Singkong merupakan salah satu bahan pangan asli Indonesia yang mudah sekali untuk diolah. Salah satunya dijadikan Puding Singkong, singkong goreng dan singkong pelangi yang akhir-akhir ini resepnya viral di media sosial.
Singkong pelangi yang merupakan jajanan masa kecil, kini di kemas kembali dengan tampilan unik menyerupai sate hingga tampilannya menjadi semakin cantik dan menarik. Karena menyerupai sate, jajanan jadul ini pun kini terkenal dengan sebutan sate singkong pelangi.
Baca Juga: Cara Membuat Tape Singkong Manis dan 5 Tips Supaya Anti Gagal
Tekstur dari sate singkong pelangi ini kenyal dan lembut, karena salah satu bahannya menggunakan bubuk agar-agar. Sate singkong warna-warni lucu ini cocok disajikan untuk camilan keluarga dan acara spesial lainnya.
Bagi yang penasaran akan lezatnya sate singkong pelangi, berikut resep lengkapnya kami bagikan untuk Anda. Yuk langsung dipratekkan di rumah ya!
Resep Sate Singkong Pelangi
Bahan-bahan
- 1 kg Singkong
- 100 gram Kelapa parut (gunakan yang agak muda) atau ½ butir kelapa parut
- 100 gram Gula pasir
- 1 sachet Bubuk agar-agar plain
- ½ sdt Garam
- Pewarna merah tua, kuning telur dan hijau tua secukupnya
Bahan Taburan
- Kelapa parut secukupnya
- ½ sdt Garam
Langkah-langkah
- Kukus dan parut singkong. Kemudian peras sedikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras.
- Campurkan semua bahan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing-masing pewarna makanan kurang lebih sebanyak 5 tetes.
- Bentuk bulat-bulat adonan, masing-masing sebanyak 20 gram saja.
- Kemudian panaskan kukusan, kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus kurang lebih selama 20 menit hingga matang.
- Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut kukus yang untuk taburan.
- Tusuk singkong warna-warni dengan tusuk sate. Sajikan.
Resep singkong pelangi by @nunung.nooraisyah