Resep Rujak Buah Mangga – Lagi musim mangga, sudah bikin sajian apa saja dari buah mangga nih? Bagi yang punya buah mangga mengkal (setengah matang) dan bingung mau dibikin apa, coba dibuat rujakan yuk! Pasti enak dan segar.
Buah mangga merupakan salah satu buah musiman yang keberadaannya selalu ditunggu-tunggu. Buah mangga yang matang dapat diolah menjadi puding, aneka minuman seperti King Mango Thai, Es Krim Mangga dan juga dessert manis yang menggoda.
Selain itu, mangga muda juga dapat digunakan menjadi sajian segar seperti rujak mangga bumbu kacang, rujak mangga Thailand, rujak mangga kuah, rujak mangga serut, sambal mangga, asinan mangga dan masih banyak lainnya.
Baca Juga : Cara Membuat Pancake Mangga (Mango Pancake) Enak Super Legit
Nah pada kesempatan kali ini, saya akan membagikan salah satu resep rujak mangga dengan sambal kacang pedas manis gurih yang menemani mangga mengkal sehingga mendapatkan rujak dengan bumbu yang pas dan nikmat.
Jika suka, bunda juga bisa menambahkan buah-buahan lainnya seperti jambu air, bengkuang, timun, pir, pepaya mengkal, nanas dan masih banyak lagi yang lainnya agar semakin nikmat dan komplit.
Nikmati rujak mangga saat cuaca panas dan terik agar memberikan kesegaran. Bagi yang sedang hamil dan nyidam, resep rujak buah mangga ini wajib untuk dicoba karena rasanya sangat mantap.
Simak Juga : Resep Mango Sticky Rice (Ketan Mangga) ala Thailand Super Gurih
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Rujak Buah Mangga Sambal Kacang yang mudah dan praktis dibuat.
Resep Rujak Buah Mangga Sambal Kacang Pedas
Bahan Rujakan :
- Mangga mengkal 6 buah ukuran kecil, jika menggunakan buah mangga yang besar pakai 3 buah saja
Bumbu Rujak :
- Cabai rawit 25 buah atau sesuai selera
- Bawang putih goreng 1 siung
- Terasi 1/2 sendok teh
- Gula merah sisir 300 gram
- Kacang tanah goreng 100 gram
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Air matang 50 mili liter atau sesuai selera
- Garam secukupnya
Langkah Membuat Rujak Buah Mangga :
- Kupas mangga, cuci bersih, lalu iris-iris sesuai selera. Sisihkan.
- Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air. Untuk ulek kacangnya boleh lembut, boleh juga agak kasar sesuai selera. Baru tambahkan air, aduk rata lalu koreksi rasa.
- Rujak mangga siap disajikan.
Kunci sukses membuat sambal rujak yang enak dan segar adalah perhatikan komposisi cabai dan gula yang digunakan. Karena kalau terlalu banyak gula rasanya akan terlalu manis dan kurang nikmat untuk rujakan. Dan sebaliknya kalau cabai terlalu banyak juga kurang memberikan rasa enak, yang ada kita akan sakit perut karena terlalu pedas.
Selamat rujakan dengan Resep Rujak Buah Mangga ini ya bun, semoga suka 🙂