Resep Sambal Selingkuh (Sambal Terasi Goreng) – Kalau didunia persambalan, umumnya lombok atau cabai merah selalu di pasangkan dengan tomat merah. Begitu pula dengan lombok atau cabe hijau dengan tomat hijau.
Tapi…. untuk kali ini ceritanya lombok hijau selingkuh dengan tomat merah. Alhasil jadilah resep sambal selingkuh. Heheh unik ya?
Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang)
Awal punya ide bikin resep sambal selingkuh berawal dari saudara yang menghindari pemakaian terasi saat membuat sambal atau masakan sehari-hari lainnya. Akhirnya untuk mengganti citarasa gurih dari terasi dan memilih lombok hijau sebagai penggantinya.
Dan ternyata hasil perselingkuhan cabai hijau dan tomat merah ini menghasilkan sambal yang super gurih dan sedap. Tapi di dalam resep sambal selingkuh yang saya bagikan ini, saya tetap memakai terasi biar tambah nendang sambalnya.
Simak Juga : Cara Masak Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali (Ayam Sisit Bali)
Bagi yang tidak terlalu suka terasi, bisa di skip ya penggunaan terasinya. Tetap enak dan sedap loh! Apa lagi kalau di beri potongan bawang merah dan teri a la ala sambal teri goreng kekinian. Di jamin gagal diet ahahaha.
Oh resep sambal selingkuh ini sebenarnya sama saja dengan olahan sambal terasi goreng. Hanya saja di sini kita menggunakan cabai hijau dan tomat merah sebagai bahan utamanya.
Untuk lebih jelasnya langsung saja di simak ya Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sambal Selingkuh seperti berikut ini.
Step by Step Membuat Resep Sambal Selingkuh
Bahan Bumbu Sambal Selingkuh Goreng :
- Lombok hijau 2 buah
- Cabai rawit 10 buah
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 1 siung
- Tomat merah 2 buah
- Kemiri 2 butir
- Gula merah 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Terasi udang 1/2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 2 sendok makan
Cara Membuat Resep Sambal Selingkuh :
- Langkah awal goreng bawang merah, bawang putih, lombok hijau, cabai rawit dan tomat hingga layu. Angkat.
- Selanjutnya haluskan semua bahan sambal, kemudian tumis sampai sambal berwarna lebih gelap dari sebelumnya.
- Cicipi rasa, tambahkan bumbu lainnya sesuai selera jika terasa ada yang kurang.
- Sajikan!
Yeah, gampang dan super praktis kan bikin resep sambal selingkuh nya? Anda bisa menikmati sambal selingkuh bersama nasi hangat lengkap dengan tahu tempe goreng, telur atau ayam goreng, ikan asin, petai, jengkol, mentimun, daun selada, kol, daun kemangi dan lalaban lainnya sesuai selera.
Jangan Lewatkan : Resep Udang Sambal Hijau Special
Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sambal Selingkuh (Sambal Terasi Goreng) Enak Pedas Mantap. Semoga bermanfaat 🙂