45 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
5. Selanjutnya kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 2, gilas bentuk persegi, kemudian tata rapi sesuai bentuk ukuran loyang yang sebelumnya sudah diolesi sedikit butter. Setelah semua adonan roti tertata rapi diloyang, tusuk-tusuk adonan dengan garpu supaya adonan tidak bergelembung saat di oven. Istirahatkan adonan sekitar 15 menitan.
6. Olesi permukaan adonan dengan kuning teur, taburi daun bawang, cabai iris serta biji wijen sesuai selera.
7. Lalu oven adonan di suhu 190 derajat celcius kurang lebih selama 15 menit api atas bawah dan 2 menit terakhir api atas supaya permukaan kuning kecoklatan (silahkan sesuaikan oven masing-masing).
8. Tips : Jangan sampai kebablasan ovennya, karena nanti permukaan kulit terlalu kering dan bikin susah saat roti digulung, nanti hasilnya kaku dan retak).
9. Keluarkan roti dari oven, balik roti di atas kertas roti, oles dengan mayonaise dan beri taburan abon secukupnya. Gulung perlahan sambil agak dipadatkan agar hasilnya cantik. Diamkan sebentar, lalu potong menjadi 5 bagian atau sesuai selera.
10. Jangan lupa oles lagi sisi kanan dan kirinya dengan mayonaise dan taburi abon kembali.
11. Resep roti gulung abon homemade siap disajikan.

Jangan Lewatkan : Cara Membuat Boba Pan (Roti Panggang Boba Pearl) Yang Lagi Viral di Jakarta

Yeahhh, walaupun membutuhkan kesabaran saat mengadon roti, namun hasilnya sangat memuaskan. Enak, empuk dan tampilannya sangat menggoda. Kira-kira sudah mirip dengan roti gulun isi abon yang biasa saya beli belum ya? 🙂

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Roti Gulung Abon ala Breadtalk, semoga bermanfaat 🙂