Resep Sambal Matah Bali – Sambal merupakan salah satu yang tidak bisa dilepaskan dari kebiasaan orang Indonesia. Jika makan tanpa sambal rasanya ada yang kurang ya bunda, terutama bagi pecinta pedas. Kalau makan nggak ada sambal pasti rasanya jadi kurang mantap.
Berbicara tentang sambal, saat ini ada banyak sekali kreasi resep sambal khas Nusantara yang memiliki ciri khas masing-masing daerah. Salah satunya yaitu sambal terasi, sambal goreng, sambal bawang, sambal geprek, sambal dabu-dabu, sambal colo-colo, sambal oncom, sambal kemangi, sambal cabai ijo, dan juga sambal matah yang berasal dari Pulau Dewata yang lagi hitz dimana-mana.
Baca Juga : Resep Cumi Pete Sambal Ijo ala Sambal Kemasan Yang Hitz di Instagram
Sambal matah merupakan satu koleksi sambal bumbu Indonesia yang paling enak dan mudah diterima lidah siapapun. Rasanya eksotik, segar dan karena dia terbuat dari bahan mentah maka nutrisi dan vitamin didalam semua bahannya masih utuh. Salah satu bahan tersebut adalah bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan air perasan jeruk nipis. Sambal mantah sendiri terkenal dengan rasa pedas yang khas karena rasa cabai dan bawang merah yang sangat kental.
Sambal matah ini sangat cocok dihidangkan bersama masakan yang terbuat ayam, bebek, maupun ikan. Misalnya seperti ayam pok pok, Ayam Bakar, Ayam Goreng, Ayam Taiwan, Kulit Ayam Krispi, dan masih banyak yang lainnya. Kalau di bali sambal matah ini sering kali disajikan bersama nasi goreng 1 juta, sate lilit, Ayam Bekakak, babi guling dan masih banyak yang lainnya.
Simak Juga : Resep Sambal Bawang Teri Pedas Yang Viral di Grup Masakan
Selain enak dan beda dari sambal uleg pada umumnya, sambal matah ini memiliki ciri khas dimulai dari sambalnya yang tidak diuleg namun hanya diiris halus saja, selain itu juga rasa dari Sambal Matah yang segar dengan wangi irisan sereh yang bikin nagih.
Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sambal Matah Bali yang wajib untuk dicoba sekarang juga!
Step by Step Memasak Resep Sambal Matah Bali
Bahan Sambal Matah Bali :
- Cabe rawit merah 15 buah
- Bawang merah 8 buah
- Sereh 2 batang, ambil bagian dalamnya yang putih
- Daun jeruk purut 4 lembar
- Air jeruk purut 1 sdm
- Minyak goreng 3 sdm
- Garam dan gula secukupnya
Langkah Membuat Sambal Matah Bali
- Cuci bersih cabe, bawang, sereh, dan daun jeruk purut.
- Iris halus cabe, bawang, sereh, dan daun jeruk purut. Letakkan dalam mangkok.
- Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis ke dalam mangkok.
- Aduk rata bahan dalam mangkok. (bisa diremas dengan tangan)
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Siramkan minyak panas ke dalam campuran bahan.
- Aduk rata dan sajikan Sambal Matah Bali.
Jangan Lewatkan : Resep Sambal Selingkuh (Sambal Terasi Goreng) Enak Pedas Mantap
Banyak versi dari bahan membuat Resep Sambal Matah Bali ini, mulai dari resep sambal matah manado, resep sambal matah kecombrang, resep sambal matah pete, dan resep sambal matah jawa. apabila bunda suka menggunakan bawang putih dan tomat, bisa di tambahkan ya. Jika Bunda tidak terlalu suka daun jeruk juga bisa di skip. Begitu juga terasi, jika bunda suka menggunakan terasi bisa di tambahkan sesuai selera.