Halo bun, kali ini ada resep roti yang wajib dicoba nih. Bagi yang tidak punya mixer dan males ulenin adonan mari merapat! Karena kali ini ada resep roti sosis tanpa ulen yang gampang sekali dibuat. Untuk hasilnya jangan tanya, pastinya menu-menul cantik dan lembut abis.
Simak Juga: Resep Roti Unyil Sosis KSB Lembut Hanya 1x Proofing
Selain enak dibuat roti sosis, adonan roti ini juga bisa dibuat jadi roti isi loh! Dan pengolahannya pun bisa 3 macam, mulai dari dipanggang, goreng dan juga kukus. So, bagi yang belum atau tidak punya oven bisa ya bikin roti dengan adonan ini. Dengan cara dikukus, goreng maupun panggang di atas teflon.
Baca Juga: Resep Roti Gulung Abon ala Breadtalk Yang Enak dan Anti Gagal
Tekstur empuk dari adonan roti ini juga bisa bertahan berhari-hari yah! Simpan di wadah kedap udara, dan kalau mau buat jualan bisa di plastikin satu-satu rotinya. Jadi roti sosis ini bisa dijadikan ide jualan yang pastinya laris manis, karena rasanya tidak kalah dengan roti yang diuleni ala toko kue mahal.
Resep Roti Sosis
Bahan-bahan
Bahan Adonan Roti
- 130 ml Susu cair hangat
- 2 sdm Gula pasir
- 1 sdt Ragi instant
- 1 butir Telur
- 30 gram Mentega atau margarin cair (di sini saya menggunakan margarin dan hasilnya tetap lembut)
- 200 gram Terigu protein tinggi
- 50 gram Terigu protein sedang (terigu bisa di mix atau semua protein tinggi bisa ya)
- 1/2 sdt Garam
Bahan Olesan Roti
- 1 butir Kuning telur
- 1 sdm Susu cair
Bahan Topping Roti Pizza
- Saus bolognese atau saos tomat, secukupnya
- 8 buah Sosis
- 1 lembar Keju slice optional
- Keju cheddar parut secukupnya
- Seledri cincang secukupnya
Langkah-langkah
Cara Membuat Roti Sosis
- Campur susu hangat, gula dan ragi, lalu diamkan selama 15 menit hingga berbuih. Tambahkan telur dan mentega cair, aduk rata.
- Dalam wadah besar campur tepung terigu dan garam, lalu tuang campuran susu dan aduk rata.
- Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat (waktu tergantung suhu ruangan).
- Bagi adonan menjadi 8 bagian atau sesuai selera, diamkan 10 menit.
- Gilas perlahan sesuai bentuk cup roti atau bisa langsung di atas loyang yang ber alaskan baking paper.
- Letakkan sosis di atas adonan yang sudah agak mengembang lalu oles dengan kuning telur dan tabur dengan topping saus, keju dan seledri. Diamkan 10 hingga 15 menit sambil memanaskan oven.
- Panggang dengan suhu 180 derajat celcius kurang lebih selama 12-15 menit (tergantung oven). (pakai api atas bawah)
- Angkat dan sajikan.
Notes
- Adonan roti ini bisa dijadikan pizza teflon atau pizza oven. Rotinya setelah dipanggang matang bisa di stock, jadi kaya roti pizza frozen yang dibeli di supermarket lalu tinggal diangetin dan kasih topping kalau mau dipakai.
- Selain pizza, adonan roti juga bisa dijaikan roti goreng, donat, roti teflon dan roti kukus.
- Adonan memang agak lengket di awal, tapi setelah proofing, akan berkurang lengketnya.
- Tangan jangan lupa di oles minyak terlebih dahulu supaya tidak terlalu lengket ditangan.
- Sebelum masuk ke treatment selanjutnya (diteflon/goreng maupun kukus) jangan lupa adonan selalu di istirahatkan terlebih dahulu kurang lebih selama 15 menit supaya lebih mengembang dan permukaannya halus.
- Adonan tidak perlu ditutup lap basah, karena memang adonan awalnya basah, jadi setelah proffing adonan akan oke.
- Ukuran telur berbeda-beda jadi kalau tidak mau terlalu lengket adonanya, bisa pakai telur kecil saja.